云霧茶如何保存？放冰箱需要注意什么【鴉鵲山】

時(shí)間：2020-05-13作者：旌德華川豐潤(rùn)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司瀏覽：180

云霧茶內(nèi)涵物質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)**高，口感鮮爽，苦澀感低等等優(yōu)點(diǎn)，讓其在每年冬去春來的三月成為較受關(guān)注的時(shí)令飲品。茶葉不是快消品，一斤茶葉因人而異喝上幾個(gè)月都是沒有問題的，云霧茶作為高檔綠茶保質(zhì)期只有18-24個(gè)月，所以一些暫時(shí)喝不完的云霧茶難免需要儲(chǔ)存起來，通常食物保鮮的方法就是在冰箱，茶葉也適合在冰箱嗎？

倘若你兩個(gè)月內(nèi)能喝的完，就沒有需要放了；若是說你日常生活中喝的少，或是說人們一次性買的比較多，較好你封閉存儲(chǔ)好放到冰箱。是因?yàn)樵谶@樣炎熱情況的影響下，茶葉較易變黃跑味。茶多酚等物質(zhì)在炎熱下自動(dòng)氧化作用變黃，失去云霧茶本身的嫩綠色，起泡的茶湯變深黃色，失去云霧茶本身的清香。

茶葉放入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度高、無異味的食品包裝袋中，放入冰箱冷凍室或冷藏室。該方法保存時(shí)間長(zhǎng)，效果好，但袋口緊閉，緊閉。否則，潮水會(huì)回流，味道會(huì)轉(zhuǎn)移，反而會(huì)損害茶的品質(zhì)。

將茶葉裝進(jìn)相對(duì)密度高、髙壓、結(jié)實(shí)、抗壓強(qiáng)度好、無臭味的包裝袋，隨后放置冰箱冷凍室或者冷藏室，較好溫度是在10度下列，這般能夠確保茶葉的茶青和香氣。

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