諸城市國邦機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)油炸類設備,清洗類設備,烘干類設備,薯片薯條生產(chǎn)線,果蔬脆片真空低溫油炸設備,具有研發(fā)團隊和實驗基地,針對于客戶的異形產(chǎn)品進行加工定制。薯片油炸流水線生產(chǎn)廠家的工藝流程
鮮薯檢選→清洗→去皮→切條或切片→漂燙→干燥→油炸→預冷→速凍→包裝→冷凍
(1)鮮薯檢選:選擇外觀無霉爛、無蟲眼、無變質(zhì)、芽眼淺、表面光滑的土豆,剔除綠色生芽、表皮干縮的土豆。
(2)清洗去皮:為了提高生產(chǎn)能力、保證產(chǎn)品質(zhì)量,宜采用毛輥清洗去皮機,去皮干凈,不增加原料消耗。
(3)切條(片):去皮后的土豆用水沖淋,洗去表面粘附的土豆皮及殘渣,然后用輸送帶送入切片機切成條或片,產(chǎn)品的厚度應符合質(zhì)量要求。一般為1.5~2.Omm,土豆條一般選擇3mm左右。
(4)漂洗和熱燙:漂洗的目的是洗去表面的淀粉,以免油炸過程中出現(xiàn)產(chǎn)品的粘結現(xiàn)象或造成油污染。熱燙的目的是使土豆條(片)中的酶失活,防止酶促褐變產(chǎn)生而影響產(chǎn)品品質(zhì)。
(5)烘干:烘干的目的是除去土豆條表面多余的水分,從而在油炸的過程中減少油的損耗和分解,同時使漂燙過的土豆保持一定的脆性。應注意烘干溫度及烘干時間,保證薯條的品質(zhì)及含水量。
(6)油炸:干燥后的土豆條經(jīng)提升機進入油炸機|油炸流水線進行油炸,油溫控制在170~180℃,油炸時間為lmin左右。 ?
(7)速凍:油炸后的產(chǎn)品經(jīng)預冷后經(jīng)入速凍機速凍,速凍溫度控制在-36℃以下, 保證土豆產(chǎn)品的中心溫度在18min內(nèi)降至-18℃以下。
(8)冷藏:速凍后的土豆成品應迅速裝袋、裝箱,然后在-18℃以下的冷凍庫內(nèi)保存。
詞條
詞條說明
諸城市國邦機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)油炸類設備,清洗類設備,烘干類設備,薯片薯條生產(chǎn)線,果蔬脆片真空低溫油炸設備,具有研發(fā)團隊和實驗基地,針對于客戶的異形產(chǎn)品進行加工定制。 諸城市國邦機械有限公司生產(chǎn)的油炸設備適用于面食、膨化類產(chǎn)品的油炸;炸區(qū)表表面積加大以及配有浮動的油面攪拌裝置,解決了油炸膨化食品的技術難題;采用高低溫油結構,配備節(jié)能燃燒系統(tǒng),自動控溫,氣動提升出料;實現(xiàn)自動化生產(chǎn),產(chǎn)量大且節(jié)省大
諸城市國邦機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)制造油炸設備,清洗設備,烘干設備,真空低溫油炸設備,薯片薯條生產(chǎn)線,具有專業(yè)的研發(fā)團隊和實驗基地,針對于客戶的產(chǎn)品進行加工定制。 蔬菜清洗機 1.概述:蔬菜清洗機是我廠根據(jù)市場需求開發(fā)研制的產(chǎn)品,用于清洗蘑菇、芹菜、*、白菜等莖葉類蔬菜以及蘋果、西紅柿、辣椒、茄子、黃瓜、草莓等果蔬的主要設備,廣泛適用于蔬菜加工行業(yè)及廠礦、醫(yī)院、各大專院校等單位的食堂。 2.特點:
諸城市國邦機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)油炸類設備,清洗類設備,烘干類設備,薯片薯條生產(chǎn)線,果蔬脆片真空低溫油炸設備,具有研發(fā)團隊和實驗基地,針對于客戶的異形產(chǎn)品進行加工定制。 ·采用水油混合技術,自動過濾殘渣,可延長換油周期,大大降低用油成本。 ·采用自動控溫,無過熱、無殘渣,避免酸價升高,黑油產(chǎn)生,大大減少了工作油煙。 ·采用分區(qū)控溫,有效分離劣質(zhì)油。 ·設有**溫保護裝置,讓您放心使用。 我們公司是研
**蔬菜、水果脆片是八十年代興起的新型食品。它以新鮮蔬菜、水果為原料,采用** 的真空低溫油炸干燥設備和**軟件技術精制而成,具有色、香、味不變,纖維東不破壞,營養(yǎng) 成分基本不變,復水性好等特點。 加工食品類型: ①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等; ②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等; ③干果類:大棗、花生等; ④水產(chǎn)品及畜禽肉
公司名: 諸城市國邦機械有限公司
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