上海處理奶油行情_(kāi)貓星公司

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    在看《向往的生活》時(shí),你是不是也被黃磊做的姜撞奶給吸引了?在湘西潮濕的環(huán)境中,黃磊為勞動(dòng)了的吳亦凡、宋茜、陳喬恩等嘉賓海螺各做了一碗姜撞奶,看起來(lái)很像奶凍,但是喝了卻能驅(qū)寒暖身體,防止大家感冒。吃了之后,每個(gè)人都伸出了大拇指,這道看起來(lái)好看、做起來(lái)好吃的姜汁撞奶這么借著這個(gè)節(jié)目火了起來(lái)。



    橡實(shí)  這個(gè)姜撞奶看起來(lái)像布丁一樣,入口滑嫩香甜,喝過(guò)的女嘉賓**。其實(shí),這道姜撞奶來(lái)自廣東,是番禹沙灣鎮(zhèn)流傳出來(lái)的。還有一個(gè)傳說(shuō),有個(gè)貧窮的人家布丁,奶奶生了病,不停地咳嗽,聽(tīng)醫(yī)生說(shuō)姜汁可以治咳嗽,回家做了姜汁,但是姜汁太辣了,奶奶喝不下去。于是,媳婦拿來(lái)了牛奶,卻不小心將牛奶倒進(jìn)了裝有姜汁的碗里。過(guò)了一段時(shí)間,碗里的姜汁和牛奶竟然凝結(jié)了。奶奶喝了之后,覺(jué)得非常好喝,咳嗽也好了,從此這個(gè)姜汁撞奶在沙灣鎮(zhèn)流傳開(kāi)來(lái)。



    牛奶和姜汁在一起,能夠中和姜汁的辛辣味,牛奶的香甜中還帶著點(diǎn)辣味。令人感到新奇的是,姜汁和牛奶在一定溫度下象拔蚌居然可以凝結(jié),凝結(jié)后的狀態(tài)既像布丁,又像豆腐腦,還像蒸蛋,但是姜撞奶卻是一種冷熱都可以喝的美味。天冷時(shí),一碗熱的姜撞奶可以暖胃強(qiáng)身;天熱時(shí),將姜撞奶放在冰箱里冷藏一下,拿出來(lái)時(shí)便是一碗可口的甜品。這么四季咸宜的姜撞奶,其實(shí)做法很簡(jiǎn)單,你在家可以做出來(lái)。
    傳統(tǒng)的姜撞奶用的都是水牛奶,因?yàn)樯碁车貐^(qū)的水牛奶非常**,蛋白質(zhì)濃度高,也更*凝結(jié)。如果你沒(méi)有水牛奶的話,可以用全脂牛奶代替,另外再準(zhǔn)備一些老姜和糖好。
    然后,在鍋里放入牛奶和糖,攪拌均勻,小火加熱到有小氣泡可以了。不放糖也是可以的,但是因?yàn)橛薪木壒?,不放糖的話味道?huì)有點(diǎn)發(fā)苦。
    后在姜汁中倒入牛奶,靜置10分鐘左右可以了。
    姜撞奶中的“撞”,指的是牛奶倒入時(shí)“撞”姜汁的這一步,姜汁一定要是現(xiàn)做的,隔夜的話,是“撞”不出來(lái)效果的。在倒牛奶的時(shí)候,要將牛奶提到一定高度倒下瑤柱,快速倒完,口感才好。如果有溫度計(jì)的話,也可以測(cè)量一下牛奶的溫度,在70-80度的時(shí)候,是*成功的。
    姜汁撞奶作為廣東的一道甜品,在2010年的時(shí)候,還被廣州市飲食行業(yè)商會(huì)提出申遺,也說(shuō)明了它本身的文化**。姜撞奶富含微量元和維生,能夠養(yǎng)顏、止咳驅(qū)寒,還可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),身體很好。
    這碗?yún)且喾颤c(diǎn)贊過(guò)的姜汁撞奶感興趣的話,你也可以自己做做看,步驟簡(jiǎn)單,所需材料也不復(fù)雜,零廚藝都能做成功,還不趕緊來(lái)試試?
    步驟1
    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2



    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過(guò)度,會(huì)有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7
    取兩個(gè)小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11
    放入冰箱冷凍一宿或8小時(shí)以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請(qǐng)冷藏放置。  下廚房市集每年給力的「717年度大促」已經(jīng)開(kāi)啟,這一回,我們不考數(shù)學(xué)、不燒腦!真·優(yōu)惠,全場(chǎng)直降!
    不只省腦力,還要給大家省時(shí)間。下廚房市集經(jīng)歷了5年的時(shí)光,我們綜合近億萬(wàn)網(wǎng)友的選擇,根據(jù)復(fù)購(gòu)頻次、口碑評(píng)分、應(yīng)季爆等維度,挑選出這張足夠好吃,閉著眼睛也能放心買的必囤清單,畢竟懂得吃的人都在下廚房。
    1潘小美|百菲酪濃醇水牛奶
    綿密鮮甜的水牛奶,入口好似化掉的冰淇淋,香濃順滑,奶味醇厚。它的蛋白質(zhì)含量是普通牛奶的數(shù)倍,被譽(yù)為“奶中**”。不但是馬蘇里奶酪的原料,《舌尖》中提到的“順德雙皮奶”亦是由它制成。無(wú)論你牛奶品質(zhì)有多挑剔,喝一口清醇不膩的水牛奶,都會(huì)被它深深折服~
    2貴財(cái)家|五常稻花香大米
    五常大米是中國(guó)好的稻米,《舌尖上的中國(guó)》如是說(shuō)。作為五常大米里好的品種稻花香,這大米色澤清白透亮,煮熟后晶瑩泛光、清淡甜香、暄騰黏糯。市集上架至今,熱銷10萬(wàn)多單,并始終保持著49分的**。廚友@酸辣土豆絲兒評(píng)價(jià)道:“家人次吃,都比平時(shí)多吃了一碗飯!”
    3八桂食坊|廣黃瓜魚(yú)西香糯粉荔浦芋頭
    正宗的廣西荔浦芋頭,個(gè)頭兒十足,口感**,占盡“香、糯、粉”。清甜粉糯的口感,令廣西本地的廚友也贊不絕口,感受到了“家鄉(xiāng)的味道”。除了復(fù)刻乾隆皇帝不釋手的“芋頭蘸白糖”,還可以與肉類共同燜煮,亦或是搗泥做成芋圓小甜點(diǎn),這香糯粉的廣西荔浦芋頭,統(tǒng)統(tǒng)都表現(xiàn)出色~
    4三頓半丨**級(jí)酥油澎湃裝掛耳咖啡
    作為喚醒大腦、開(kāi)啟的醒神咖啡,既要有醇厚濃郁的口感,又要有出其不意的新鮮感,還要有精致耐看的顏值。三頓半的“**級(jí)澎湃裝掛耳咖啡”做到了一切。30包10種口味,再加額外贈(zèng)送的6包口味隨機(jī)掉落,每種口味都各有各的*特,承包你一個(gè)月多種口味的咖啡,每包平均下來(lái)不到4塊錢。Ins風(fēng)的包裝格調(diào),文藝炫酷,讓手沖咖啡也變得很有儀式感~
    5天潤(rùn)|蓋瑞全脂純牛奶
    有著“黃金奶源帶”的新疆,日照長(zhǎng)、水資源充足、牧資源豐沃,適宜出產(chǎn)醇正美味的好牛奶。而“新疆天潤(rùn)”更是微博、B站上各大博主推薦的**品牌。這“天潤(rùn)蓋瑞全脂純牛奶”自市集上架以來(lái),已經(jīng)銷售3萬(wàn)多箱,它清醇甘甜、奶香濃郁,回頭客**多,廚友@睡睡懶羊羊在喝過(guò)后評(píng)價(jià)說(shuō):“喝了一包之后決定回購(gòu)一輩子了?!?br>6樸譽(yù)|芋圓四種口味
    嚼起來(lái)勁道彈牙,帶著甜糯香氣的芋圓,是很多女孩子的夏日甜品之一。市集中“樸譽(yù)”家的混合芋圓,包含芋頭、紅薯、紫薯和抹茶四種口味,不添加香精色和防腐劑,每一口都能安心吃。自上架后已賣出近8千多份,還依舊保持著4釀造醬油9分的高評(píng)價(jià)。有廚友嘗過(guò)后說(shuō),“從沒(méi)吃過(guò)這么好吃的芋圓~”
    7螺螄粉先生|*三代鮮湯螺螄粉
    想念那一口螺獅粉,湯汁鮮、粉條韌、辣油香,油炸后的腐竹嚼勁十足,配上紅油酸筍,一碗下肚,酣暢淋漓。被很多老饕稱為“北京好吃的螺獅粉”的螺獅粉先生,曾創(chuàng)下13天狂銷1萬(wàn)碗的銷售奇跡,升級(jí)后的湯料由老火熬制八小時(shí)而成,還增添十顆左右的螺肉,鮮美醇厚、酸辣爽口,讓人足不出戶、十分鐘便能吃到媲美門店的正宗螺螄粉~
    8錦和甲|廈門手工魚(yú)丸套餐
    魚(yú)丸鮮香入味、簡(jiǎn)易百搭,是廈門人的故鄉(xiāng)味道。錦和甲出品的手工丸子可謂大名鼎鼎、豐富異常,用本港的鮮魚(yú)剔骨取肉制作,以木槌手工敲打成肉漿,再擠入原湯定型,吃起來(lái)緊實(shí)彈牙、鮮美回味。墨魚(yú)丸、蟹籽丸、龍蝦丸、貢丸……每一味道都**贊!如果覺(jué)得口味太豐富不知從何下手,還可以選擇四喜、八珍、聚福套餐,店家組合了銷量好的幾丸子,一次過(guò)都能嘗遍。
    9齊魯薈丨臨安天目小香薯
    小香薯不同于冬日里街邊烤制的大塊頭,而是有其的迷人之處。它皮薄如紙,用手輕輕一撕能吃。豆基類配方粉果肉口感綿密,褲子軟糯凍肉餃子無(wú)筋,入口即化。雖然口感香甜,但熱量只有米飯的1/3,且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?,是減脂期主食的選擇,吃起來(lái)完全不會(huì)有負(fù)罪感哦~
    10齒物|臺(tái)式手工香腸
    “閩臺(tái)烤腸”是每每想起都會(huì)口水直流的存在。來(lái)自福建的美食品牌「齒物」出品的這臺(tái)式香腸,汁多肉嫩、肥恰宜、香甜入味,十分**地道。由生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的新鮮后凍肉制成,沒(méi)有添加劑,一塊塊肉丁看得見(jiàn),與街邊小攤上販?zhǔn)鄣摹伴}臺(tái)烤腸”相比,又多了十足的健康。原味、辣味、孜然味、黑椒味四種口味組合,各具特色,美味又方便哦~
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