淳手工給你支招 如何經(jīng)營好一家奶茶店

時(shí)間：2019-07-12作者：深圳市**淳手工食品有限公司瀏覽：42

很多創(chuàng)業(yè)者辛辛苦苦的創(chuàng)建的奶茶店，但是缺乏經(jīng)驗(yàn)，不知道每天除了經(jīng)營應(yīng)該做什么。這是萬萬不可的，淳手工告訴你身為經(jīng)營者店內(nèi)的日常工作一定要清楚的了解。

一、每天進(jìn)店的必要工作

1.點(diǎn)單區(qū)域、操作臺(tái)的衛(wèi)生清潔，活動(dòng)展架的擺放及清理，展柜物品的擺放。

2.檢查店內(nèi)所有的機(jī)器設(shè)備是否能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，針對它們進(jìn)行檢查并登記相應(yīng)表格。

3.確保每天店內(nèi)貨源充足，檢查庫存報(bào)表，缺貨應(yīng)及時(shí)訂貨；制作半成品原料、檢查核實(shí)半成品原料的食品*。

二、制定目標(biāo)、激勵(lì)店員

將店內(nèi)一周的運(yùn)營目標(biāo)合理劃分到每一天中區(qū)，傳達(dá)給店內(nèi)員工會(huì)有成就感，未完成目標(biāo)，分析原因找尋解決方案。

如：提高服務(wù)意識(shí)、產(chǎn)品推薦等等，這也是自我提升的一種方式。激勵(lì)是每天必做的項(xiàng)目，激勵(lì)并不難做。無論是一次微笑，一次鼓勵(lì)，一句口號(hào)，也可以針對員工的個(gè)人精神狀態(tài)，不定時(shí)給予鼓勵(lì)。這些都能夠?qū)Φ陠T起到一定的放激勵(lì)作用，讓店員精神飽滿的工作一整天。

三、提升奶茶店的服務(wù)

1.奶茶店的服務(wù)質(zhì)量直接影響整個(gè)奶茶店的銷量。奶茶店作為服務(wù)行業(yè)，必然要提升店里的服務(wù)質(zhì)量，不僅是店員，店長也要每天進(jìn)行總結(jié)和改進(jìn)，比如顧客進(jìn)店的一句歡迎光臨，一個(gè)微笑，看似微小的動(dòng)作能夠給顧客帶來大大的幸福感，讓顧客能夠記住這家奶茶店。

2.維護(hù)現(xiàn)場點(diǎn)單秩序，保持店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境，一個(gè)井然有序且干凈整潔的用餐環(huán)境同樣會(huì)給顧客留下好印象。

3.奶茶店運(yùn)營起來并不難，店長時(shí)刻要處在備戰(zhàn)時(shí)刻，為自己及時(shí)充電。在管理上、產(chǎn)品上都要認(rèn)真學(xué)習(xí)，這樣才能較好的為員工、為客戶服務(wù)。

四、利用媒體“宣傳造勢”

一個(gè)奶茶店，本身吸引消費(fèi)者是有限的，但要想每天吸引更多的人進(jìn)入餐廳來消費(fèi)，不妨試試借助媒體的力量來煽動(dòng)、誘惑消費(fèi)者。

其實(shí)還有很多經(jīng)營技巧，比如說可以辦理會(huì)員卡捆綁消費(fèi)，節(jié)假日買一送一，或者有沒有想過買些小玩具，情侶，或者帶小朋友來消費(fèi)的客戶買多少可以贈(zèng)送一個(gè)小紀(jì)念品等等…

其實(shí)要想做好一家店，店面位置，產(chǎn)品口味和環(huán)境衛(wèi)生非常重要。

你學(xué)會(huì)了嗎？希望對你開店有一點(diǎn)點(diǎn)幫助。有需要單獨(dú)了解的朋友記得關(guān)注以后才可以聊天喲


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