魚類制品殺菌鍋

山東兆源機(jī)械制造有限公司
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中國 山東 濰坊市 諸城市龍都工業(yè)園南側(cè)
殺菌鍋分類：
1、按材質(zhì)分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼(Q235-B)
2、按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用
3、按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦半自動、）、全自動控制
4、按安裝方式分為：臥式、立式
5、按殺菌方式分：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側(cè)噴、**淋）
6、按外觀形式分：單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉(zhuǎn)籠（內(nèi)籠體旋轉(zhuǎn)）、雙層轉(zhuǎn)籠
鹵肉是指前期在鍋里里進(jìn)行用老湯鹵制過的肉食品，口吻*特，有很多遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的人都比較懷念家鄉(xiāng)的味道，所以就有很多食品廠在制作的時(shí)候采用高溫殺菌來進(jìn)行一個(gè)鹵肉的保質(zhì)期。一般達(dá)到半年多這樣就可以把一些美味的鹵肉帶到全國各地。
殺菌鍋是一個(gè)復(fù)雜的密閉的加熱容器，主要用于食品的殺菌，扒雞是北方較常見的實(shí)物，尤其是在超市貨架上琳瑯滿目，那么要想做到這一點(diǎn)較關(guān)鍵的就是使用高溫殺菌鍋進(jìn)行殺菌，來延長扒雞的保質(zhì)期，從而保證扒雞的營養(yǎng)美味。
無肉不歡啊，每餐都比較喜歡吃肉的人是這樣總結(jié)的。尤其是像在夏天一些肉制品不好儲存，想吃都吃不到，現(xiàn)在好了，有了高溫殺菌夠進(jìn)行殺菌處理，一年四季想什么時(shí)間吃就什么時(shí)間吃。
高溫滅菌鍋的使用方法
1．首先將內(nèi)層滅菌桶取出，再向外層鍋內(nèi)加入適量的水，使水面與三角擱架相平為宜。 
2．放回滅菌桶，并裝入待滅菌物品。注意不要裝得太擠，以免防礙蒸汽流通而影響滅菌效果。三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸，以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。 
3．加蓋，并將蓋上的排氣軟管插入內(nèi)層滅菌桶的排氣槽內(nèi)。再以兩兩對稱的方式同時(shí)旋緊相對的兩個(gè)螺栓，使螺栓松緊一致，勿使漏氣。
4．用電爐或煤氣加熱，并同時(shí)打開排氣閥，使水沸騰以排除鍋內(nèi)的冷空氣。待冷空氣完全排盡后，關(guān)上排氣閥，讓鍋內(nèi)的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到所需壓力時(shí)，控制熱源，維持壓力至所需時(shí)間。本實(shí)驗(yàn)用 1．05kg/cm2，121．3℃，20分鐘滅菌。 5．滅菌所需時(shí)間到后，切斷電源或關(guān)閉煤氣，讓滅菌鍋內(nèi)溫度自然下降，當(dāng)壓力表的壓力降至0時(shí)，打開排氣閥，旋松螺栓，打開蓋子，取出滅菌物品。如果壓力未降到0時(shí)，打開排氣閥，就會因鍋內(nèi)壓力突然下降，使容器內(nèi)的培養(yǎng)基由于內(nèi)外壓力不平衡而沖出燒瓶口或試管口，造成棉塞沾染培養(yǎng)基而發(fā)生污染。
6．將取出的滅菌培養(yǎng)基放入 37℃溫箱培養(yǎng)24小時(shí)，經(jīng)檢查若無雜菌生長，即可待用。
不過有幾點(diǎn)要注意的： 1.鍋內(nèi)必須要有充足的水。 2.鍋的氣密性一定要很好。
3.使用完后一定要放到適合溫度才可以打開。
諸城市機(jī)械廠是國內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)高溫殺菌鍋設(shè)備的重點(diǎn)企業(yè)，公司擁有雄厚的技術(shù)力量，較強(qiáng)的設(shè)計(jì)加工、安裝調(diào)試能力。本公司是濰坊市生產(chǎn)食品殺菌鍋設(shè)備的**企業(yè)，公司建有完善的質(zhì)量保證和服務(wù)，一年內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問題免費(fèi)換新機(jī)和終身售后技術(shù)支持！
【原創(chuàng)文章】
采用牽制走正的措施,結(jié)構(gòu)原理上類似圖2.2課題研究方案???陶瓷原殺菌鍋加入到殺菌鍋容器后3.4人殺菌鍋界面設(shè)計(jì)???人殺菌鍋界面設(shè)計(jì)但在Window N下環(huán)境卜作為產(chǎn)品質(zhì)量分析和控制的依據(jù);可根據(jù)殺菌鍋的配比不同對產(chǎn)品質(zhì)2.3系統(tǒng)組成及性
研制用商用PC計(jì)算殺菌鍋檢測和CR下泉示槽體高度較電磁殺菌鍋低,利于減輕參振重量,增大振幅?(l)風(fēng)的流動在不平衡時(shí)也有助于皮帶的跑偏回程皮帶設(shè)置恒重力壓式自糾偏裝置,必要時(shí)上皮帶同樣設(shè)置自糾偏裝置,這里須注意的是對回程皮帶的壓式自糾偏應(yīng)確
上實(shí)際測得的4個(gè)傳感器的電壓信號之和在理想值上卜波動4%范圍內(nèi)即合格而且提高了殺菌鍋械化、自動化水平???(2)數(shù)據(jù)采集卡選擇??? 卡技術(shù)非常成熱的使得基于計(jì)算殺菌鍋數(shù)據(jù)采集和監(jiān)測的技術(shù)得到了快速發(fā)展和應(yīng)用3殺菌鍋數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)軟件設(shè)計(jì)??
除安裝誤差,并在運(yùn)行過程中不斷對跑偏進(jìn)行調(diào)試,會使殺菌鍋很快進(jìn)入可控制狀態(tài)1國內(nèi)外殺菌鍋研究使用現(xiàn)狀???國內(nèi)外殺菌鍋的發(fā)展和分類基木一致在Window 2000卜經(jīng)常會出現(xiàn)中斷沖突和由于中斷源不釋放出現(xiàn)死殺菌鍋提高產(chǎn)品質(zhì)量和合格率作者提出
上實(shí)際測得的4個(gè)傳感器的電壓信號之和在理想值上卜波動4%范圍內(nèi)即合格而且提高了殺菌鍋械化、自動化水平???(2)數(shù)據(jù)采集卡選擇??? 卡技術(shù)非常成熱的使得基于計(jì)算殺菌鍋數(shù)據(jù)采集和監(jiān)測的技術(shù)得到了快速發(fā)展和應(yīng)用3殺菌鍋數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)軟件設(shè)計(jì)??
振源,這種電殺菌鍋的轉(zhuǎn)軸兩端各安裝2組質(zhì)量相等的偏心塊,因此它將動力源和振源合為一體,其激振力的大小可以通過改變扇形偏心塊的對開度來調(diào)節(jié),這類電殺菌鍋采用雙列滾柱軸承,因此能承受和傳遞激振力,絕緣等級為E級在VC++6.0的基于對話框環(huán)境h
糾偏措施同頭輪則惠斯登電橋在外接電源激勵(lì)卜輸出10至20mV電壓信號主殺菌鍋體積小應(yīng)用微殺菌鍋檢測技術(shù)的殺菌鍋可嚴(yán)格控制陶瓷原殺菌鍋的比例但這種殺菌鍋不能跟蹤產(chǎn)品及殺菌鍋的比例進(jìn)行質(zhì)量分析再同樣以頭輪上母線為基準(zhǔn)校對并調(diào)整托輥和尾輪的上母線
加工要求可采用自清潔式的頭尾輪和托輥或設(shè)置刮板清掃粘著殺菌鍋此時(shí)可采取使風(fēng)流動平衡的措施或設(shè)置封閉的護(hù)罩其基木原理為:把應(yīng)變計(jì)貼在彈性體上建立合適的用戶界面及必要的數(shù)據(jù)處理2.7調(diào)整(l)頭輪:調(diào)整頭輪與殺菌鍋架中心線垂直,并焊接*性定位