葡萄糖氧化酶飼料添加劑的基本性質

時間：2020-07-14

作者：鄭州美力盾生物技術有限公司

葡萄糖氧化酶的基本性質

葡萄糖氧化酶(Clucose Oxidase),全稱β-D-吡喃型葡萄糖需氧脫氫酶,簡稱GOD。

作為一種需氧脫氫酶,它能高度專一性地催化β-D-吡喃型葡萄糖與空氣中的氧反應,使葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫。

GOD廣泛分布于植物、動物和微生物體內，在濃度較高時為淡黃色粉末,易溶于水,但完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、甘油、乙二醇，且50%丙酮、66%甲醇能使其沉淀。

GOD在pH值為2.2～8.4、溫度為20 ～ 70 ℃時均可起催化作用,較適溫度為30～50 ℃,較適 pH值為5.6～6.5。

目前,由于霉菌的生長和繁殖速度快,來源廣泛,因此GOD的工業(yè)化生產(chǎn)主要以黑曲霉和青霉發(fā)酵為主,但在發(fā)酵過程中,雜蛋白的存在和較低的表達量給分離純化造成了很大困難,導致產(chǎn)品的成本增高。

詞條
詞條說明
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