餅干的未來發(fā)展?jié)摿薮?/h1>

時間：2017-10-10作者：河北賽恒食品加工設(shè)備有限公司瀏覽：107

我國餅干實際人均消費量遠遠低于國際平均水平，有關(guān)資料顯示，我國餅干人均年消費量僅為1千克左右，而發(fā)達國家餅干的人均年消費量為25—35千克，中等發(fā)達國家也有12—18千克。因此，我國餅干市場發(fā)展空間巨大。

?餅干類食品僅次于膨化食品，是城市家庭消費綜合指數(shù)排名*二的休閑食品。近幾年隨著我國人民生活水平的提高，休閑食品的市場需求逐漸增大。因此作為休閑食品的“**”餅干也迎來了發(fā)展的黃金時期。不管是大型綜合性超市還是小型店鋪，餅干產(chǎn)品在其中都占據(jù)了很大的份額。

? 餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點是印模造型多為凹花，表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%一下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點是印模造型多為凸花，花紋明顯，結(jié)構(gòu)細密，為面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高達50%左右。 ?餅干產(chǎn)品有著比其他休閑食品更強的充饑功能，既可當早點，又可充當兩餐之間的休閑小食品，種類多樣，口味豐富，不同年齡不同層次的消費者都能從中選擇自己喜愛的產(chǎn)品。

目前市面上的餅干種類形形，其制作工藝更及成品更是吸引著消費者的眼球。現(xiàn)在人們對休閑食品的要求越來越高，在不僅僅滿足味道的基礎(chǔ)上更注重健康，餅干機在加工餅干時對制作材料要求更是越來越高。

?要想進步餅干企業(yè)的利潤，開發(fā)餅干新產(chǎn)品是一項很重要的工作，但也是一件很艱難的事情。因而，大范圍地投資多功用的餅干消費線就顯得非常必要了，而且這項工作還要做在競爭對手的前面，并堅持這種優(yōu)勢。

?能夠思索把企業(yè)現(xiàn)有消費線的自動化、靈敏性進步，做到這一點其實并不艱難。在餅干消費設(shè)備方面，**性的開展趨向就是在面團混合上，較重的就是選用一個多功用的面團混合機，它能夠處置各種餅干產(chǎn)品的工藝配方，使混合式面團比擬平均。因而，面團混合對餅干消費而言很重要。靈敏的多功用的消費線將使餅干消費企業(yè)的投資事半功倍。

全自動餅干生產(chǎn)線





專注于等

• 詞條

  詞條說明

• 餅干的營養(yǎng)價值在哪里

  所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰(zhàn)爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。 餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。 韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30

• 我國餅干實際人均消費量遠遠低于國際平均水平，有關(guān)資料顯示，我國餅干人均年消費量僅為1千克左右，而發(fā)達國家餅干的人均年消費量為25—35千克，中等發(fā)達國家也有12—18千克。因此，我國餅干市場發(fā)展空間巨大。 餅干類食品僅次于膨化食品，是城市家庭消費綜合指數(shù)排名*二的休閑食品。近幾年隨著我國人民生活水平的提高，休閑食品的市場需求逐漸增大。因此作為休閑食品的“**”餅干也迎來了發(fā)展的黃金時期。不管是大

• 餅干生產(chǎn)線 餅干生產(chǎn)線需求 壓縮餅干

  餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點是印模造型多為凹花，表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%一下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點是印模造型多為凸花，花紋明顯，結(jié)構(gòu)細密，為面粉量的14%

• 威化餅干生產(chǎn)線：打造健康產(chǎn)品

  由于消費習慣的轉(zhuǎn)變、餅干替代產(chǎn)品競品出現(xiàn)等多重原因，餅干行業(yè)增長緩慢，2014年成為餅干行業(yè)的轉(zhuǎn)折點。歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，2014年國內(nèi)餅干市場的規(guī)模為511.86億元，同比增長7%，但在此之前，餅干行業(yè)的年增速均**過雙位數(shù)。 餅干行業(yè)增速放緩，餅干品牌紛紛謀求發(fā)展新出路，10月，國內(nèi)餅干市場動作頻頻，嘉士利在新增餅干生產(chǎn)線的同時謀劃進軍蛋糕市場，國外品牌皇冠丹麥曲奇在華建立工廠、而億滋中國則引進

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