紅曲黃廠家

時間：2025-01-03

紅曲黃色素(monascus yellow)是以紫色紅曲霉(Monascus purpureus)和赤紅曲霉(M.anka)為原料,利用現(xiàn)代的生物技術提取而成的**著色劑,主要成分為紅曲黃素(ankaflavin)和紅曲素(monascin)等。紅曲黃色素主要用于糖果,果凍,冷飲等的著色,為黃色著色劑。物化性質紅曲黃色素為黃至黃褐色粉末、塊狀、糊狀或液體,略有特征性氣味,溶于水。紅曲色素是紅曲霉的一種次級代謝產(chǎn)物,其結構為一種聚酮類化合物。紅曲色素是一種復合色素,目前已被鑒定并且命名的紅曲色素主要有6種,其中呈現(xiàn)紅色的是紅斑玉紅胺(Monascorubramine)和紅斑紅曲胺(Rubropunctamine),橙色的是紅曲玉紅素(Monascorubrine)和紅斑紅曲素(Rubropunctatine), 黃色的是安卡紅曲黃素(Ankaflavine)和紅曲素(Monascine)。紅曲色素是由微生物發(fā)酵制得,經(jīng)毒性實驗證明其安全。目前,紅曲色素已被應用于食品、、化工等眾多行業(yè)。紅曲色素中含量的是紅色素組分,雖然紅曲黃色素組分在紅曲色素中的含量較低,但黃色素作為一類重要的食用色素品種占有市場需求比的60%,因此開發(fā)利用紅曲黃色素具有較廣闊的商業(yè)前景。

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詞條
詞條說明
分離乳清蛋白廠家
分離乳清蛋白被稱為蛋白 ,是從牛奶中提取的一種蛋白質,具有營養(yǎng)**高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點,是公ren的人體優(yōu)zhi蛋白質補充劑之一。乳清蛋白是從牛奶中提取出來的,牛奶的組成中87%是水,13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質,乳蛋白質中含20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量只為0.7%,可見彌足珍貴。乳清蛋白質是指溶解分散在乳清中的蛋白,約占乳蛋
L-天門冬氨酸鎂廠家
基本信息:中文名稱:天冬氨酸鉀鎂英文名稱:Magnesium-L-Aspartate中文別名:L-天門冬氨酸鎂;天門冬酸鎂;天門冬氨鎂;L-天冬氨酸鎂鹽;L-天門冬氨酸鎂英文別名:Platinum-divinyltetramethyldisilSIP6833.0; L-aspartic acid magnesium salt; Magnesium L-Hydrogenaspartate Trihy
褪黑素廠家
簡介產(chǎn)品名稱:褪黑素英文名 : Melatonine別名 : 松果體素,褪; N-乙?；?5-甲氧基分子式: C13H16N2O2分子量: 232.28CAS登錄 : 73-31-4含量 : :99%特性 : 白色結晶或白色結晶性粉末褪黑 (Melatonin)主要是由哺乳動物和人類的松果體產(chǎn)生的一種胺類。人的松果體是附著于*三腦室后壁的、豆粒狀大小的組織。也有報導哺乳動物的視網(wǎng)膜
全脂奶粉廠家
全脂奶粉含有較多的脂肪,容易受高溫和氧化作用而變質。如全脂奶粉水分**過5%,保藏溫度在37℃以上時,容易產(chǎn)生褐變和結塊現(xiàn)象。而脫脂奶粉就不會發(fā)生上述變化。主要功效:飲食文化:奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末,它適宜保存。根據(jù)意大利在游記中的記述,中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品,但不知其詳。1805年,法國人帕芒蒂倫瓦爾德建立了一個奶粉工廠,開始正式生產(chǎn)奶粉。這期間也還有其他人研究奶粉的生產(chǎn)