*廚房怎么選擇

時間：2021-10-15作者：河北**機械制造有限公司瀏覽：340

*廚房怎么選擇

跟普通的廚房相比，在裝修*廚房時要注意的地方會更多，

有些人裝修它時想要先確定類型，*廚房裝修有哪些類型?

知道*廚房有多種類型后，人們自然就面臨著選擇，要選購其中一種并不容易，*廚房怎么選擇?

一、*廚房裝修有哪些類型

1、餐店自供型：

以具有一定規(guī)模的區(qū)域性連鎖餐飲店為主體，*廚房集中完成產(chǎn)品或半成品加工制作，直接配送到餐飲門店。

2、門店直供型

企業(yè)自行建立社區(qū)便利店或商**內(nèi)設(shè)店，形成較大規(guī)模的區(qū)域性銷售體系，主銷內(nèi)部品牌產(chǎn)品。

產(chǎn)品類型多以半成品、熟食、早餐類主食為典型。

3、商**銷售型

*廚房按商**經(jīng)營規(guī)范要求進行生產(chǎn)加工，產(chǎn)品依托大型連鎖商**企業(yè)進行銷售。

產(chǎn)品進駐商**的渠道有多種形式，如經(jīng)銷商代理、直接合作或開設(shè)店中店等。

4、團餐服務(wù)型

客戶消費以團體形式上門服務(wù)為主，給群體提供就餐消費。

*廚房以批量形式進行主食的加工制作，并配送至特定地點進行售賣。

5、旅行*型

主要為乘坐飛機、火車等交通工具的旅客或旅游景點的游人提供主食產(chǎn)品。

*廚房產(chǎn)品以套餐盒飯、冷餐盒飯、速凍方便食品為主。

6、在線平臺型

以互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為基礎(chǔ)，建立在線的“B2B”或“B2C”客戶端銷售平臺。

*廚房以單品加工、套餐配裝為主要功能。

7、代工生產(chǎn)型

*廚房與餐飲企業(yè)發(fā)揮各自優(yōu)勢進行分工協(xié)作，可以建立長期穩(wěn)定關(guān)系。

餐飲企業(yè)負責(zé)主食產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計和銷售，提出產(chǎn)品質(zhì)量標準并進行監(jiān)督;*廚房按訂購合同要求負責(zé)主食產(chǎn)品原料采購和生產(chǎn)加工。

8、特色產(chǎn)品型

一般以某種具有*特生產(chǎn)工藝或地域特征的產(chǎn)品為**。

*廚房設(shè)備配置專業(yè)性較強，對原料基地進行明確。

9、配料加工型

加工生產(chǎn)凈菜、調(diào)味料、料理包等主食配料產(chǎn)品。

以半成品、預(yù)制品形式供給下游主食企業(yè)、餐飲店或家庭廚房。

二、*廚房怎么選擇

(一)符合食品加工相關(guān)設(shè)計規(guī)范

1、符合HACCP管理體系的要求

2、符合產(chǎn)品QS相關(guān)要求

(二)按照功能進行嚴格分區(qū)

1、對各個區(qū)域進行嚴格的溫度分區(qū)

2、潔凈區(qū)與污染區(qū)嚴格區(qū)分

3、加工車間潔凈度**體系的建立：設(shè)入貨區(qū)、加工區(qū)、原料儲存區(qū)、成品包裝區(qū)、成品儲存出貨區(qū)，嚴格區(qū)分開;

(三)平面布局

1、應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝，使人物流、氣流、流、廢棄物流順暢;

2、人員進入車間，進行一次，二次較衣，消毒，風(fēng)淋，洗手，不可直接進入車間;

3、操作人員直接到達各自的操作區(qū)域，避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員動線相互交叉;

4、避免污染物和非污染物的動線交叉;

5、避免生、熟品之間的相互交叉;

6、加大清潔區(qū)空氣壓力，防止污染區(qū)空氣向清潔區(qū)倒流;

7、氣流從低溫向高溫區(qū)流動;

(四)嚴格按照工藝合理選擇加工設(shè)備、物流設(shè)備、制冷設(shè)備

(五)嚴格按照節(jié)能的原則、并注重投資的合理性

(六)注重環(huán)境衛(wèi)生，防蟲防鼠

(七)長遠規(guī)劃，分步實施

*廚房裝修有哪些類型?裝修時可以結(jié)合自己的需要選擇合適的*廚房，

具體*廚房怎么選擇，如果你不知道的話就應(yīng)該要多看看本文的介紹，

方便自己知道如何選擇較好的*廚房，這樣運用起來呈現(xiàn)的效果也自然就較好。

關(guān)鍵詞：  鋸骨機  切肉機

編輯精選內(nèi)容：

餐飲*廚房如何管理？

在使用切菜機時應(yīng)該注意哪幾方面

【切菜機】切菜機使用注意事項

多功能切菜機廠家

多用切菜機怎么調(diào)整刀片

【切肉機】切肉機拆卸清洗方法

*廚房的生產(chǎn)特點是什么？

【*廚房】*廚房的好處


河北**機械制造有限公司專注于*廚房,鋸骨機,切菜機,切肉機,凈菜加工設(shè)備,*廚房設(shè)備,**機械等

• 詞條

  詞條說明

• 【*廚房設(shè)備】一個*廚房都需要什么設(shè)備？

  一般*廚房按功能通常分區(qū)為：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進行配置：原材料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機、果蔬去皮機、切絲（快）機、切肉丁機、絞肉機等等。。米飯加工區(qū)：自動米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機等等。。清洗消毒區(qū)：自動洗碗機、連續(xù)式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存柜等等。。加熱調(diào)理區(qū)：自動炒菜機、湯鍋等

• 切肉機操作使用注意事項

  切肉機是大中型餐飲業(yè)和肉類食品生產(chǎn)廠**的一款設(shè)備，設(shè)備基座有輪，可靈巧挪動，內(nèi)嵌安全性保護開關(guān)，當?shù)毒呗冻鰰r，設(shè)備全自動鎖住不可以啟動，確保安全性，生產(chǎn)加工不一樣薄厚的肉絲絲襪高跟鞋，只需換上相對應(yīng)的刀具就可以進行一機常用，并且該設(shè)備拆卸也便捷。切肉機是大中型餐飲業(yè)和肉類食品生產(chǎn)廠**的一款設(shè)備，設(shè)備基座有輪，可靈巧挪動，內(nèi)嵌安全性保護開關(guān)，當?shù)毒呗冻鰰r，設(shè)備全自動鎖住不可以啟動，確保安

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