淳手工丨奶茶店新員工培訓(xùn)的10條黃金法則，你一定要看！

時(shí)間：2019-08-06

新員工的加入為店面注入新血液，帶來(lái)活力，因此培養(yǎng)好企業(yè)、店面的新員工非常重要。然而，許多老板對(duì)于員工培訓(xùn)這塊并不重視，執(zhí)行也少，致使沒(méi)有人盡其才，產(chǎn)生了人力的浪費(fèi)。今天，淳手工茶飲就為大家介紹新員工培訓(xùn)的10條黃金法則。

1、明確培養(yǎng)新員工的重要性——做事與做人

培養(yǎng)新員工是每一位管理者都要共同面對(duì)的話題。沒(méi)有社會(huì)經(jīng)驗(yàn),完全一張白紙,新員工開(kāi)始自己的職業(yè)生涯。他們會(huì)受到較初在公司遇到的上司及前輩的影響。

問(wèn)題是,遇到的上司及前輩會(huì)是什么樣的人呢?對(duì)他們的成長(zhǎng)是否有正面影響呢?或者,他們會(huì)完全被那些不稱職的上司毀掉?

所以,培養(yǎng)新員工,有兩點(diǎn)很關(guān)鍵。一是要交給新員工做事的方法。雖然給新員工安排的工作難度不大,但是必須要讓他掌握合理的操作方法?！白鍪碌姆椒ā睍?huì)讓新員工在盡可能短的時(shí)間里,克服潛意識(shí)里的自卑,獲得自信和成就感,從而享受工作的樂(lè)趣。二是要新員工具備公司員工應(yīng)有的素質(zhì)。這里所說(shuō)的素質(zhì)主要是指在日常工作中必要的行為準(zhǔn)則,比如匯報(bào)、溝通、說(shuō)話方式、態(tài)度等。要反復(fù)教,直到新員工形成潛意識(shí)的條件反射,幾乎不用思考就能做到。

新員工必須要盡早掌握這些準(zhǔn)則,否則,隨著年齡增大,改正不良習(xí)慣的時(shí)間就越長(zhǎng)。所以,對(duì)于管理者來(lái)講,素質(zhì)培養(yǎng)是當(dāng)仁不讓的責(zé)任,這有助于新員工快速進(jìn)入角色,掌握工作要領(lǐng)。

2、工作才是培訓(xùn)的真正開(kāi)始——集體培訓(xùn)只不過(guò)是助跑

培養(yǎng)新員工需要糾正一個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。新員工崗前培訓(xùn)不是終點(diǎn),而是起點(diǎn)。崗前集體培訓(xùn)的目的在于教會(huì)新員工一些通用知識(shí),基本體驗(yàn),以便較好融入公司。但集體培訓(xùn)是非常有限的,由于培訓(xùn)是在不工作的狀態(tài)下進(jìn)行的,所以不能直接教會(huì)如何工作。所以集體培訓(xùn)的意義在于簡(jiǎn)化了各崗位的培訓(xùn)工作,是一種輔助手段。

新員工培訓(xùn)實(shí)際上是從分配到工作崗位那一天起,所有的責(zé)任都在工作上。每一個(gè)人都有自己的特點(diǎn),不能統(tǒng)一化,要因材施教,有教無(wú)類,而這只有在工作崗位上的上司與*同事才能做到。

所以,工作才是培訓(xùn)的真正開(kāi)始。

3、做給他看的培養(yǎng)方法——不要把部下當(dāng)幫手

管理者需要明白,什么都交給對(duì)方,就主觀認(rèn)為對(duì)方能做并讓對(duì)方做,這是完全不靠譜的認(rèn)知。作為管理者,在新人入司之初,首先應(yīng)該做好**,耐心說(shuō)明方法,同時(shí)讓本人嘗試練習(xí),做的好的地方不吝激勵(lì),應(yīng)該改正的地方要提醒他。一句話,手把手,扶上馬,送一程。

沒(méi)有手把手地教,任新員工自由發(fā)揮,他們就會(huì)“怎么想怎么做”,如果按照自己的想法,沒(méi)有**成功,就容易失去自信,討厭工作,從而不知不覺(jué)養(yǎng)成不良工作習(xí)慣。

要記住,下屬不是跑腿的,毫無(wú)目的的工作安排,只是局限幫手,只做些零碎小事是毫無(wú)道理的。總而言之,要做給他看,讓他做,適度評(píng)價(jià)。

這種方式很重要,尤其在職場(chǎng)第一步。所以從一開(kāi)始就要把你嘗試過(guò)的較好方法教給新人,讓他照著做,讓他獲得成功,增加自信。

4、明確指導(dǎo)責(zé)任人——可以同時(shí)培訓(xùn)兩個(gè)人

新員工滿懷希望進(jìn)入公司,所以管理者要讓其得到成長(zhǎng),不能培養(yǎng)一個(gè)不合格的人。所以要建立一個(gè)機(jī)制,明確一位指導(dǎo)新員工的責(zé)任人,讓他對(duì)培養(yǎng)新員工負(fù)起責(zé)來(lái)。一般而言,新員工培訓(xùn)責(zé)任人要盡可能選擇那些有過(guò)1-3年工作經(jīng)驗(yàn)的人。

新員工責(zé)任人需要完成三項(xiàng)任務(wù)。一是給新員工演示工作,讓其試著做,并對(duì)其表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià),反復(fù)過(guò)程,手把手教會(huì)。二是要仔細(xì)觀察新員工的行為并發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,通過(guò)反復(fù)提醒幫助他改正錯(cuò)誤。新員工的領(lǐng)悟力程度不一,所以不要一口吃個(gè)胖子,堅(jiān)持“一次改正一個(gè)問(wèn)題”的原則,逐次改善提升。三是要打開(kāi)新員工的心扉,傾聽(tīng)他所有的煩惱,并相應(yīng)給出建設(shè)性意見(jiàn)。

不能選擇那些在為人及工作能力方面有嚴(yán)重問(wèn)題的人作為新員工指導(dǎo)責(zé)任人,否則很有可能把不良習(xí)慣傳遞給新人。年齡相近的人容易溝通,所以要盡可能選擇年齡相差不多的人。

同時(shí)必須要明白,培訓(xùn)新員工同時(shí)也意味著對(duì)指導(dǎo)責(zé)任人進(jìn)行培訓(xùn),這是挑戰(zhàn),也是學(xué)習(xí)成長(zhǎng),所以不能**這個(gè)好機(jī)會(huì)。

5、確定新員工的培訓(xùn)流程——從整體性工作開(kāi)始

要拋棄把新員工當(dāng)做臨時(shí)應(yīng)付人手不足的應(yīng)急人員的觀念,反過(guò)來(lái),要事前明確培訓(xùn)新員工的流程,流程清晰,步驟明確較容易助力新員工的職場(chǎng)過(guò)渡期。每個(gè)部門情況不一,但培養(yǎng)新員工是有一定程序的,一般會(huì)讓他們大致做一遍部門的所有工作,了解相互的關(guān)系以及全體同事。

無(wú)論如何,要先做一些與整個(gè)工作相關(guān)的事情,不要一開(kāi)始就單一局部。

要掌握培訓(xùn)流程的原則:從比較容易的工作開(kāi)始到較難的工作;從按照固定標(biāo)準(zhǔn)程序和方法操作的例行工作逐漸過(guò)渡到應(yīng)用性很強(qiáng)的工作。一句話,要根據(jù)部門的工作內(nèi)容,明確規(guī)定工作順序。

作為管理者,要明確一個(gè)先后順序,是大家對(duì)部門各個(gè)組的情況都有所了解,此時(shí)要逐一交叉替換指導(dǎo)責(zé)任人,不要單一限定。負(fù)責(zé)人增加了,也相當(dāng)于擴(kuò)大了培訓(xùn)的范圍。

6、不要弄錯(cuò)指導(dǎo)的順序——首先要準(zhǔn)確,其次要迅速

培訓(xùn)新員工時(shí),如果已經(jīng)過(guò)了“做個(gè)他看,讓他做,表?yè)P(yáng)他”的初期入門階段,之后較重要的就是要讓他準(zhǔn)確且正確的做事。

較初的階段,要把重點(diǎn)放在做事的準(zhǔn)確性上,不過(guò)于要求處理速度以及工作量,避免出現(xiàn)新人負(fù)擔(dān)過(guò)重。如果已能夠準(zhǔn)確處理工作,接下來(lái)就是對(duì)速度的要求,指導(dǎo)如何處理問(wèn)題才能達(dá)到更多的量。當(dāng)新人速度達(dá)到一個(gè)相當(dāng)高的水平之后,就應(yīng)該循序漸進(jìn)地給他一些前輩的工作,使其成為一個(gè)獨(dú)立而合格的員工。

以上三個(gè)階段應(yīng)該說(shuō)是指導(dǎo)新員工的基本:首先要準(zhǔn)確,其次要迅猛,才能做得較好。

需要注意的是,在新員工培訓(xùn)時(shí),一定要按照順序進(jìn)行指導(dǎo)。有的新員工性子比較急,想一下子做得和前輩一樣,于是就想跳過(guò)一些步驟。如若任其發(fā)展,會(huì)削弱基本功,短視行為,長(zhǎng)此以往后果將會(huì)不堪設(shè)想。

7、要為顧客工作——工資是顧客支付的

在員工素質(zhì)培養(yǎng)方面,新員工理解的**個(gè)問(wèn)題就是,工資不是由公司付的,而是顧客付的。這也是德魯克大師的觀點(diǎn):企業(yè)存在的一**就是創(chuàng)造以及滿足客戶需求。

新員工必須經(jīng)過(guò)特別教導(dǎo),才能*這種錯(cuò)覺(jué)。培養(yǎng)新員工的第一步就是要牢記對(duì)顧客的感恩之心,從行為及態(tài)度上都要有所體現(xiàn),養(yǎng)成良好習(xí)慣。這一點(diǎn),前輩們也要用正確態(tài)度和行為向新員工**。是否貫徹這種思想,決定公司未來(lái)的發(fā)展。

8、讓新員工確認(rèn)上司的指示——一次就做好吩咐的工作

對(duì)于新員工來(lái)講,原則上是一次完成上司指示的工作,遇到不明白的地方要大膽的提問(wèn)并確認(rèn)。特別是復(fù)雜內(nèi)容,要養(yǎng)成反復(fù)確認(rèn)其內(nèi)容,等待上司肯定了才動(dòng)手的習(xí)慣。不要不好意思,甚至把反復(fù)澄清當(dāng)做“失禮”行為,事實(shí)上,拿了工資就要對(duì)工作負(fù)責(zé)。接受上司交派任務(wù),如果不能一次做好,會(huì)直接影響自己的信心,同時(shí)引發(fā)公司同事對(duì)自己的失望印象,直至疏遠(yuǎn)。

對(duì)于管理者來(lái)講,給新員工指示時(shí)要注意這一點(diǎn),從容易到復(fù)雜,循序漸進(jìn),并且當(dāng)員工向你提問(wèn)時(shí),要認(rèn)真聽(tīng)取問(wèn)題,清楚回答問(wèn)題,不要不耐煩,要鼓勵(lì)新員工要養(yǎng)成大膽提問(wèn)的習(xí)慣。如果你不耐煩,他們就不會(huì)提問(wèn),將會(huì)促使其按照自己的想法去做。

這是培養(yǎng)新員工素質(zhì)的第一步,一次性工作習(xí)慣的養(yǎng)成,管理者責(zé)無(wú)旁貸。

9、要習(xí)慣報(bào)告執(zhí)行的結(jié)果——“理所當(dāng)然”容易出現(xiàn)問(wèn)題

報(bào)告做完被人交付的事情的結(jié)果成為執(zhí)行報(bào)告。新員工要在較開(kāi)始的時(shí)候養(yǎng)成這個(gè)習(xí)慣:被人追問(wèn)之前,先報(bào)告執(zhí)行的結(jié)果。

接到了指示并執(zhí)行,工作還不算做完。無(wú)論什么事情,都要向?qū)Ψ酱_認(rèn),這才是真正的結(jié)束。做完了而沒(méi)有匯報(bào)只能算“做了一半”。

等上司說(shuō):“對(duì)了,那件事情怎么樣了?”時(shí),就容易出錯(cuò)。先報(bào)告,工作才能順利進(jìn)行,才能形成愉快的工作氛圍。

10、養(yǎng)成“守時(shí)”的習(xí)慣——不要給別人添麻煩

培養(yǎng)新員工時(shí),有一點(diǎn)非常重要,就是培養(yǎng)守時(shí)的習(xí)慣。要遵守出勤時(shí)間,遵守開(kāi)會(huì)時(shí)間,特別要嚴(yán)格遵守與客戶約定時(shí)間等。

培訓(xùn)新員工時(shí)是給他們灌輸公司新的時(shí)間觀念的轉(zhuǎn)型期。事實(shí)上,這幾乎是大多新人的軟肋,時(shí)間方面馬虎慣了,不經(jīng)意間就會(huì)喪失與同事、客戶建立信任感的機(jī)會(huì),所以,勿以善小而不為。

淳手工建議大家，要根據(jù)不同的培訓(xùn)方式與其不同的作用，在選擇員工培訓(xùn)時(shí)應(yīng)根據(jù)自己的情況而定選擇適合自己的培訓(xùn)方法，培養(yǎng)新員工基本素質(zhì)的目的就是學(xué)會(huì)和自己工作的同事較好的工作,快樂(lè)的工作。

詞條
詞條說(shuō)明
打造**單品淳手工用行動(dòng)詮釋品牌創(chuàng)新能力
“**”是時(shí)下流行的網(wǎng)絡(luò)用詞，部分品牌憑借新穎的產(chǎn)品外表及特性打造出“**”，而這些品牌成功打造“**”的原因是對(duì)品牌初心的長(zhǎng)久堅(jiān)守。所以，**奶茶不一定是較好喝的，但卻一定是大多數(shù)消費(fèi)者都認(rèn)為好喝的，而淳手工茶飲憑借淳正的口感以及個(gè)性的包裝等為突破點(diǎn)，用實(shí)際行動(dòng)詮釋了**奶茶的意義。口感淳正，經(jīng)典又有創(chuàng)新對(duì)于奶茶而言，創(chuàng)新是十分必要的，否則一成不變的口味終將讓消費(fèi)者厭倦。當(dāng)下流行的各式奶茶，
淳手工給你支招如何經(jīng)營(yíng)好一家奶茶店
很多創(chuàng)業(yè)者辛辛苦苦的創(chuàng)建的奶茶店，但是缺乏經(jīng)驗(yàn)，不知道每天除了經(jīng)營(yíng)應(yīng)該做什么。這是萬(wàn)萬(wàn)不可的，淳手工告訴你身為經(jīng)營(yíng)者店內(nèi)的日常工作一定要清楚的了解。一、每天進(jìn)店的必要工作 1.點(diǎn)單區(qū)域、操作臺(tái)的衛(wèi)生清潔，活動(dòng)展架的擺放及清理，展柜物品的擺放。 2.檢查店內(nèi)所有的機(jī)器設(shè)備是否能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，針對(duì)它們進(jìn)行檢查并登記相應(yīng)表格。 3.確保每天店內(nèi)貨源充足，檢查庫(kù)存報(bào)表，缺貨應(yīng)及時(shí)訂貨；制作半成品原料、檢查
淳手工：烘焙入門——做烘焙需要準(zhǔn)備的工作，菜鳥(niǎo)入門必收藏！
淳手工今天整理了一波入門*的工具，了解工具可以使你在烘焙道路上較加輕松哦~ 電子稱和做飯不同，對(duì)于烘焙而言，份量的配比必須是精準(zhǔn)的。做飯時(shí)的我們可以根據(jù)自己的喜好多放一勺鹽或糖都是沒(méi)有關(guān)系的，但是在烘焙的過(guò)程中，老師給你的配方或者使網(wǎng)上的一些食譜，你覺(jué)得這個(gè)糖量有點(diǎn)多，而去減少了食譜中的配比，這樣出爐很可能就失敗掉了。淳手工建議初學(xué)者購(gòu)買電子秤較好購(gòu)買帶去皮功能的電子秤，如果要是能有單位換算
淳手工新式茶飲讓你的生活較有儀式感
作為國(guó)內(nèi)較具代表性的*城市，深圳的發(fā)展速度可謂是日異月新。不僅如此，深圳的餐飲業(yè)發(fā)展也總是令人眼**亮，作為“黑科技”之都，深圳的餐飲業(yè)尤其是奶茶飲品行業(yè)，總是會(huì)出現(xiàn)不同凡響的新奇飲品。作為年輕化城市，各式各樣的奶茶店、茶飲店隨處可見(jiàn)，但當(dāng)下所見(jiàn)較多的便只有喜茶、貢茶等品牌，新鮮度泛善可陳。而在此其中，“淳手工”新式茶飲品牌依靠強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)市場(chǎng)的需求，不斷打造更多口味的飲品，從而滿足更多