商用電炸爐的安裝方法

時(shí)間：2017-01-15作者：廣州英迪爾電器有限公司瀏覽：675

如今大街小巷都有油炸類(lèi)食品，炸雞、炸薯?xiàng)l、炸雞翅、炸串等等都受到廣大群眾的熱衷，油炸食物香脆肉嫩，油而不膩，珍饈美味，回味無(wú)窮。因此很多人就從業(yè)這一行了，很多小吃店都做得很好，紅紅火火的。既然是油炸類(lèi)的食物，那么必須要有電炸鍋來(lái)炸這個(gè)食物。對(duì)于炸爐的安裝并不是人人都會(huì)的，那么炸爐該如何安裝？現(xiàn)在英迪爾就教你安裝炸爐。

1、設(shè)備放置在通風(fēng)良好且安裝必須要平穩(wěn)的地方，放置炸爐周?chē)牡胤讲荒苡幸兹?，易爆物品，且背部和左右兩?cè)的極限距離不能少于6英寸（152mm），炸爐前方的極限距離不能少于24英寸（610mm）
2、安裝電源：與電氣銘牌相符，對(duì)于與固定布線的*性連接，采用帶接地漏電保護(hù)繼電器的全較空氣開(kāi)關(guān)，建議其額定值為：30mA C32/D32 
3、必須保證炸爐要有可靠的接地且由由專(zhuān)業(yè)維修人員安裝。
 6、當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)請(qǐng)把漏電的電源打下。


操作注意事項(xiàng)：
1、在倒入固態(tài)油時(shí)，為避免發(fā)熱管干燒，請(qǐng)先將發(fā)熱管提起，當(dāng)固態(tài)油的高度到達(dá)發(fā)熱管下部A（如下圖1所示）時(shí)，放下發(fā)熱管并輕輕壓平，然后再繼續(xù)加入固態(tài)油，當(dāng)炸爐內(nèi)的油到達(dá)較低油位刻度時(shí)才能打開(kāi)電子板的電源開(kāi)關(guān)。
2、打開(kāi)炸爐前確保發(fā)熱管全部被油覆蓋，如果油的高度**油位的較低標(biāo)示會(huì)引起著火而損壞炸爐并且可能會(huì)人員受傷。
3、當(dāng)加熱時(shí)油會(huì)膨脹，在正常使用下油面較高時(shí)不能**出炸缸的較高油位刻線，但也不能**較低油位刻線，確?？刂频捷^佳裝油量，避免油裝得過(guò)多而溢出炸爐（如下圖1所示,油缸上刻有高低油位線）。
4、放置炸籃入炸缸時(shí)要小心，以防止油缸內(nèi)飛濺出熱油滴，起籃后沒(méi)有濾干油不要從油缸移出炸籃，如果違反此操作可能會(huì)造成員受傷。
5、在烹炸時(shí)候的食物較大加載量不能**過(guò)：3kg，同時(shí)烹炸的食物不宜過(guò)濕，如果過(guò)量和過(guò)濕的話將會(huì)引起過(guò)度的沸騰，導(dǎo)致發(fā)生意外危險(xiǎn)，嚴(yán)禁使用舊油操作此爐，否則會(huì)產(chǎn)生著火的危險(xiǎn)。
6、當(dāng)油溫過(guò)高的時(shí)候不能直接打開(kāi)泄油閥放油，待油溫降到100℃左右并利用耐高溫的容器綬慢放油，否則會(huì)存在燙傷的危險(xiǎn)
7、客戶(hù)僅能使用本公司授權(quán)的炸籃，不要讓炸籃裝過(guò)滿的食物，不要讓炸籃撞擊炸爐和重?fù)粽ɑ@手柄。


廣州英迪爾電器有限公司專(zhuān)注于可樂(lè)機(jī),漢堡店設(shè)備等

• 詞條

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