水溶性抗氧化劑清除羥自由基能力

時間：2012-08-17作者：廣州卓厚化工科技有限公司瀏覽：44

水溶性抗氧化劑清除羥自由基能力的ESR方法。

方法：通過加入水溶性的抗氧化劑 ,減弱DMPO自旋捕獲Fenton反應(yīng)產(chǎn)生的羥自由基的加合物 (DMPO -OH·)信號強(qiáng)度 ,信號強(qiáng)度減弱的程度反映抗氧化劑清除羥自由基的能力。

結(jié)果：

⑴信號指標(biāo)采用DMPO -OH·加合物ESR譜* 2峰的相對峰高 ;

⑵當(dāng) [Fe2 + ]為0 .749mmol·l-1、[H2 O2 ]6 .49mmol·l-1、DMPO取 5 μl、間隔時間嚴(yán)格控制在 6 0s,方法可用于評價 ;

 ⑶抗氧化劑清除羥自由基的能力可通過IC50 來反映。

結(jié)論用ESR測量DMPO捕獲Fenton反應(yīng)產(chǎn)生的羥自由基的方法可用于評價水溶性抗氧化劑清除羥自由基的能力。

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