【廚房設(shè)備】一個廚房都需要什么設(shè)備？

時間：2021-09-23

作者：河北**機械制造有限公司

一般*廚房按功能通常分區(qū)為：

原材料預(yù)處理區(qū)：

鋸骨機、果蔬去皮機、切絲（快）機、切肉丁機、絞肉機等等。。

米飯加工區(qū)：

自動米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機等等。。

清洗消毒區(qū)：

自動洗碗機、連續(xù)式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存柜等等。。

加熱調(diào)理區(qū)：

自動炒菜機、湯鍋等等。。

面食加工區(qū)：

通道式自動醒發(fā)蒸制一體等等。

熟食分裝區(qū)：

真空包裝機、金屬探測機、重量檢測機、給袋式包裝機等等。

詞條
詞條說明
【切菜機】切菜機的歷史
切菜機是1963年由法國發(fā)明家韋爾登發(fā)明制造的，并申請獲得**，他設(shè)計的切菜機機構(gòu)及其原理較為簡單，在一個圓形容器內(nèi)放置一把刀，刀貼近容器底部和器壁快速旋轉(zhuǎn)，由此對蔬菜進行加工。幾年之后，自動切菜機正式投放市場，參與市場競爭。與此同時，韋爾登又不斷地調(diào)查，獲取反饋信息，根據(jù)實際操作中存在的一些小小的弊端，進行了堅持不懈的探索。1971年3月1日，他為家庭主婦設(shè)計出一種“魔法”攪拌器，它集切、拌、揉
*廚房的生產(chǎn)特點是什么？
*廚房的生產(chǎn)特點是什么？? ? ?*廚房具有以下生產(chǎn)特點：1、*廚房針對餐飲業(yè)服務(wù)終端的批發(fā)經(jīng)營，不同于餐飲業(yè)的面對顧客服務(wù)的零售經(jīng)營模式，但是高效的規(guī)?；a(chǎn)對食品安全提出了較高較嚴格的要求。2、按照訂單將原料按規(guī)格、標準、質(zhì)量要求生產(chǎn)為成品或半成品，進行計量、包裝貼標、分揀、配送，完全是是標準化批量生產(chǎn)。高度的工藝標準化，消除了個性化的隨意性和品質(zhì)差異。3、
*廚房的發(fā)展趨勢如何
*廚房的發(fā)展趨勢如何“*廚房”是指將食品工業(yè)向餐飲業(yè)滲透，滿足廣大民眾日常的飲食需要，應(yīng)用專業(yè)的機械化、自動化設(shè)備，大量生產(chǎn)營養(yǎng)均衡、美味可口、節(jié)時便利的快餐食品的生產(chǎn)場所。也就是說，*廚房是一個生產(chǎn)快餐食品的工廠。在這個工廠里，根據(jù)快餐食品的生產(chǎn)工藝，配備專門的生產(chǎn)設(shè)備（稱之為*廚房設(shè)備）；其可以是單獨的食品加工設(shè)備，也可以是具**械化、自動化功能的快餐食品生產(chǎn)線。在建立*廚房時，必須
【*廚房】*廚房應(yīng)用
所謂*廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用*廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運輸方式，趕在*時間內(nèi)運到分店。*廚房(英語：CentralKitchen)，是餐飲制造業(yè)