動態(tài)消毒機有效預防焙烤食品菌落**標的問題

時間：2017-02-25作者：上?？稻孟炯夹g有限公司瀏覽：90

焙烤食品的種類很多，以面粉、淀粉、白砂糖、雞蛋、食用油、奶粉、疏松劑等為原料，采用打面、分割、成型、烘烤、冷卻、包裝等工藝而成。因口味良好、品種多樣、營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛，產銷量巨大。
但焙烤食品的生產廠家眾多，生產條件和技術力量參差不齊，所生產的產品質量也是良莠不齊，不少焙烤食品存在菌落**標、保質期偏短的問題，既影響食品安全，又會增加消費者的心理恐慌。
面對頻繁發(fā)生的焙烤食品菌落總數**標的問題，食品企業(yè)該如何應對呢？
專業(yè)開發(fā)食品保質期延長技術的上海康久消毒技術有限公司的工程師周立法先生認為，要杜絕焙烤食品的菌落**標問題，應從多方面入手。例如，采用**的動態(tài)消毒機，就可有效預防熟區(qū)車間空氣中的細菌對食品的二次污染，從而避免微生物**標問題，有利于延長焙烤食品保質期。
焙烤食品的種類很多，常見的有面包、蛋糕、餅干、香蕉片、地瓜干、蛋黃派、蛋卷、月餅、米餅、脆餅、麻花、鍋巴等。不同焙烤食品的配料和工藝不同，本文以紅棗蛋糕為例，簡述蛋糕的生產工藝和生產要點。
紅棗蛋糕是在普通蛋糕的基礎上，配上紅棗，采用蛋糕生產工藝加工而成的一種焙烤食品。生產紅棗蛋糕的配料：面粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、色拉油、紅棗、乳化穩(wěn)定劑等。
紅棗蛋糕的生產要點如下——
1.將白砂糖、牛奶、乳化穩(wěn)定劑放在打蛋機中，攪打均勻。接著加入色拉油，攪拌均勻。
2.用雙核臭氧水清洗雞蛋外殼，將雞蛋打碎，將雞蛋液加入上述物料中，繼續(xù)攪拌均勻。
3.選擇外觀整齊、無蟲害、無異味的新鮮紅棗或干紅棗，作為紅棗蛋糕的加工原料。
4.將紅棗清洗干凈，去掉棗梗、棗皮和棗核，之后，放在蒸汽中蒸軟。
5.將蒸軟的紅棗放入絞肉機中絞爛，可制得紅棗泥。
6.將紅棗泥放入上述第2步的物料中，攪拌均勻。
7.將面粉放入上一步的物料中，繼續(xù)攪拌均勻，可得蛋糕糊。
8.將蛋糕模具清洗干凈、干燥，接著在模具內壁涂上一層色拉油，以便烘烤后的蛋糕順利脫模。
9.將蛋糕糊灌注到蛋糕模具中，糊料不能灌得太滿，也不能灌得太淺。
10.將裝有蛋糕糊的模具放入烤箱中，選用合適的溫度和時間，進行烘烤，烤熟之后，即可制得營養(yǎng)美味的紅棗蛋糕。
11.將紅棗蛋糕送入冷卻車間，進行冷卻。
12.采用復合食品包裝袋，對紅棗蛋糕進行包裝、封口。包裝袋應符合食品包裝安全標準，并有良好的密封性能。
13.按照相關食品安全標準，對紅棗蛋糕進行檢測。經檢驗合格的產品，可作為成品，入庫保存、對外銷售。


上海康久消毒技術有限公司專注于臭氧發(fā)生器,動態(tài)空氣消毒機,食品滅菌設備等

• 詞條

  詞條說明

• 醫(yī)療急救箱提高游船水上救護能力

  ? ? 近年來，隨著船舶旅游業(yè)的快速發(fā)展，船舶旅游客流驟增。但目前游船的安全現狀與旅游業(yè)的發(fā)展不相對應。為**游船航行及人民生命財產安全，滿足大眾越來越高的需求，推動船舶旅游業(yè)和經濟的發(fā)展，有必要提高游船的水上救護能力，**游船安全。 ? ? 上海備優(yōu)安全防范科技有限公司市場部的沈新新女士認為，切實**游船安全，相關部門應加大對海河渡口及游船碼頭的船舶檢查

• 火災急救箱在人才公寓安全管理中的作用

  ? ? ? ?火災是一種危害性較大的災害，*引發(fā)多方面的破壞：危害生命安全、毀壞財物、造成不良社會影響、破壞生態(tài)平衡。特別是在人口密集的居民住宅區(qū)、商場、超市、車站、醫(yī)院等場所，如果發(fā)生火災的話，則可能導致大量人員傷亡的慘劇。 人才公寓是一種供優(yōu)秀人才集中居住的建筑物，人員較多，是重點*消防單位。 專業(yè)開發(fā)應急救援工具的上海備優(yōu)安全防范科技有限公司的周

• 醫(yī)療急救箱有助于促進民眾健康 基層醫(yī)院需要高校畢業(yè)生

  自恢復*以來，我國高等教育穩(wěn)步發(fā)展，每年的高校畢業(yè)生數量不斷增長。不過，畢業(yè)生就業(yè)難已成為一個社會問題，如此問題解決不好，不僅會影響眾多高校學子及其家庭的生活，也將嚴重影響高教事業(yè)健康發(fā)展。 專業(yè)開發(fā)安全急救裝備的上海備優(yōu)安全防范科技有限公司的周立飛安全師指出，我國人口眾多，衛(wèi)生保健人才相對不足，特別是中西部鄉(xiāng)村醫(yī)院等大量的基層醫(yī)院，較缺乏專業(yè)對口、學業(yè)有成的醫(yī)學專業(yè)的高校畢業(yè)生。如果大量的醫(yī)

• POLOPA民防應急裝備增強九江人民幸福安全感

  ? ? ? ?為增強居民安全幸福感、促進人民防空事業(yè)發(fā)展，江西九江人防辦經多方比較后，與上海備優(yōu)安全防范科技有限公司開展合作，采購了一批POLOPA民防應急裝備。 人防是人民防空的簡稱，在**民眾安全、促進國民經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定等方面，具有十分重要的作用。人防的使命任務是“戰(zhàn)時防空、平時服務、應急支援”。配備人防應急箱、民房應急包等應急救援裝備，是提高人防