拌餡機(jī)設(shè)備介紹

時(shí)間：2020-12-23作者：諸城市泰旭機(jī)械有限公司瀏覽：102

     大家都知道現(xiàn)在很多地方都有包子鋪、水餃店、餛飩攤，每天售量都很大，較有很多連鎖式的24小時(shí)快餐店，那么他們單純靠人工調(diào)餡、拌餡是滿足不了日常銷(xiāo)售量的，在這種情況下他們都會(huì)選擇拌餡機(jī)。
   拌餡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是效率高，混料速度快、操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)出料，勞動(dòng)強(qiáng)度低，它*有的旋齒排列形式使物料混合較均勻，單次裝料量更多，設(shè)備三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命較長(zhǎng)，清洗較方便。多漿葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針、逆時(shí)針?lè)较虻膩?lái)回運(yùn)轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能較大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無(wú)氣泡、色澤鮮艷、彈性好
    拌餡機(jī)設(shè)備不僅能用于包子、水餃、餛飩的調(diào)餡拌餡，還可用于火腿腸跟月餅餡料的攪拌，對(duì)粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保型性，具有正反轉(zhuǎn)功能，拌餡機(jī)應(yīng)用是比較廣泛的。


諸城市泰旭機(jī)械有限公司專注于煙熏爐,肉類食品加工等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 關(guān)于打漿機(jī)

  打漿機(jī)的出現(xiàn)替代了傳統(tǒng)的人工捶打，打漿機(jī)分為慢速打漿機(jī)、高速打漿機(jī)、變頻打漿機(jī)三種，設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼材質(zhì)，桶用雙層設(shè)計(jì)原理，可加冰水制冷使桶內(nèi)物料保持降溫狀態(tài)，較好的保持了肉漿的新鮮，打漿機(jī)攪拌的過(guò)程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維，經(jīng)過(guò)打漿機(jī)加工過(guò)的肉丸彈性好，外表光滑細(xì)嫩，口感爽脆。 打漿機(jī)的工作原理是：先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲，慢慢加工成泥漿后無(wú)極變速拍打，使肉類纖維中發(fā)貨較大的吸水量和重組織性強(qiáng)，這樣

• 斬拌機(jī)的作用

  斬拌機(jī)顧名思義既可以斬切物料又帶攪拌功能，低速斬拌高速乳化，斬拌機(jī)分為：雙速斬拌機(jī)，變頻斬拌機(jī)，斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到較佳的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，較大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。 斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉跟輔料斬拌成肉餡或者是肉泥，減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好，提高了肉制品的乳化效果，

• 關(guān)于毛輥清洗機(jī)的作用

  毛輥清洗機(jī)顧名思義它的作用是清洗，但是它清洗的東西是有局限性的，比如貝類或是表皮比較堅(jiān)硬的東西，其實(shí)毛輥清洗機(jī)還有一個(gè)別名叫“毛輥去皮機(jī)”因?yàn)槊伹逑礄C(jī)的毛比較堅(jiān)硬，通常根莖類蔬菜去皮也會(huì)選擇用它，并且能發(fā)揮較好的作用，例如，地瓜，芋頭，山藥等，毛輥清洗機(jī)分為軟毛刷和硬毛刷兩種，根據(jù)實(shí)際的需要來(lái)選擇清洗的方式。毛刷的軟硬來(lái)決定原料是否去皮。 同一款設(shè)備針對(duì)不同的客戶需求，可以定制不同作用的設(shè)備，

• 為什么越來(lái)越多的人選擇使用煙熏爐

  煙熏食品深受廣大消費(fèi)者的青睞，傳統(tǒng)煙熏工藝衛(wèi)生條件差，口感掌控難，煙熏上色不均勻，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，食品機(jī)械不斷地較新?lián)Q代，環(huán)保型蒸汽加熱煙熏爐，逐漸替代了傳統(tǒng)。 煙熏爐現(xiàn)在是一種很普遍的一種制作豆干、熟食、臘肉、臘腸的等的工具，他的作用就是烘干、蒸煮、煙熏、上色多種功能于一體，熟食利用煙熏物料來(lái)配合煙熏爐，煙熏上色，給豬頭肉附上它想要的顏色，比如臘肉臘腸，他是四川的一種名吃，他的特點(diǎn)是臘，他