經(jīng)常能聽到在南方待過或者去旅游的朋友回來抱怨,南方的大米飯不如東北的米好吃。為什么南北方的大米口感有這么大的差別呢?
秈米顆粒修長,常指南方米,粳米短而圓,多指東北大米,東北米和南方米的根本差別是在直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量上。東北米里支鏈淀粉居高,而南方的大米中直鏈淀粉多。簡單地來說,如果直鏈淀粉含量高,口感偏硬,而如果支鏈淀粉含量高,則口感偏黏。詞條
詞條說明
盤錦大米主要品種及特點 盤錦大米的種植技術 盤錦大米,遼寧省盤錦市特產(chǎn),中國國家**產(chǎn)品。產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)越,栽培歷史悠久,所產(chǎn)大米以外觀品質好、加工品質好、理化性質好、食味品質好、衛(wèi)生品質好五大特點而成為**全國的優(yōu)質產(chǎn)品。2003年,盤錦大米被國家質檢總局批準為“國家**產(chǎn)品”;2004年,在國家工商總局商標局注冊了“盤錦大米注冊證明商標”;2007年,盤錦大米同時獲得“中國**”和“中國
經(jīng)常能聽到在南方待過或者去旅游的朋友回來抱怨,南方的大米飯不如東北的米好吃。為什么南北方的大米口感有這么大的差別呢? 秈米顆粒修長,常指南方米,粳米短而圓,多指東北大米,東北米和南方米的根本差別是在直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量上。東北米里支鏈淀粉居高,而南方的大米中直鏈淀粉多。簡單地來說,如果直鏈淀粉含量高,口感偏硬,而如果支鏈淀粉含量高,則口感偏黏。 這兩種米中淀粉結構的不同,可能與氣溫和地域也有
盤錦大米,遼寧省盤錦市特產(chǎn),中國國家**產(chǎn)品。產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)越,栽培歷史悠久,所產(chǎn)大米以外觀品質好、加工品質好、理化性質好、食味品質好、衛(wèi)生品質好五大特點而成為**全國的優(yōu)質產(chǎn)品。2003年,盤錦大米被國家質檢總局批準為“國家**產(chǎn)品”;2004年,在國家工商總局商標局注冊了“盤錦大米注冊證明商標”;2007年,盤錦大米同時獲得“中國**”和“中國**商標”殊榮;2008年,盤錦大米被*為
五常市是典型農(nóng)業(yè)大縣(市)、國家重要的商品糧食基地、全國糧食生產(chǎn)****縣之一、也是全國水稻五強縣之一。五常水稻種植面積占全省的十分之一,占哈爾濱市的四分之一,因盛產(chǎn)大米而名聞天下,被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”。 [3]? 五常大米受產(chǎn)區(qū)*特的地理、氣候等因素影響,干物質積累多,直鏈淀粉含量適中,支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大,大米中可速溶的雙鏈糖積累較多,對人體健康
公司名: 唐山厚發(fā)米業(yè)有限公司
聯(lián)系人: 劉軍革
電 話:
手 機:
微 信:
地 址: 河北唐山灤南縣河北省唐山市灤南縣柏各莊鎮(zhèn)守鹽莊二村
郵 編:
網(wǎng) 址: tshfmy.b2b168.com
公司名: 唐山厚發(fā)米業(yè)有限公司
聯(lián)系人: 劉軍革
手 機:
電 話:
地 址: 河北唐山灤南縣河北省唐山市灤南縣柏各莊鎮(zhèn)守鹽莊二村
郵 編:
網(wǎng) 址: tshfmy.b2b168.com