真空油炸機(jī)，都能炸什么呢

時(shí)間：2018-11-28

真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：

保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃較易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。

因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。

真空油炸脫油有*果。目前主要應(yīng)用于：①水果類(lèi)：蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類(lèi)：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類(lèi)：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類(lèi)等。

詞條
詞條說(shuō)明
冬棗真空油炸機(jī)
土豆低溫真空油炸設(shè)備控制系統(tǒng)包括：PLC主機(jī)、變頻器、溫度模健康的休閑食品,它不僅保持了原蔬菜水果的色,富含維生素和礦物質(zhì)等特點(diǎn)。塊擴(kuò)展、觸摸屏、開(kāi)關(guān)電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開(kāi)關(guān)、接觸器、熱繼電器、UK端子、線材、中間繼電器、斷路器等，其中PLC和變頻器采用日本三菱品牌，低壓電器使用施耐德或正泰品牌。所有動(dòng)作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏，實(shí)時(shí)顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時(shí)間、脫油時(shí)
中小型紅棗篩選機(jī) 全自動(dòng)型篩選機(jī)
紅棗有什么功效? ? 1、增強(qiáng)人的*力。紅棗包含大量的糖，主要是葡萄糖，還含有果糖和蔗糖，以及葡萄糖和果糖組成的低聚糖，并含有大量維生素。紅棗中的酸和其他維生素，具有很強(qiáng)的滋養(yǎng)功能，能夠改善人體*功能，增強(qiáng)抗病能力。? ? 2、增強(qiáng)肌肉力量。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明，紅棗具有增強(qiáng)肌肉力量和增加體重的作用。? ? 3、對(duì)肝臟有保護(hù)作用。據(jù)了解，
牛油果去核機(jī)
由滄州萬(wàn)頃機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的牛油果去核機(jī)設(shè)備機(jī)身整體為不銹鋼材質(zhì)，采用轉(zhuǎn)盤(pán)式去核，穩(wěn)定性強(qiáng)。機(jī)針采用304不銹鋼材質(zhì)，去核后果肉不變色。機(jī)針堅(jiān)硬度好，長(zhǎng)期使用不易損壞。載果孔上增加了控中心硅膠皮碗。此設(shè)備同時(shí)具備去核、切瓣。我公司可根據(jù)客戶(hù)要求進(jìn)行裝置。公司設(shè)備均為廠家直銷(xiāo)，價(jià)格優(yōu)惠。公司期待你的合作。以上價(jià)格為定金價(jià)格，實(shí)際價(jià)格以面談或者電話(huà)聯(lián)系為主。企業(yè)簡(jiǎn)介：滄州萬(wàn)頃機(jī)械設(shè)備有限公司是一家
萬(wàn)頃隆牌灰棗油炸機(jī)廠家定制型
灰棗油炸機(jī)采用的是不銹鋼材質(zhì)，堅(jiān)固美觀。該設(shè)備加熱方式分煤加熱和燃?xì)鈨煞N。我公司可根本顧客要求定制。這臺(tái)灰棗油炸機(jī)適用范圍廣、操作簡(jiǎn)單、節(jié)油率高，是傳統(tǒng)油炸機(jī)械較新?lián)Q代產(chǎn)品。該設(shè)備解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過(guò)熱干燥致使油大量揮發(fā)問(wèn)題。該設(shè)備為滄州萬(wàn)頃機(jī)械設(shè)備有限公司廠家直銷(xiāo)，價(jià)格優(yōu)惠。以上價(jià)格為定金價(jià)格，實(shí)際價(jià)格以面談或者電話(huà)聯(lián)系為主。公司簡(jiǎn)介：滄州萬(wàn)頃機(jī)械設(shè)備有限公司是一家集設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的研發(fā)制