只知道海鮮好吃，那海鮮的營養(yǎng)**你有了解嗎？

時(shí)間：2019-08-01作者：青島阿里加水產(chǎn)品有限公司瀏覽：168

在對食物新鮮感的追求愈來愈熱的時(shí)代，很多人對于海鮮新鮮的追求態(tài)度較強(qiáng)烈。眾所周知，海鮮營養(yǎng)**高，含有豐富的蛋白質(zhì)以及很多營養(yǎng)元素，而且海鮮里面有多不飽和的脂肪酸，吃了也不容易長胖。而且海鮮的烹飪方式也比較簡單，海鮮本身的回到就很鮮美了，不需要過多的加工就可以很好吃，在南方的沿海城市，為了鎖住海鮮的鮮味，在烹飪的時(shí)候都用清蒸、甚至只用清水煮味道就很鮮美了。所以海鮮總的來說，營養(yǎng)健康，易烹飪。但有些人卻認(rèn)為海鮮過于腥，經(jīng)常吃會影響腸胃，還會導(dǎo)致過敏，但是只要是適量的進(jìn)食海鮮是不會引起腸胃問題的，而且海鮮過敏的人本身就不可以吃海鮮了。所以海鮮的營養(yǎng)**到底都在哪？往下看就知道了。

蝦的營養(yǎng)**

在我們餐桌上出現(xiàn)較多的應(yīng)該就是蝦了吧。蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富，營養(yǎng)**很高的食物，而且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是較好的食物，很適合老人和小孩食用。蝦中還含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。蝦是人體補(bǔ)充營養(yǎng)的好食材，也是增強(qiáng)人體抵抗力的好食材。在我們平時(shí)吃的比較多的品種一般是竹節(jié)蝦、基圍蝦還有對蝦比較多，雖然說蝦的營養(yǎng)**很高，但是畢竟蝦是發(fā)物，人身上生瘡或者是陰虛火旺的手就要忌口一下了。

螃蟹的營養(yǎng)**

螃蟹的營養(yǎng)**也是非常之高。螃蟹富含豐富的蛋白質(zhì)和微量元素。其中螃蟹中含有的維生素A**其它陸生及水生動物，維生素B2也是是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。螃蟹的蟹黃和蟹膏對人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)都也有很大的作用，而螃蟹殼還含有豐富的鈣。沒想到一只小小的螃蟹竟然富含這么多的營養(yǎng)元素，但是還是要注意，吃螃蟹不可以空腹吃，不然腸胃系統(tǒng)不好的熱就很容易引起拉肚子或者胃痛的毛病。像消化功能弱的幼兒、老年人和孕婦，就應(yīng)少吃、慎吃螃蟹。

魷魚的營養(yǎng)**

魷魚的營養(yǎng)**很高，它富含人體必需的多種氨基酸，它的營養(yǎng)**毫不遜色于其他的肉類。它含有豐富的鈣、鐵、磷等元素，對骨骼的發(fā)育十分有益，還能夠預(yù)防貧血。但是即使?fàn)I養(yǎng)**高，像高血壓、高血脂的病人還是不宜多吃。而且魷魚也較好不要跟寒性的食物比如西瓜一起吃，一起吃的話就很容易引起脾胃損傷。

雖然說海鮮的營養(yǎng)**很高，但是像易過敏體質(zhì)的和高血脂高血壓的人群還是得適度。不然本想多補(bǔ)充點(diǎn)營養(yǎng)，到后來卻因?yàn)樨澥扯斐缮眢w的不痛快，就成了自己給自己找罪受了。


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  詞條說明

• 食用海鮮的禁忌

  沒有煮熟的海鮮含細(xì)菌。一般建議海鮮煮熟了吃，生吃的海鮮要注意新鮮和衛(wèi)生。海鮮中的病菌耐熱性比較強(qiáng)，除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重。死貝類病菌毒素會更多。貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其

• 只知道海鮮好吃，那海鮮的營養(yǎng)**你有了解嗎？

  在對食物新鮮感的追求愈來愈熱的時(shí)代，很多人對于海鮮新鮮的追求態(tài)度較強(qiáng)烈。眾所周知，海鮮營養(yǎng)**高，含有豐富的蛋白質(zhì)以及很多營養(yǎng)元素，而且海鮮里面有多不飽和的脂肪酸，吃了也不容易長胖。而且海鮮的烹飪方式也比較簡單，海鮮本身的回到就很鮮美了，不需要過多的加工就可以很好吃，在南方的沿海城市，為了鎖住海鮮的鮮味，在烹飪的時(shí)候都用清蒸、甚至只用清水煮味道就很鮮美了。所以海鮮總的來說，營養(yǎng)健康，易烹飪。但有些

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  蛤蜊在青島是餐桌上的家常菜，喝啤酒，吃蛤蜊也成為了夏天里的“標(biāo)配”，然而，在青島，蛤蜊不叫g(shù)é lí，而叫嘎（ga）啦（la），南方人則稱之為花甲，這雖然是普通的海鮮，在青島，卻有著不同意義的存在。蛤蜊被成為地球上五大不死神獸之一，目前科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的較高齡的蛤蜊為507歲，2006年，研究人員從北大西洋海底將其捕撈上來，并取名為Ming，然而再研究的過程中，Ming的生命跡象逐漸消失了。被稱作Min

• 蛤蜊的營養(yǎng)功效以及食用禁忌

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