乳糖廠家

時(shí)間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：50

【乳糖——用途】

營(yíng)養(yǎng)型甜味劑,賦形劑,分散劑,矯味劑,營(yíng)養(yǎng)劑。

【乳糖——應(yīng)用】

1、乳糖是發(fā)酵乳需要添加的,乳糖提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。

2、乳糖提供營(yíng)養(yǎng)。

3、乳糖對(duì)乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn),乳糖結(jié)晶對(duì)煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。

4、乳糖對(duì)乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成。

【乳糖——質(zhì)量指標(biāo)】  

含量[以干基計(jì)]	98.0%~100.5%
(GT-3,試樣4g,溶于35ml的水中)	≤0.5mg/kg
重金屬(GT-16-2,試樣4g)	≤5mg/kg
鉛(GT-18,或原子吸光光度法)	≤0.5mg/kg
干燥失重(試樣2g,120℃干燥16h)一水品和噴霧干燥品,	4.5%~5.5%
無(wú)水品	≤0.1%
10%液pH	4.5~7.5
灼燒殘?jiān)?GT-5-1)	≤0.3%
大腸桿菌(GB 4789.3-94)	陰性/25g
沙門氏菌(GB 4789.3-94)	陰性/25g










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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 葡聚糖酶廠家

  性狀β-葡聚糖酶為淺黃色的微粒,適用于pH4.0-6.5,pH為5.0,有效作用溫度范圍為30-70℃,溫度為60℃。三、用途在啤酒生產(chǎn)糖化過(guò)程中,添加該酶對(duì)縮短麥汁的過(guò)濾時(shí)間有明顯的效果。尤其是對(duì)用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時(shí),效果好。同時(shí),糖化麥汁濃度、α-基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽:輔料=7:3改為6:4,即用10的輔料代替麥芽,使用該酶后獲得較好效果,各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到或

• L-絲氨酸生產(chǎn)廠家

  一、簡(jiǎn)介? ? ? 中文名稱: L-絲氨酸??? ? ? 中文別名: L-2-氨基-3-羥基丙酸??? ? ? 英文名稱: L-Serine??? ? ? CAS號(hào):56-45-1?? ?

• 乳礦物鹽生產(chǎn)廠家

  EINECS編號(hào):200-638-1英文名稱 : X主要營(yíng)養(yǎng)成分:乳鈣有效物質(zhì)含量:99品牌:乳鈣廠家別名:乳鈣;乳清無(wú)機(jī)鹽濃縮物外觀: 粉末至結(jié)晶型號(hào):食品級(jí),飼料級(jí)CAS編號(hào): 8002-43-5主要用途:在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,不僅可以補(bǔ)充**食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外,利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),達(dá)到特殊飲食和健康的

• 海藻糖廠家

  產(chǎn)品介紹中文名稱:D-海藻糖CAS號(hào):6138-23-4分子式:C12H22O11·2H2O分子量:378.3產(chǎn)品性狀白色粉狀結(jié)晶,水中溶解度:68.9g/100g(20°C)。目前使用的商品海藻糖,有含有二分子結(jié)晶水的結(jié)晶海藻糖和無(wú)水海藻糖。其具有的理化性質(zhì)如下:(1)密度:結(jié)晶海藻糖1,512g/cm。(2)熔點(diǎn):結(jié)晶:海藻糖于130℃失水;無(wú)水海藻糖210.5℃。(3):結(jié)晶海藻糖:57.8