維生素B1生產(chǎn)廠家

時間：2024-12-29

作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司

一、簡介

中文名: 維生素B1

英文名: thiamine

化學式: C12H16N4OS amp;middot;HCl)

分子量: 300.81

水溶性: 易溶于水

EINECS號:200-425-3

二、性狀

維生素B1為白色結晶或結晶性粉末;有微弱的特臭,味苦,有引濕性,露置在空氣中,易吸收水分。在堿性溶液中容易分解變質(zhì)。酸堿度在3.5時可耐100℃高溫,酸堿大于5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置于遮光,涼處保存,不宜久貯。在酸性溶液中很穩(wěn)定,在堿性溶液中不穩(wěn)定,易被氧化和受熱破壞。還原性物質(zhì)亞硫酸鹽、二氧化硫等能使維生素B1失活。

三、用途

白營養(yǎng)增補劑,可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬等食品。因本品為水溶性且在堿性下易分解 ,在食品加工、烹調(diào)時損失大,并有異味發(fā)生,故應按食品形態(tài)**采用硫胺素的其他衍生物

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詞條
詞條說明
L-天門冬氨酸鎂廠家
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[中文名稱]:魔芋精粉?[中文別名]:魔芋精粉[物理性質(zhì)]:性狀:白色或奶油至淡棕黃色粉末?？煞稚⒂趐H值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿,可形成即使強烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠。淡黃至褐色粉末。基本無臭、無味。其水溶液有很強的拖尾(拉絲)現(xiàn)象,稠度很高。對纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。主要成分為多糖類
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