諸城奧普機(jī)械生產(chǎn)休閑類肉食品腌制真空滾揉機(jī)廠家直銷

時(shí)間：2018-01-08作者：諸城奧普機(jī)械有限公司瀏覽：49

產(chǎn)品概述

滾揉是肉塊中能量轉(zhuǎn)換的物理過程，它促進(jìn)了液體介質(zhì)(鹽水)的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動(dòng)。在可控制的滾揉環(huán)境中保水力、出品率和總的產(chǎn)品質(zhì)量均可提高。滾揉系統(tǒng)能提供盡可能多的參數(shù)控制，分述如下：

1、無空氣注射

注射時(shí)不產(chǎn)生氣囊，從而消除好氧菌的存在。

2、適當(dāng)?shù)妮d荷

適當(dāng)?shù)妮d荷對(duì)達(dá)到滾揉效果是較基本的條件。如果滾筒裝載過多，肉塊的下落和運(yùn)動(dòng)即受到限制；裝載太少，則肉塊下落過多會(huì)被撕裂；導(dǎo)致滾揉過度、肉塊太軟和肉蛋白變性。建議按容積計(jì)裝載60％。

產(chǎn)品性能

真空可能是滾揉機(jī)較重要的功能，真空可確保鹽水快速向肉塊滲透，有助于清除肉塊中的氣泡和針孔。由于真空使肉塊膨脹從而達(dá)到一定的嫩度。罐內(nèi)真空通常71～81kPa。新的技術(shù)采用脈沖真空系統(tǒng)，使被滾揉的肉塊暴露在緩慢變化的真空中，真空度從80％到20％再回到80％。一些滾揉機(jī)在這個(gè)循環(huán)中反充二氧化碳或氮?dú)猓瑥南到y(tǒng)中清除氧氣，使產(chǎn)品的貨架期較長。產(chǎn)品特點(diǎn)1、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能徹底排水。

2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)*特，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率。

3、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼機(jī)功能。

4、本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能。

5、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率。產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化因素，同時(shí)控制低溫也是很必要的。

2.就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感較好。 ?

3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。

4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時(shí)也提高了出品率。

售后服務(wù)

一年三包+終生維修+量身定做+長期跟蹤服務(wù)我公司配有多位工程技術(shù)人員竭誠為您服務(wù)，為客戶解決技術(shù)難題。公司提供安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。

奧普公司集食品機(jī)械制造與銷售為一體，“以人性化管理企業(yè)，用道德化服務(wù)客戶”為宗旨，用自己的技術(shù)，自己的設(shè)備，自己的產(chǎn)品，自己的服務(wù)，并且根據(jù)您的實(shí)際需要定向制作。本公司承諾所售出的商品出貨之前會(huì)進(jìn)行試機(jī)，檢測(cè)合格后才會(huì)發(fā)貨給客戶，確?？蛻羰盏綑C(jī)器時(shí)能正常使用。提供安裝，調(diào)試，維修，技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)，以周到，細(xì)致，及時(shí)的速度解決客戶在維修過程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產(chǎn)品一年之內(nèi)免費(fèi)維修更換配件。

1、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、徹底

2、服務(wù)目標(biāo)：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意

3、服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，供方在接到通知后，維修人員較快的時(shí)間內(nèi)可達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)并開始維修。

4、服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為十二個(gè)月，在保修期間供方將免費(fèi)維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費(fèi)，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價(jià)計(jì)。

本公司承諾：凡從本公司購買的設(shè)備均實(shí)行國家質(zhì)量三包政策，一年保修，終生維護(hù)。

我公司秉承“誠信為本，品質(zhì)為先”的經(jīng)營理念，向客戶鄭重陳諾：我公司設(shè)有售后服務(wù)管理部門，做到24小時(shí)內(nèi)給予滿意答復(fù)，并且定期電話回訪和跟蹤服務(wù)，為客戶廣開方便之門。公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以質(zhì)量和信譽(yù)為發(fā)展理念，不斷采用國內(nèi)外**技術(shù)，研發(fā)較適合我國國情的產(chǎn)品，立足于市場(chǎng)，服務(wù)于用戶，以**較好的成績來回報(bào)社會(huì)。公司員工始終以飽滿的熱情，真誠的合作態(tài)度，雙贏的經(jīng)營理念，熱忱歡迎新老客戶蒞臨指導(dǎo)洽談.公司著眼于未來，不斷創(chuàng)造新的節(jié)能、解決方案以幫助我們的用戶贏得未來充滿競爭的挑戰(zhàn)，同時(shí)也深信我們將充滿熱情的服務(wù)于用戶，關(guān)注你的需求，追趕您的期望，以我們的努力成就您事業(yè)的輝煌。

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  詞條說明

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  1按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式、固定式夾層鍋結(jié)構(gòu) 2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。 3、按加熱方式分:電加熱（電磁加熱、電加熱導(dǎo)熱油）、燃?xì)饧訜幔簹?、天然氣）?蒸汽加熱 4、采用電熱管加熱，經(jīng)導(dǎo)熱油傳熱給鍋體，熱效率高。 5、保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。 6、溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準(zhǔn)確，全程自動(dòng)控制。 7、采用漏電保護(hù)開關(guān)，操作安全。 8、獨(dú)立的配

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  原理 巴氏殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，菌物繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，菌物就會(huì)死亡。不同的菌物有不同的較適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。 適用范圍 本生產(chǎn)流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌，以及低溫肉制品包裝后的二次滅菌，蔬菜的漂燙,殺青等

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  一、殺菌鍋概述 1、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌蓋、蒸汽噴管及若干管口等組成；鍋蓋密封采用****的充氣式硅橡膠耐高溫密封圈組成，密封可靠，壽命長。 2、用途： 殺菌主要用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、 水產(chǎn)品等食品的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要 二． 雙層熱水循環(huán)： 性能特點(diǎn)： 電汽兩用殺菌鍋汽源可由電或蒸