詞條
詞條說明
1.在炸制麻花的**天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升溫水調(diào)攪均勻,發(fā)酵成為老肥,以備次日使用。 2.用2升水將3.5公斤白糖,135克堿面和5克糖精用文火化成糖水備用。 3.用取3.5公斤面粉,用550~650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?4.取750克麻仁,用開水燙好,保持不濕、不干的程度,準(zhǔn)備搓麻條用。 5.用燙好的酥面,加入白糖3.25公斤,青紅絲各110克,桂花275克,姜片175克
用麻花機(jī)做麻花怎樣才能又香又脆:1、在使用全自動(dòng)麻花機(jī)之**定要將機(jī)器的齒輪和潤滑的部分加油,這樣可以保證機(jī)器在工作的時(shí)候能夠正常的運(yùn)行,同時(shí)還需要觀察機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的方向和標(biāo)識(shí)的方向是不是一致的方向,觀察機(jī)器在工作的時(shí)候有沒有出現(xiàn)異常的聲音,如果以上的條件全部都是正確的,那么我們才可以使用該機(jī)器。2、在使用機(jī)器之前要將機(jī)器的切刀上涂上一層食用油,這樣可以避免切刀和面團(tuán)黏在一起,以免影響到麻花的美觀性,
寶雞市渭濱區(qū)千恒機(jī)械加工廠新網(wǎng)站上線通知
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麻花機(jī)屬于一種食品加工設(shè)備,也可以說是一食品半加工設(shè)備,其主要工作是代替人工做各種樣式麻花的成型設(shè)備,一般需要相應(yīng)的設(shè)備一同完成麻花的制作工序。麻花由來:相傳很久以前,大營一帶毒蝎橫行,人們?yōu)榱嗽{咒,每年陰歷二月二,家家戶戶把和好的面拉成長條,扭作毒蝎尾狀,油炸后吃掉,稱之為"咬蝎尾"。久而久之,這種"蝎尾"就演變成今天的麻花。全自動(dòng)麻花機(jī):均采用不銹鋼材質(zhì),數(shù)字繼電器智能操控,生產(chǎn)效率可達(dá)20
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