常用名 焦磷酸鈣
別 名 無定形磷酸鈣
英文名 Calcium Pyrophosphate
CAS號 7790-76-3
EINECS 232-221-5
分子式 Ca2O7P2
分子量 254.099
密 度 3.09 g/mL
熔 點(diǎn) 1230 °C
性 狀
白色多晶型結(jié)晶粉末,無嗅無味。溶解性 不溶于水用 途1.食品工業(yè)用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、酵母養(yǎng)料、緩沖劑、中和劑。還可用于牙膏磨料、涂料填料、電工器材熒光體。2.主要用作牙膏摩擦劑,可制成潔齒力強(qiáng)、外觀光潔細(xì)膩的含氟牙膏,其用量為45%~50%。也用作金屬磨蝕劑,飼料、牙粉、搪瓷、陶器、玻璃等的原料
詞條
詞條說明
酪蛋白是白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。無臭,無味或有輕微香氣和滋味,不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。酪蛋白是牛奶中的主要蛋白質(zhì),由α、β、γ和κ酪蛋白組成,其氨基酸組成和電泳行為有所不同。營養(yǎng)**較高,經(jīng)酸化或凝乳酶處理后沉淀。α和β酪蛋白有較多的絲氨酸被磷酸化,形成鈣結(jié)合位點(diǎn)。酪蛋白在食品工業(yè)中主要用作固體食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑,同時(shí)兼為食品加工過程中的增稠及乳化穩(wěn)定劑,有時(shí)也能作為黏結(jié)劑、填充
中文名稱:刺槐豆膠英 文 名 :LBG(locust bean gum)中文別名: 角豆膠; 洋槐豆膠、 槐豆膠、長角豆膠。產(chǎn)品性狀刺槐豆膠顏色和性質(zhì):刺槐豆膠為白色或微黃色粉末,無臭或稍帶臭味。的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大約為30萬道爾頓,是較為良好的增稠穩(wěn)定劑。其*重要的特點(diǎn)是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng),可使復(fù)合后的用量水平很低并改
產(chǎn)品名稱:葡萄糖酸外文名稱:Copper Gluconate有效物質(zhì)含量:99%銅 元 素:11.8%分 子 式:C12H22CuO14·2H20無水分子量:453.84淺藍(lán)色至藍(lán)綠色結(jié)晶性粉末,無臭無味,在空氣中穩(wěn)定,易溶于水。葡萄糖酸在水中的溶解性好,作為銅元素應(yīng)用的飲料、、嬰幼兒配方奶粉等領(lǐng)域。用于食品、飲料、乳制品、面粉、?!酒咸烟撬嵝誀睢繙\藍(lán)色至藍(lán)綠色結(jié)晶性粉末,無臭無味,在空氣中穩(wěn)定,
兒茶素,英文名為Catechin,又名兒茶酸、兒茶精(Caredhieacid),系從茶葉等**植物中提取出來的一類類活性物質(zhì)。兒茶素相對分子質(zhì)量為290.28;為白色針狀結(jié)晶(水-醋酸),熔點(diǎn)212~216 C,溶于熱水、乙醇、冰醋酸、,微溶于冷水和*,幾乎不溶于苯、氯及石袖醚。性質(zhì):黃烷衍生物穩(wěn)定性:如果遵照規(guī)格使用和儲存則不會分解。兒茶素具有明顯的的特性,能使重金屬和蛋白質(zhì)沉淀,所以,是一種
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