塔格糖廠家

時(shí)間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：27

塔格糖

中文名稱(chēng):塔格糖

中文同義詞:塔格糖;D-塔格糖;D-萬(wàn)壽菊糖;

英文名稱(chēng):D-TAGATOSE

CAS號(hào):87-81-0

EINECS號(hào):201-772-3

分子式:C6H12O6

分子量:180.16

熔點(diǎn):130-136 °C

性狀:一種六碳酮糖,是果糖的差向異構(gòu)體。有左旋體和右旋體兩種形式,一般所用為右旋體D-塔格糖。白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。對(duì)熱穩(wěn)定,玻璃化溫度15℃,易結(jié)晶,吸濕性低。耐酸性強(qiáng),在pH2~7范圍內(nèi)穩(wěn)定。易發(fā)生焦糖化反應(yīng)和美拉德褐變反應(yīng)。**的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。

形狀:白色粉末。

包裝:25kg紙板桶。

用途:低熱量甜味劑;阻濕劑;組織改進(jìn)劑;穩(wěn)定劑。










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  詞條說(shuō)明

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