烤酒設(shè)備廠(chǎng)家教你怎么釀造出美酒

時(shí)間：2022-08-11作者：湖南雅大智能科技有限公司瀏覽：670

烤酒設(shè)備廠(chǎng)家教你怎么釀造出美酒

一：可以選擇是要挑選好糧食?？揪埔玫降募Z要求新鮮、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì)，除此之外，還有哪些要特別注意的？“糧為酒之肉，曲為酒之骨，水為酒之血，技為酒之魂。”糧為酒之肉，糧食的選擇直接決定酒的口感和風(fēng)味。


二：酒曲的配比和發(fā)酵的管理。酒曲的酒的靈魂之一，很多釀?dòng)褌冇袝r(shí)候因?yàn)闆](méi)有買(mǎi)到合適自己釀酒的酒曲，和按照自己的感覺(jué)來(lái)放多少，這都是會(huì)導(dǎo)致你釀出來(lái)的酒發(fā)澀發(fā)苦等等。其實(shí)糧食多少斤酒曲放多少，這個(gè)都是有比例來(lái)的，舉個(gè)列子，一般100斤大米放酒曲12-16元左右就好了，殼類(lèi)和水果的比例又是不一樣。在發(fā)酵期間我們?cè)趺慈ス芾砟兀?*天應(yīng)該攪拌幾次，后3天每天攪拌幾次，在者每2天攪拌幾次，多少天密封和全密封，發(fā)酵多少天怎么去判斷已經(jīng)發(fā)酵好了，可以蒸餾了。

三：烤酒的設(shè)備又應(yīng)該怎么去選擇。以上兩點(diǎn)都做好了，就該講到烤酒的一個(gè)設(shè)備了，現(xiàn)在比較常見(jiàn)的設(shè)備用的比較廣泛的就是304不銹鋼了，堅(jiān)固用的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，一定要選擇密封性和冷缺性好的，這樣蒸餾出來(lái)的酒不會(huì)跑酒味出酒量也會(huì)大大的提升。



這都是會(huì)決定你釀出來(lái)酒的一個(gè)口感和品質(zhì)的喲。




上述就是烤酒設(shè)備廠(chǎng)家小編為你介紹的關(guān)于怎么釀造出美酒的內(nèi)容，對(duì)此你還有什么不了解的，歡迎前來(lái)咨詢(xún)我們網(wǎng)站，我們會(huì)有技術(shù)人員為你講解。




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