富馬酸一鈉廠家

時間：2023-06-29作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：32

富馬酸一鈉簡介:

性狀:白色結(jié)晶性粉末,無臭,有特殊酸味(帶堿性味)。加熱炭化。熔點(diǎn)約290℃。溶于水(6.89g/100mL,25℃)。

制備:富馬酸與碳酸鈉(按計(jì)算值)中和成單鈉鹽后結(jié)晶而得。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):

項(xiàng) 目 指 標(biāo)

含量 % 98.0~102.0

重金屬 % ≤10ppm

鹽 % ≤0.01

% ≤2ppm

干燥失重 % ≤0.5

應(yīng)用:富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑,主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中,主要與醋酸鈉等配合使用,在國外的應(yīng)用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復(fù)配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它**酸

**:

FAO/WHO(1984)規(guī)定:

果醬和果凍、橘皮果凍3g/kg(單用或與富馬酸、酒石酸及其鹽類合用量);pH值保持劑(使pH值保持在2.8~3.5)。富馬酸一鈉是一種新型食品添加劑,主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中,主要與醋酸鈉等配合使用。

此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復(fù)配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它**酸合用。







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• 詞條

  詞條說明

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