杭州收購奶粉報(bào)價(jià)_貓星公司
時(shí)間:2019-10-06作者:佛山市貓星飼料有限公司瀏覽:52
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果凍好吃又解饞,自己做,吃起來才安心,而且一點(diǎn)都不難。教大家一個(gè)果凍的做法,簡單快速,新手也能一次成功。不光是芒果,火龍果、西瓜、莓、牛奶等等水果,都可以用這個(gè)做法,準(zhǔn)備好食材,按照步驟簡單攪和攪和,細(xì)膩冰爽,軟嫩Q彈,比買的果凍好吃又安心,5分鐘輕松學(xué)會(huì)。
需要的食材和配料:純牛奶250克、水果丁200克、吉利丁片2片(10克)、白糖30克
做法和步驟:
1、準(zhǔn)備兩片吉利丁片(10g),放在小碗中,然后倒入適量的涼水,水的量量能夠沒過吉利丁片可以了。將吉利丁片放在一旁浸泡10分鐘。熏煮火
2、無水無油的鍋中倒入250克純牛奶、30克白糖,開小火慢慢加熱,一邊加熱一邊慢慢攪拌,等攪拌至白糖完全融化在牛奶中即可關(guān)火。
注意:每250g牛奶,用10克的吉利丁片更合適,加太少不易凝結(jié)成形,加太多口感過于Q彈;
3、將煮好的牛奶液倒入容器中,等晾涼至溫?zé)岵粻C手的狀態(tài)之后,加入泡軟的吉利丁片,用筷子攪拌均勻之后,倒入自己吃的水果丁,蓋上蓋子或者保鮮膜,放進(jìn)冰箱中冷藏4個(gè)小時(shí)左右,等果凍定型之后,取出脫模切塊,咱們的果凍能開吃啦!
小貼士:1、吉利丁片鯊魚軟骨是一種**的凝固劑,是從動(dòng)物的骨頭中提取出來的膠質(zhì),不僅沒有任何危害,還十分有營養(yǎng),大家可以放心使用。
2、吉利丁片的使用溫度是在50度左右,溫度太高會(huì)使吉利丁片的凝固作用大打折扣。所以一脆皮鮮奶定要等牛奶液溫度降下來之后再加進(jìn)去,這也是很多人做果凍時(shí),果凍不牛筋面易凝固成型的原因,大家一定要注意。蝦干
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優(yōu)級白砂糖,顆粒幼細(xì),適用于家中烘培美食。清甜**,細(xì)膩易溶,均勻易化,色潔白。方便,密封,實(shí)用的密封罐裝,實(shí)用耐久,便于存放。
步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會(huì)有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
步驟7
取兩個(gè)小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時(shí)以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具,加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請冷藏放置?! ≡诳础断蛲纳睢窌r(shí),你是不是也被黃磊做的姜撞奶給吸引了?在湘西潮濕的環(huán)境中,黃磊為勞動(dòng)了的吳亦凡、宋茜、陳喬恩等嘉賓海螺各做了一碗姜撞奶,看起來很像奶凍,但是喝了卻能驅(qū)寒暖身體,防止大家感冒。吃了之后,每個(gè)人都伸出了大拇指,這道看起來好看、做起來好吃的姜汁撞奶這么借著這個(gè)節(jié)目火了起來。
橡實(shí) 這個(gè)姜撞奶看起來像布丁一樣,入口滑嫩香甜,喝過的女嘉賓**。其實(shí),這道姜撞奶來自廣東,是番禹沙灣鎮(zhèn)流傳出來的。還有一個(gè)傳說,有個(gè)貧窮的人家布丁,奶奶生了病,不停地咳嗽,聽醫(yī)生說姜汁可以治咳嗽,回家做了姜汁,但是姜汁太辣了,奶奶喝不下去。于是,媳婦拿來了牛奶,卻不小心將牛奶倒進(jìn)了裝有姜汁的碗里。過了一段時(shí)間,碗里的姜汁和牛奶竟然凝結(jié)了。奶奶喝了之后,覺得非常好喝,咳嗽也好了,從此這個(gè)姜汁撞奶在沙灣鎮(zhèn)流傳開來。
牛奶和姜汁在一起,能夠中和姜汁的辛辣味,牛奶的香甜中還帶著點(diǎn)辣味。令人感到新奇的是,姜汁和牛奶在一定溫度下象拔蚌居然可以凝結(jié),凝結(jié)后的狀態(tài)既像布丁,又像豆腐腦,還像蒸蛋,但是姜撞奶卻是一種冷熱都可以喝的美味。天冷時(shí),一碗熱的姜撞奶可以暖胃強(qiáng)身;天熱時(shí),將姜撞奶放在冰箱里冷藏一下,拿出來時(shí)便是一碗可口的甜品。這么四季咸宜的姜撞奶,其實(shí)做法很簡單,你在家可以做出來。
傳統(tǒng)的姜撞奶用的都是水牛奶,因?yàn)樯碁车貐^(qū)的水牛奶非常**,蛋白質(zhì)濃度高,也更*凝結(jié)。如果你沒有水牛奶的話,可以用全脂牛奶代替,另外再準(zhǔn)備一些老姜和糖好。
然后,在鍋里放入牛奶和糖,攪拌均勻,小火加熱到有小氣泡可以了。不放糖也是可以的,但是因?yàn)橛薪木壒剩环盘堑脑捨兜罆?huì)有點(diǎn)發(fā)苦。
后在姜汁中倒入牛奶,靜置10分鐘左右可以了。
姜撞奶中的“撞”,指的是牛奶倒入時(shí)“撞”姜汁的這一步,姜汁一定要是現(xiàn)做的,隔夜的話,是“撞”不出來效果的。在倒牛奶的時(shí)候,要將牛奶提到一定高度倒下瑤柱,快速倒完,口感才好。如果有溫度計(jì)的話,也可以測量一下牛奶的溫度,在70-80度的時(shí)候,是*成功的。
姜汁撞奶作為廣東的一道甜品,在2010年的時(shí)候,還被廣州市飲食行業(yè)商會(huì)提出申遺,也說明了它本身的文化**。姜撞奶富含微量元和維生,能夠養(yǎng)顏、止咳驅(qū)寒,還可以促進(jìn)骨骼生長,身體很好。
這碗?yún)且喾颤c(diǎn)贊過的姜汁撞奶感興趣的話,你也可以自己做做看,步驟簡單,所需材料也不復(fù)雜,零廚藝都能做成功,還不趕緊來試試?
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