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時間：2019-10-12作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：51

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多媽又來曬早餐了，每天六點進廚房做早餐，堅持了好幾年，已經(jīng)成了我的一種生活習慣。雖然多多已經(jīng)放暑假了，早上不用起太早，但多爸還是要上班的，所以還是按平時的時間點進廚房做早飯。四口人的家常飯菜，做起來倒是也簡單。平時出去吃飯或看食譜的時候，有喜歡的自己動手試著做一做，時間久了，會做的食物也越來越多了，經(jīng)常有朋友跟我說：你趕緊開個早餐店，我們的早飯有著落了！
現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，尤其是在*城市里工作的小伙伴們，每天早早起來趕著去上班，很多人都是路上買點吃的邊走邊吃，還有些是到了公味增湯司附近才能抽出時間去買點早餐匆忙吃完投入工作，時間久了身體都會不好的，還是需要自己調(diào)整一下，盡量讓自己的身體更健康，才能更好的工作和生活。
開個早餐店目前是沒時間想了，每天照顧兩個孩子很忙了，不僅要做飯洗衣打掃衛(wèi)生，抽空還要寫寫食譜，實在是沒有精力想別的事兒。如果你也想吃到喜歡的早餐，不如早起一會兒，親自動手為自己和家人做一份營養(yǎng)美味又健康的早餐吧！我把我家的早餐做法簡單整理一下，分享給小伙伴們做為參考吧，相信您做的會比我家的早餐更豐富、更營養(yǎng)！





多媽家的早餐，周一：黑芝麻糊\牛奶，煮玉米、涼拌木耳、烤冷面。
又一個新周的開始，多多返校，七點開飯。蘑菇要吃煮玉米，黃色白色都煮了，各取所。冷面是網(wǎng)購的，放到平底鍋上，用油煎一煎打個雞蛋撒點菜可以了，當做早餐挺方便的。





涼拌木耳一直是喜歡的涼拌菜之一，把木耳泡發(fā)，拌了點菜心在里，調(diào)味汁是用生抽醬油、香醋、香油、鹽、白砂糖混合的油醋汁，基本上是我家涼菜的通用料汁；
沖飲的速溶黑芝麻糊，多年前的廣告畫面還在腦海中縈繞，但喝黑芝麻糊的心境卻不一樣的了，沒有我用破壁料理機制作的黑芝麻糊好喝，但為了不浪費，也得吃掉。倆孩子嫌它太甜了，不喜歡喝，每人喝了一盒純牛奶，純牛奶也是家里有娃*的飲品，渴了餓了都能來一盒，挺方便的。
烤冷面是東北小吃，在北京的街頭也很常見，偶爾饞了也會買一份，基本上都賣7、8一份，也一張的量，實在是不劃算，于冷凍水蛇是上網(wǎng)買了幾包，放在家里想吃的時候自己做。
做法也很簡單，平底鍋燒熱后刷油，取一張冷面放在鍋上煎軟，打一個雞蛋在冷面上，稍微定型后翻面，刷上醬料，放上喜歡的蔬菜，外面賣的基本撒的都是洋蔥、香菜、生菜之類的，我這里放的焯熟的菜心，卷起來，再切成小段可以吃了。
夏天是北京這邊玉米上市的季節(jié)，每年這會兒我家的玉米會頻繁上桌，因為全家人都很喜歡吃玉米，吃法也比較簡單。整根蒸或煮熟，要*把玉米剝出玉米粒放到破壁料理機里做成玉米汁，啃玉米棒子孩子的牙和咀嚼能力也有幫助，所以我家經(jīng)常會煮玉米。
多媽家的早餐，周：小米山藥玉米粥、胡蘿卜南瓜菜卷子、煮雞蛋、火龍果。
的早餐粥用小米、玉米渣、燕麥熬煮成粥，中途加了去皮切成小塊的山藥和新鮮的玉米粒，倆孩子都很喜歡喝，以后要盡量豐富一下粥的品種，增加不同的食材嘗試嘗試。
冰箱里有塊剩下的面團，把它搟成薄餅，卷上蔬菜上鍋蒸熟，是一道美味的菜卷子，里面的蔬菜可以調(diào)換，能做成不同口味的菜卷子了，我這里卷的嫩南瓜和胡蘿卜。做法簡單營養(yǎng)好，值得推薦。
速凍粽子
胡蘿卜南瓜卷餅：面粉和清水揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置醒面15分鐘以上，再搟成一張大大的薄餅，越薄越好。胡蘿卜去皮切成絲，嫩南瓜也切成絲，一起放到小盆里，用油、鹽拌均勻，鋪在面餅上，再卷起來，整個的上鍋蒸熟。食用時切小段，蘸著用生抽醬油、香醋、香油拌成的料汁，做法簡單營養(yǎng)好，味道還不錯的，是餅得搟得薄一點才好吃。
除了胡蘿卜、嫩南瓜，像土豆、韭菜、雞蛋、西葫蘆等食材都可以用來制作成菜卷子，方法是一樣的。





多媽家的早餐，周三：玉米豆?jié){、黃瓜金針菇拌豆腐皮、牛肉珍珠丸子、花卷、煮雞蛋、奶酪。
一早忙活到現(xiàn)在才來曬早餐，現(xiàn)在五點起床都覺得時間不夠用，還有好多事兒欠著！一道看起來特簡單的年級數(shù)學題，娃卻一臉茫然狀，說好了不發(fā)火，忍不住嗓門升高了好幾倍，實在是忍不了！
早上用玉米和黃豆，放到破壁料理機里，加上水做成玉米豆?jié){，營養(yǎng)好喝值得推薦，夏天鮮玉米上市，趁著新鮮趕緊多吃點。
黃瓜切絲，金針菇、豆腐皮焯水撈出，用糖、鹽、生抽醬油、香油、香醋拌均勻。
牛肉用絞肉機絞成餡，加調(diào)味料拌均勻腌制，做成丸子狀，裹上泡過的糯米，上鍋蒸熟，平時都做凍肉的，這次換牛肉的也好吃！
花卷是之前蒸熟的，蒸丸子的時候一起加熱即可。
玉米和黃豆據(jù)說是搭配，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生E一起可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，所以常食玉米冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的和作用。但是玉米的蛋白質(zhì)含量卻不高，且不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足，而黃豆的蛋白質(zhì)含量卻是很高的，黃豆中因為比較接近人體需要的比值，*被消化吸收，玉米和黃豆一起搭配食用，正好相互補充，更有利于人體吸收和消化，有益身體健康。
用這兩種食材一起制作玉米豆?jié){當早餐飲品，又好做又好吃，用豆?jié){機或破壁料理機制作都可以，如果覺得不夠細膩可以用濾網(wǎng)過濾一下再喝。
牛肉珍珠丸子，平時做的肉丸子基本都是凍肉的，這次買了點牛里脊肉，自己用絞肉機絞了餡，用鹽、白糖、姜粉、雞粉、生抽醬油調(diào)味，做成丸子，裹上泡了一夜的糯米，上鍋蒸熟即可，做出來的珍珠丸子不如凍肉的顏色好看，但是味道還是不錯的。
多媽家的早餐，周四：火龍果奶昔、可可面包、烤貝貝南瓜、煎雞蛋、三文魚蔬菜沙拉。
牛奶加紅心火龍果用料理機打成奶昔，顏色很好看。我太困了，給自己來杯咖啡提提神吧！
金銀花　面包片是以前做的，解凍后低溫加熱即可。
貝貝南瓜洗干凈切成小塊，去掉南瓜瓤，抹上油放進空氣炸鍋200度烤15分鐘，又甜又面，我喜歡。
秋葵焯水后切段，和焯過水的西蘭花放在一起，加橄欖油、鹽調(diào)味，上面放一大勺油浸三文魚，再煎四個雞蛋，一人一個，早餐搞定
火龍果有兩種，一種白心的，一種紅心的，紅心的營養(yǎng)**更高，味道也更甜，所以我喜歡買紅心火龍果。把果肉挖出來，和純牛奶一起放到便攜料理機里，制作成奶昔，顏色好看，孩子們也都很喝。用酸奶和火龍果一起打是火龍果酸奶奶昔了，更濃稠一些。
烤貝貝南瓜，熟悉我的人都知道我家喜歡吃南瓜，不管是黃色的老南瓜，還是綠色的嫩南瓜，或者這種粉面的貝貝南瓜，都是我家經(jīng)常吃的品種，做法也比較多樣化。像這個貝貝南瓜，口感粉糯，味道又甜，直接上鍋蒸熟，或者切小塊煮粥都很受家人歡迎。而這次我把它切成塊，去掉南瓜瓤，抹了油放到空氣炸鍋里200度炸（烤）了15分鐘，又香又甜，粉粉糯糯的特別好吃，這個做法值得推薦，用空氣炸鍋或烤箱都能制作。
多媽家的早餐，周五：小米燕麥藜麥南瓜粥、烙餅、青椒土豆絲、火龍果椰蓉奶凍、煮雞蛋、脆桃、榨菜。
早上起來發(fā)現(xiàn)沒有主食了，趕緊揉了塊面用平底鍋烙了餅，又炒了一盤土豆絲，卷在烙餅里，非常好吃，炒菜味道不夠重，來點榨菜解決了。
火龍果奶凍是昨天做的，以前發(fā)過椰蓉奶凍的做法，這次加了紅心火龍果調(diào)色，很好看。
小米、藜麥、燕麥片、貝貝南瓜一起熬煮的早餐粥，是我喜歡的口感，新收到的藜麥有兩種，一種三色藜麥，一種白藜麥，這次用的三色的，很喜歡這種搭配，營養(yǎng)豐富，好吃還好看。
家常烙餅簡單*，做法分享一下：面粉和清水（溫水也可以）一起混合，揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置醒面15分鐘以上，醒過的面會更柔軟更光滑，表面抹點油，鲅魚把面團搓長后切成小面劑，大小和餃子皮差不多，如果平底鍋大，可以比餃子皮的面團再大一點；小面劑順著切面按成面塊，每一塊都抹上食用油，兩個摞一起，用搟面杖搟成薄餅，抹了油以后特好搟，越薄越好，平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)中小火，把搟好的餅胚放上去，一邊烙半分鐘左右，兩面烙熟（看到變色、鼓小包，有焦黃即可）能出鍋，然后繼續(xù)烙下一張。吃的時候中間可以揭開，一張變成兩張了，特別方便。
和烙餅搭的是炒土豆絲了，全家都吃的一道家常菜，把土豆去皮切成絲，用清水沖洗干凈，瀝水備用，青椒也切成絲備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，放蔥花、蒜碎炒香，再放土豆絲翻炒至熟，加青椒絲，放鹽、一點點生抽醬油、一點香醋翻炒均勻，調(diào)味出鍋即可，卷在剛烙出來的薄餅里，好吃較了。
感謝閱讀，更多家常美味菜譜，請關(guān)注我的魔多廚房吧！我是多媽，堅持分享自己喜歡的原創(chuàng)食譜，用簡單、常見的食材制作出來的健康、營養(yǎng)的家常美味，愿健康飲食走進千家萬戶，讓廚房更有家的味道！如果您喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、評論、轉(zhuǎn)發(fā)給更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，歡迎留言，一起交流下廚的樂趣吧！
步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟，在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化，稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻，之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā)，做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度，會有很多氣泡，淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四，慕斯制成了。
步驟7
取兩個小碗，色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊，用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后，再放入叉燒醬一片蛋糕片做底，基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時以上，取出后可以靜置脫模，也可以用吹風機吹下四周模具，加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合，水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好，擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好＾０＾~夏天炎熱，適合吃一些冰涼的慕斯，如果不吃請冷藏放置?！　『芏嗳嗽绮投加泻榷?jié){或者喝牛奶的習慣，不過大多數(shù)人并不會把豆?jié){和牛奶同時喝。畢竟兩種食物都有喝錯了拉肚子的可能，大家害怕混合后，會不會增加鬧肚子的概率。
喝豆?jié){和牛奶之后拉肚子的原因，并不相同，喝牛奶拉肚子主要是乳糖不耐受癥導(dǎo)致的。不管亞洲人還是歐美人，都廣泛存在乳糖不耐癥。
這類人群喝完奶出現(xiàn)肚子脹、排氣、還有腹瀉，甚至嘔吐，這是有些人體內(nèi)**缺乏乳糖分解酶導(dǎo)致的結(jié)果。
而喝豆?jié){拉肚子，主要是因為喝了未徹底煮熟的生棉花糖豆?jié){所致，生大豆中含有胰蛋白酶抑制劑、脂肪氧化酶和細胞凝集等抗營養(yǎng)吸收物質(zhì)，如果生食會出現(xiàn)中毒的情況，所以在家自制豆?jié){時一定要徹底煮熟才能喝。
至于豆?jié){和牛奶，于不存在乳糖不耐癥的朋友是可以同時喝的。牛奶中的動物蛋白、鈣、維生A等營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，而且吸收率較高。豆?jié){中則含有豐富的植物蛋白質(zhì)、大豆異黃酮、脂、低聚糖、膳食纖維類營養(yǎng)物質(zhì)。
兩種食物一起喝，起到補鈣、補充蛋白質(zhì)和大豆異黃酮的作用。大豆異黃酮被稱為“**的雌”，可以緩解女更年期的身體不適癥狀。
腰花　當然豆?jié){牛奶一起喝，也要注意攝入量，通常來說牛奶每天喝300毫升比較合理，如果喝了酸奶則要按比例減少牛奶的攝入量，豆?jié){每天多喝800毫升比較合適。
營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，跟大家聊聊：女早餐喝紅棗豆?jié){和牛奶，補鈣、還能緩解更年期身體不適。
如果是在家自制豆?jié){，打醬黃豆磨豆?jié){時還可以加一些去核的紅棗，大家都知道紅冷凍無骨雞柳棗是個養(yǎng)生佳品。傳統(tǒng)中醫(yī)認為，紅棗有養(yǎng)顏、幫助睡眠的食果。
糖炒花生
從現(xiàn)代營養(yǎng)學看，確實紅棗維生C和鉀元含量比較高，可以起到感冒椰青、幫助血壓保持穩(wěn)定的作用。
后營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，提醒大家：不管喝豆?jié){還是喝紅棗豆?jié){，都不要額外加糖。紅棗豆?jié){本身含有糖分，不要額外增加糖的攝入量。
《中國居民膳食指南》建議，成年人每天攝入糖不宜**過25克，否則會增加肥胖、等多種慢的患病風險。
各位朋友，你喝過紅棗豆?jié){嗎？你還知道喝紅棗豆?jié){身體有哪些好處嗎？不妨在下方評論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗。

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