乳酸鈣廠家

時間：2023-06-28作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：33

【產(chǎn)品名稱】:乳酸鈣; L-乳酸鈣;α-羥基丙酸鈣

產(chǎn)品簡介

中文名稱:L-乳酸鈣

CAS號:有

產(chǎn)品別名:2-羥基丙酸鈣

型號:食品級

含量:99%

有效成分:乳酸鈣

二 產(chǎn)品性狀

白色顆粒或粉末,微有風(fēng)化性,易溶于熱水,不容于無機(jī)溶劑。

三 產(chǎn)品用途

主要應(yīng)用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶等食品中。

還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品、動植物油乳化食品中。

產(chǎn)品作用:面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;起泡劑。

增加面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性,增da面包、饅頭體積,組織結(jié)構(gòu)。

可與直鏈淀粉相互作用,延huan和防zhi食品老化。

使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。

能使麻辣食品口感筋道、柔軟,延長保鮮時間。

使面條、掛面、方便面的表面較光滑、斷條率低、耐泡耐煮,較有嚼勁。




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• 詞條

  詞條說明

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