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時間：2019-08-27作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：35

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大家好，小猴子又來給大家分享美食啦！，小猴子給大家分享一道夏季小甜食“姜汁撞奶”的做法，做法簡單*，十幾分鐘能出鍋食用，入口即化，滑嫩奶香濃郁，口感帶有一點姜辣味，非常的好吃，學會之后保證你全家人都喜歡。





前幾天放假沒有出去游玩，一直在家看孩子，等孩子睡著之后，我很喜歡看《向往的生活》這一檔節(jié)目，基本我每一期都會追，其中有一段我記得黃磊黃小廚在晚上做了“姜汁撞奶”這道夜宵給大家吃，大家吃過之后都夸贊入口即化，滑嫩奶香，比外面賣的好吃多了。其實不瞞大家說，我從小到大都沒有吃過姜汁撞奶，通過看這個節(jié)目我才知道有這道美食，看到黃小廚做的這道姜雞蛋布丁汁撞奶之后，我在電視機外面都已經(jīng)垂涎欲滴了，想著以后一定要出去嘗試一次，可是看過這道節(jié)目之后一直想，已經(jīng)等不及要吃到了，果然吃貨于吃毫無抵抗力，于是我決定自己在家做，沒有想到自己做的還很好吃，出鍋之后一家人都不停的夸贊我。
姜汁撞奶的做法和用料非常的簡單，在家自己能制作完成，只需要3塊生姜，1袋牛奶，出鍋入口豬骨即化，自從學會之后我家隔三差五做，只需要將食材準備好，放到一個容梅酒器里面，然后上鍋蒸能完成啦，前后十幾分鐘能搞定，而且自己做的沒有任何添加劑，可以根據(jù)喜歡吃的食材搭配，吃起來更加健康，做出來的撞奶滑嫩，入口即化，比外面買的還要好吃，下面小猴子把做法分享給大家。
自制姜汁撞奶





食材：生姜3塊、白砂糖適量、牛奶1袋
做法：1、將準備好的生姜去掉皮，用刀將生姜切成片，然后準備一個料理機，將姜片放到料理機里打碎，準備一個紗布，將姜汁過濾到容器中備用。





2、煮牛奶，準備一個煮鍋，將1袋牛奶開口笑放入煮鍋中，將準備好的白砂糖加入牛奶中攪拌均勻，開小火將鍋中的牛奶煮至冒小泡，不要煮沸騰，大約楓斗煮到70度左右，因為煮太熱的話*讓牛奶的營養(yǎng)成分流失。
3、將煮好的牛奶用容器盛出來，然后從高處倒入盛有姜汁的碗中，一定要記得從高處往低處，這樣才是撞奶。
4、準備一個煮鍋，將撞奶放入鍋中蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，這樣是為了牛奶和姜汁融合在一起，然后可以出鍋食用啦，入口即化，奶香濃郁，進入嘴中還有一點姜辣味，實在太好吃了。
小貼士：
煮牛奶千萬不要煮太久，煮到稍微冒泡即可，煮的太狠牛奶的營養(yǎng)*流失；不喜歡姜的辣味，可以加一塊姜即可。
這里是小猴子教你做菜，的美食小講堂綠茶粉為大家分享到這里啦，喜歡的可以關注，評論，點贊，收藏，轉發(fā)，如果你有其他做法可以私信我哦，我們大家一起學步，我們下期見哦。
步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟，在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化，稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻，之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā)，做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度，會有很多氣泡，淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四，慕斯制成了。
步驟7
取兩個小碗，色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊，用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后，再放入叉燒醬一片蛋糕片做底，基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時以上，取出后可以靜置脫模，也可以用吹風機吹下四周模具，加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合，水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好，擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好＾０＾~夏天炎熱，適合吃一些冰涼的慕斯，如果不吃請冷藏放置?！　⊙籽紫娜?，的莫過于各種冰棒雪糕了；一根下肚，解暑降溫透心涼好不暢快。入伏后的這周，天氣預報報天天有雨，烏云一陣一陣可是下不來，空氣潮濕悶熱，身上黏糊糊整天跟洗桑-拿似的，一旦離開空調房間，更想吃根雪糕冰爽冰爽。
可如今年齡大了，不會像年輕時那般任，想啥時啥時吃。比如這在朋友圈很火的私房雪糕，它鐘情很久卻苦于天涼一直不敢嘗試。這不天氣熱了冷凍牛筋，又想吃雪糕了。頭天剛做玉米粒的些奧利奧雪媚娘，剩下一小杯奧利奧餅干碎，立馬想到它：奧利奧雪糕；于是趕緊拔。
于自制雪糕，有很多人會覺得工序復雜太麻煩，其實一點都不麻煩，簡簡單單輕松幾步可搞定。而且自己做的雪糕，用料新鮮，沒有多余防腐劑，吃著美味重要的放心。
蛋黃1個、糖粉32克、牛奶96克、淡奶油144克、奧利奧餅干碎40克。這個配方可以做5根雪糕
1、取一個雞蛋敲開，利用蛋殼左、右手來回倒下將蛋清&蛋黃分開。分好的蛋黃和22克糖粉放入奶鍋中。余下的蛋清不要扔掉，再加個雞蛋攪攪燒個菜或做個番茄蛋湯都很贊了。
2、接著倒入牛奶拌勻，邊開小火加熱，邊用刮刀不停攪拌；注意不能火大，否則煮成蛋花湯浪費了；看到表面冒小泡時關火，煮好的蛋奶糊，放置一旁待涼備用。
3、從冰箱取出冷藏好的淡奶油倒入盆中，加入10克糖粉，用電動打蛋器打至8分發(fā)狀態(tài)；既表面出現(xiàn)許多紋路，轉動打蛋器能感到較明顯阻力可以了。這里需要注意的是：牛奶和淡奶油的用量，可以依各人口味調整；牛奶多點：雪糕口感偏硬些；反之，綿軟口感的雪糕，剛需要淡奶油多些。
4、然后將打好的淡奶油，分次加入已晾涼的蛋奶糊中，用刮刀拌勻。這步奶油糊拌的越均勻，做的雪糕口感才會越細膩，吃起來更不會有冰渣。
5、再倒入奧利奧餅干碎。這點餅干碎是我頭天做奧利奧雪媚娘剩下，正好派上用場不浪費。親可以直接購買餅干碎，也可以將奧利奧餅干，去掉夾心后用刀背碾碎。
6、同樣用刮刀奶粉采購拌勻，拌好的雪糕糊，為比較濃稠且可洋蔥圈以流動狀態(tài)。
7、雪糕模具提前洗凈晾干，再將制作好的奧利奧雪糕糊慢慢倒入模具中，輕輕提起模具震一下，震出里面的多余氣泡，蓋上蓋子放入冰箱冷凍室（切記：是冷凍室），冷凍4小時以上，不著急吃的可以隔夜，讓其充分凍透。
看到這里，您是否也喜歡用奧利奧做美食呢？歡迎大家留言討論。如果有不明白的地方，可以在我的文章下方留言，我也會及時回復您的信息；歡迎大家：點贊、轉發(fā)、評論的，讓更多熱美食的朋友來學會這奧牛腱子利奧雪糕的做法吧!!!

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