賽析推出STI501液相色譜儀檢測食品中阿巴斯甜的方法

時間：2013-04-20作者：賽析科技杭州有限公司瀏覽：127

 

名稱：STI501*液相色譜儀檢測食品中阿巴斯甜的測定方法
應(yīng)用領(lǐng)域：食品廠，檢測機(jī)構(gòu)，超市

阿斯巴甜（Aspartame）又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。*液相色譜儀檢測食品中阿巴斯甜的測定方法：1.試劑；2.標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備；3.試樣溶液制備；4.色譜條件；5.儀器；6.譜圖；

        *液相色譜儀檢測食品中阿巴斯甜的測定方法也稱食品中阿巴斯甜的測定*液相色譜法（HPLC)

       阿斯巴甜（Aspartame）又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。是一種人造的糖替代品，是現(xiàn)在世界上6000多種食品和飲料的主要成分。因阿斯巴甜甜味高和熱量低，主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。阿斯巴甜中含有苯丙胺酸，苯丙酮尿癥（phenylketonurics; PKU）的患者并不適合使用，因為會造成苯丙氨酸無法代謝，而有導(dǎo)致智能不足的危險。懷孕中的婦女較好也不要使用。另外，曾有一些報告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐癥，所以在食用阿斯巴甜制品后會有頭痛、抽搐、惡心或是過敏反應(yīng)的癥狀出現(xiàn)，所以建議有阿巴斯甜不耐癥的人，較好也避免食用。 
1.試劑
  甲醇：色譜純
  乙醇：優(yōu)級純
  水：實(shí)驗室一級用水
  PH=4.3的水：用乙酸調(diào)節(jié)水的PH=4.3
2.標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備
  2.1阿斯巴甜標(biāo)準(zhǔn)品：純度≥99%
  2.2 阿斯巴甜標(biāo)準(zhǔn)貯備液（1.00mg/ml）：稱取0.1g阿斯巴甜標(biāo)準(zhǔn)品，**至0.0001g，至于100ml容量瓶中，用PH=4.3的水溶解并定容至刻度，置于冰箱中保存，有效期為三個月。
  2.3阿斯巴甜標(biāo)準(zhǔn)使用溶液系列的配制：將阿斯巴甜標(biāo)準(zhǔn)貯備液用PH=4.3的水逐級稀釋為500ug/ml，250ug/ml，125ug/ml，50.0ug/ml，25.0ug/ml的標(biāo)準(zhǔn)使用溶液系列。置于冰箱保存，有效期有兩個月。
3.試樣溶液制備
 3.1 碳酸飲料類
     稱取約10g試樣，**到0.001g，50℃微溫出去二氧化碳，用水定容到25ml～50ml，4000r/min離心5min，上清液經(jīng)0.45um水系濾膜過濾，備用。
 3.2乳飲料類
稱取約5g試樣，**至0.001g，于50ml離心管，加入10ml乙醇，蓋上蓋子，輕輕上下顛倒數(shù)次（不能振搖），靜置1min，4000r/min離心5min，上清液0.45um水系濾膜至25ml容量瓶，沉淀用5ml乙醇：水=2:1洗滌，離心后合并上清液，用乙醇：水=2:1定容至刻度，經(jīng)0.45um**系濾膜過濾，備用。
 3.3濃縮果汁類
稱取0.5～2g試樣，**至0.001g，用水定容至25ml或50ml，4000r/min離心5min，上清液經(jīng)0.45um水系濾膜過濾，備用。
 3.4固體飲料
稱取0.2g～1g試樣，**至0.001g，加水超聲振蕩提取20min，并定容至25ml或50ml，4000r/min離心5min，上清液經(jīng)0.45um水系濾膜過濾，備用。
4.色譜條件
  （1）色譜柱：VERTEX  C18柱4.6*250mm*5um
  （2）流動相：甲醇：水=39:61
  （3）流速：0.8ml/min
  （4）檢測波長：208nm
  （5）進(jìn)樣量：20ul
  （6）溫度：25℃
5.儀器
   水浴超聲波，*液相色譜儀STI501，二極管陣列測器，振動器，真空泵，砂芯過濾裝置，天平，離心機(jī)等
6.譜圖
  阿巴斯甜標(biāo)準(zhǔn)品


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