食用菌栽培技術(shù)的三種基本方法

時(shí)間：2018-08-27作者：湖北房縣武當(dāng)源食用菌專(zhuān)業(yè)合作社瀏覽：226

微生物的培養(yǎng)方法有三種，即純培養(yǎng)法、選擇性培養(yǎng)法和優(yōu)勢(shì)培養(yǎng)法。
一、 菌種制作的基本設(shè)備
1、 食用菌菌種制作的工藝流程 培養(yǎng)料的貯備和預(yù)處理------- 容器、工具的洗滌------ 配料、培養(yǎng)基制作------ 滅菌------ 冷卻------ 接種------ 培養(yǎng)------- 貯存
2、 基本設(shè)施 ① 廠房：② 原料庫(kù)③原料預(yù)處理場(chǎng)地④ 洗滌室：5配料室⑥ 滅菌室⑦ 接種室⑧ 化驗(yàn)室 ⑨ 培養(yǎng)室⑩貯存室 二、 純種分離 菌種的分離方法主要有：孢子分離法、組織分離法、基內(nèi)菌絲分離法和土中菌絲分離法。
1、 孢子分離法：屬有性繁殖。對(duì)于香菇、平菇異宗結(jié)合的菇類(lèi)，為避免產(chǎn)生單孢不孕現(xiàn)象，必須采用多孢分離法。單孢分離法主要用于雜交育種的研究。 ⑴ 種菇的選擇和處理 種菇選擇的標(biāo)準(zhǔn)：必須**，具有本菌株性狀，發(fā)育健壯，無(wú)病蟲(chóng)害，成熟度適當(dāng)。種菇選定后，首先除去附著在菇體表面的雜物，如蘑菇、草菇可用0.1%升汞浸泡消毒2-3分鐘，然后用無(wú)菌水漂洗3次，以洗除表面附著的藥物，最后用無(wú)菌紗布吸干水分。香菇、平菇可用75%酒精進(jìn)行表面消毒。 （2）多孢分離法 ① 整菇播種法② 鉤懸法③ 貼附法 4菌褶上抹取孢子法⑤ 孢子印分離法 ⑥ 空中孢子捕捉法 （3）單孢子分離法 一般采用方法：平板稀釋法、連續(xù)稀釋法、毛細(xì)管法等。
2、 組織分離法
（1） 子實(shí)體分離法
（2）菌核分離法
（3）菌索分離法：對(duì)一些不易找到子實(shí)體及菌核的菌類(lèi)
3、基內(nèi)菌絲分離法 對(duì)于子實(shí)體只有在特定的季節(jié)下出現(xiàn)，平時(shí)不易采到，或子實(shí)體小而薄或呈膠質(zhì)狀態(tài)（1）菇木（或耳木）分離法 在食用菌繁殖旺盛期 （2） 代料基質(zhì)分離法 分離前，選擇一批子實(shí)體發(fā)生早、產(chǎn)量高、菇體尚幼嫩且生活力強(qiáng)而無(wú)病蟲(chóng)害的栽培袋，待子實(shí)體將近成熟時(shí)，去掉子實(shí)體，然后用75%酒精將培養(yǎng)袋進(jìn)行消毒后，在培養(yǎng)料下1.5cm處挑取0.3cm的培養(yǎng)料小方塊組織，接入試管培養(yǎng)基的*，置于恒溫下培養(yǎng)。 3、 土中菌絲分離法： 用于采集生長(zhǎng)在土中的菇類(lèi)菌絲體 三、制種技術(shù) 采用孢子分離、組織分離和基內(nèi)菌絲分離等方法分離培養(yǎng)而獲得的純菌絲，經(jīng)過(guò)原種的擴(kuò)大培養(yǎng)和母種、栽培種的制作，即可作為食用菌生產(chǎn)用的菌種。
1、 菌種的類(lèi)型 母種、原種、生產(chǎn)種
2、 培養(yǎng)基的種類(lèi) **培養(yǎng)基、合成培養(yǎng)基、半合成培養(yǎng)基
3、 原種制作 從擔(dān)孢子或菇體組織直接分離培養(yǎng)獲得的原種或引進(jìn)的原種
4、 母種及生產(chǎn)種制作 將原種菌絲體移植到由糞、草、木屑、棉籽殼或麥粒等原料配制成的培養(yǎng)基上，而制成的菌種稱(chēng)母種。將母種再擴(kuò)大繁殖制成的菌種，稱(chēng)栽培種或生產(chǎn)種。
5、 培養(yǎng)基滅菌 （1）高壓蒸汽滅菌法 瓊脂培養(yǎng)基采用1.05kg/cm2 壓力，溫度121℃ ，滅菌45-60分鐘；母種和栽培種固體培養(yǎng)基采用1.2-1.5kg/cm2 壓力，溫度123-129℃ ，滅菌1-1.5 小時(shí)。 （2） 常壓蒸汽滅菌
6、 接種室消毒滅菌 熏蒸消毒法：甲醛與高錳酸鉀混合熏蒸法 （2）紫外線消毒：（3）石碳酸滅菌
7、 接種 在無(wú)菌條件下，將原種或母種菌種移接到經(jīng)過(guò)嚴(yán)格滅菌的培養(yǎng)基上，稱(chēng)為接種。
8、 菌種培養(yǎng)
（1）原種培養(yǎng) 接種后的試管原種，置于25℃左右的恒溫箱中培養(yǎng)，經(jīng)過(guò)2-3天即可檢查生長(zhǎng)情況，純潔菌種經(jīng)過(guò)7-15天的培養(yǎng)，原種菌絲即可長(zhǎng)滿(mǎn)斜面培養(yǎng)基。
（2）母種及栽培種培養(yǎng) 栽培種接種后置于25℃左右的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。當(dāng)菌種瓶中菌絲體伸入培養(yǎng)基的1/3時(shí)，培養(yǎng)室內(nèi)的溫度可降低2-3℃，以避免菌絲生長(zhǎng)代謝加強(qiáng)，料溫上升而引起高溫障礙。培養(yǎng)室內(nèi)保持60-70%的空氣相對(duì)濕度。一般經(jīng)過(guò)20-40天的培養(yǎng)，菌絲即可擴(kuò)散生長(zhǎng)到整個(gè)培養(yǎng)基，再經(jīng)過(guò)7-10天即可培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的菌種。 四、菌種保藏方法及復(fù)壯技術(shù)
1、 菌種保藏方法 菌種保藏的基本手段是采用低溫、冷凍、干燥、減少供氧量等方法，終止其繁殖，降低其代謝強(qiáng)度，使之處于休眠狀態(tài)。
（1） 斜面低溫保藏法：保藏時(shí)間不長(zhǎng)。
（2） 液體石蠟保藏法：保藏期限可達(dá)3-5年。
（3）濾紙保藏法：保藏期限可達(dá)2-5年。
（4）真空冷凍干燥保藏法：保存時(shí)間可達(dá)數(shù)年
（5）液態(tài)氮**低溫保藏法：近年**流行的新技術(shù)。
2、 菌種復(fù)壯技術(shù) 提純復(fù)壯。主要有組織分離法及菌絲體復(fù)壯的方法。
湖北房縣武當(dāng)源食用菌專(zhuān)業(yè)合作社專(zhuān)注于十堰哪有食用菌種植銷(xiāo)售,茶葉加工購(gòu)銷(xiāo)十堰哪有,農(nóng)副土特產(chǎn)品初加工銷(xiāo)售等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 食用菌栽培技術(shù)的三種基本方法

  微生物的培養(yǎng)方法有三種，即純培養(yǎng)法、選擇性培養(yǎng)法和優(yōu)勢(shì)培養(yǎng)法。 一、 菌種制作的基本設(shè)備 1、 食用菌菌種制作的工藝流程 培養(yǎng)料的貯備和預(yù)處理------- 容器、工具的洗滌------ 配料、培養(yǎng)基制作------ 滅菌------ 冷卻------ 接種------ 培養(yǎng)------- 貯存 2、 基本設(shè)施 ① 廠房：② 原料庫(kù)③原料預(yù)處理場(chǎng)地④ 洗滌室：5配料室⑥ 滅菌室⑦ 接種室⑧ 化驗(yàn)室