水產(chǎn)小貼士：如何保存活蟹？

時間：2015-12-25

記者提醒：又到了吃螃蟹的季節(jié)，螃蟹味雖鮮美，但卻不易儲存。因?yàn)轶π肥酋r活水產(chǎn)品，離開水后保存時間較短，所以在購買的時候，買能在3天內(nèi)吃完的量，若是吃不完可以先暫時將螃蟹的腳捆綁起來，然后放進(jìn)冰箱的冷藏柜中，再蓋上濕毛巾保存即可。

這樣做是因?yàn)榈蜏亍㈧o止不動、黑暗不見光的環(huán)境，可以降低螃蟹的代謝功能，減少體內(nèi)消耗。每天吃的時候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。當(dāng)然，保存螃蟹首要是保活，其次是保肥，不能瘦。

如果家里冰箱的空間不足，也可以用塑料桶或盆來保存，準(zhǔn)備一個30至50厘米高的塑料桶或盆，內(nèi)壁光滑不易逃跑。首先將螃蟹放入其中，注意不能層疊，然后加水至螃蟹身體的一半高，水千萬不能淹沒螃蟹，因?yàn)樗铙π窌毖踔舷⒍溃?dāng)然氣溫不太高時可以用這種方法保存螃蟹，正常情況下可以保存5至7天，3天內(nèi)食用不會影響口感。

需要注意的是保存以不動、低溫、避光、保濕為原則。另外，如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水清洗，否則螃蟹會死。

如果三五天內(nèi)吃不完，較好的保存辦法就是暫時養(yǎng)在浴缸里。因?yàn)樵「姿谋诠饣π窡o法逃跑，先把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注意水到剛好沒到螃蟹，讓螃蟹立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存螃蟹時間一般能**過7天，品質(zhì)好的螃蟹成活率可達(dá)95%以上。

另外，現(xiàn)在淘寶網(wǎng)上有一種海鮮暫養(yǎng)生物?；顒┑漠a(chǎn)品，用水稀釋之后滴在養(yǎng)螃蟹的水里，可以增加螃蟹*力，延長存活時間，而且螃蟹的肉質(zhì)會較加新鮮可口的。

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為什么用生物管道通疏通管道
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天驕牌生物化糞劑老百姓的放心產(chǎn)品
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機(jī)關(guān)單位醫(yī)務(wù)室采購就找揚(yáng)帆醫(yī)療
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