冰醋酸廠家

時間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：37

食用乙酸在自然界分布很廣,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯的形式存在。在動物的組織內(nèi)、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。許多微生物都可以通過發(fā)酵將不同的**物轉(zhuǎn)化為乙酸。



乙酸是醋的主要成分,而醋幾乎貫穿了整個人類文明史。乙酸發(fā)酵細菌(醋酸桿菌)能在 的每個角落發(fā)現(xiàn),每個民族在釀酒的時候,不可避免的會發(fā)現(xiàn)醋——它是這些酒料暴露于空氣后的自然產(chǎn)物。如中國就有杜康的兒子黑塔因釀酒時間過長得到醋的說法。

古羅馬的人們將發(fā)酸的酒放在鉛制容器中煮沸,能得到一種高甜度的糖漿,叫做“sapa”?！皊apa”富含一種有甜味的鉛糖,即乙酸鉛。公元8世紀時,波斯煉金術(shù)士賈比爾,用蒸餾法濃縮了醋中的乙酸。

文藝復興時期,人們通過金屬醋酸鹽的干餾制備冰醋酸。16世紀德國煉金術(shù)士安德烈亞斯·利巴菲烏斯就把由這種產(chǎn)生的冰醋酸和由醋中提取的酸進行了比較。因為水的存在,導致了醋酸的性質(zhì)發(fā)生很大改變,以至于在幾個世紀里,化學家們都認為這是兩個截然不同的物質(zhì)。直到法國化學家阿迪(Pierre Adet)證明了這兩種物質(zhì)的主要成分是相同的。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。







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  詞條說明

• 乳清粉廠家

  一、簡介中文名稱;乳清粉外文名稱;Whey powder類別;乳制品二、性狀正常的乳清粉其色澤呈現(xiàn)為白色至淺黃色,有奶香味。如果在加工過程中經(jīng)過漂白處理,其產(chǎn)品呈現(xiàn)乳白色,如不經(jīng)過漂白,則呈現(xiàn)白色至淺黃色不等,這是由于生產(chǎn)不同的奶酪得到的乳清顏色不同。三、用途在乳品、冷凍食品、焙烤、休閑食品、糖果和其他食品中用作經(jīng)濟的乳固形物來源。在高溫蒸煮和焙烤中強化色澤的形成;作為高溫乳粉的替代品,對面包膨松

• 梔子綠廠家

  梔子綠色素是以茜草科植物梔子果為原料,采用物理及生物發(fā)酵生產(chǎn)、精制而成,其除賦型劑外,未添加其他任何食品添加劑。梔子綠色素特點:梔子綠色素呈淡綠色至深綠色粉末或液體,易溶于水。梔子綠產(chǎn)品的色調(diào)從果綠到墨綠可調(diào)。梔子綠素的應(yīng)用范圍:適用于各類食品、飲料、茶類、制藥、化妝品等行業(yè)。梔子綠色素的參考用量:0.03~0.1%為梔子黃和梔子藍混合而成的淡綠色至深綠色粉末。性狀梔子黃與梔子藍混合而成的淡綠色至

• 明膠廠家

  食用明膠可用于、敷料、止血海棉、肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、淀劑、雪糕等食品行業(yè)等。明膠在糖果中的應(yīng)用據(jù)報道,全 的明膠有60%以上用于食品糖果工業(yè)。在糖果生產(chǎn)中,明膠用于生產(chǎn)奶糖。蛋白糖、棉花糖,果汁軟糖、晶花軟糖,橡皮糖等軟糖。明膠具有吸水和支撐骨架的作用,明膠微粒溶于水后,能相互吸引、交織,形成疊疊層層的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),并隨溫度下降而凝聚,使糖和水完全充塞在

• 葡萄紫廠家

  葡萄紫色素 500克/罐使用范圍:可用于果汁(味)飲料.碳酸飲料.配制酒.糖果.糕點上彩裝.紅綠絲等食品的著色。使用量:一般為0.025克/千克使用方法:將準確測量的本品置于容器中.逐漸加入適當溫水.并不斷攪拌使之完全溶解.所得溶液即可用于著色葡萄紫色素本品作為食品著色劑,我國規(guī)定可用于果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、青梅、蝦(味)片、浸漬小菜、紅綠絲糖果、糕點上彩裝和西瓜醬罐頭中,使用量為0