生蠔臟不臟，要如何才能將生蠔清洗干凈呢？

時間：2022-02-01

作者：深圳市龍崗區(qū)海聯(lián)水產(chǎn)商行

相信大家都有買牡蠣的經(jīng)歷，很多人都會有疑問，牡蠣應(yīng)該如何清潔內(nèi)臟？

清洗新鮮牡蠣的方法

牡蠣通常不需要吐出細沙。清洗牡蠣時，較好戴橡膠手套，將牡蠣放入水中，用軟刷清洗附著在牡蠣殼上的細沙。然后，扔掉水，加入一些小麥面粉，與牡蠣混合，讓小麥面粉去除牡蠣的粘性物質(zhì)。

接下來，用冷水清洗小麥面粉，加入一些鹽，然后清洗幾次。如果牡蠣表示有粘性物質(zhì)，則表示它們還沒有清洗干凈。您可以重復上述過程并多次清洗。

新鮮牡蠣肉的清洗方法

如果你買了新鮮的牡蠣肉，它通常與破碎的牡蠣殼或其他殘留物混合，只要滴入適當?shù)氖秤糜停ɑㄉ停秃苋菀浊鍧崱?/p>干凈的牡蠣肉

牡蠣肉中的黑色物品是牡蠣的內(nèi)臟組，里面應(yīng)該有少量的糞便，但絕大多數(shù)人沒有去掉這部分，如果你關(guān)心它，你也可以去掉它。

常見的牡蠣食用問題

1.首先選擇肥嫩的牡蠣。細節(jié)牢固，表面無沙子和碎殼，肉質(zhì)圓潤橙黃色，光滑肥胖，含水量充足，身材基本細膩，相對較瘦，紅黃色有點灰黑色；選擇牡蠣時，輕輕敲打它的殼，活牡蠣會迅速關(guān)閉殼；

2.不要用餐刀刺穿或破壞牡蠣的肉質(zhì)；

3.如果看起來或聞起來不對勁，就不用吃了，因為這種牡蠣通常是死牡蠣，很容易引起腹瀉；

4.不要用味道太重的食用香料，以免遮蓋其原汁原味；

五、不必全部吃掉，要咬合才能嘗到它的美味；

6.牡蠣和牛奶富含鈣，可以增強骨骼和牙齒，有利于發(fā)育階段的青少年和兒童；

7.牡蠣和鹽中鈉的比例較高，煮牡蠣時不宜加鹽，否則鈉攝入過多會增加心腦血管疾病的負荷

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詞條說明
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