真菌毒素檢測中赭曲霉素檢測的相關(guān)知識

時間：2022-05-13作者：天津龍科新域生物技術(shù)有限公司瀏覽：254

赭曲霉素概念

赭曲霉毒素包括7種結(jié)構(gòu)類似的化合物，結(jié)構(gòu)通式：R1=Cl或H；R2=H、CH3或C2H5。其中赭曲霉毒素A(R1=C1，R2=H）毒性較大，在霉變谷物、飼料等較常見


赭曲霉素危害

赭曲霉毒素是一組結(jié)構(gòu)類似的真菌毒素，有A、B、C、D四種化合物，主要危及人和動物腎臟，其中毒性較大、與人類健康關(guān)系較密切、產(chǎn)毒量較高、對農(nóng)作物的污染較重、分布較廣的是赭曲霉毒素A(OTA)。赭曲霉毒素A是被**癌癥研究機(jī)構(gòu)確定為ⅡB類致癌物的一種真菌毒素，它能致癌、致畸、破壞*系統(tǒng)，對肝、腎臟造成損害，還可以導(dǎo)致神經(jīng)中毒。

動物飼料中赭曲霉素A的污染較為嚴(yán)重，動物進(jìn)食被赭曲霉素A污染的飼料后導(dǎo)致體內(nèi)赭曲霉素A的蓄積，而且不易被代謝降解，因此動物性食品尤其是豬的腎臟、肝臟、肌肉、血液以及乳和乳制品中常有赭曲霉毒素A檢出。在已發(fā)現(xiàn)的真菌毒素家族中，根據(jù)其重要性及危害性排序，赭曲霉素A被認(rèn)為是僅次于黃曲霉毒素而列*二位。迄今為止，巴西德國、羅馬尼亞、匈牙利及捷克斯洛伐克等國家已制定了食品、飼料及豬腎臟中赭曲霉素A的**標(biāo)準(zhǔn)。

赭曲霉素檢測范圍

普洱茶，葡萄酒，咖啡，飼料，紅酒，大豆，調(diào)料，糧食，藍(lán)莓，甘草，面粉，大米產(chǎn)品，玉米等。

赭曲霉素**標(biāo)準(zhǔn)

赭曲霉毒素**標(biāo)準(zhǔn)（食品）
食品類別		** μg/kg
谷物及其制品	谷物	5.0
	谷物碾磨加工品	5.0
豆類及其制品	豆類	5.0
酒類	葡萄酒	2.0
堅果及籽類	烘焙咖啡豆	5.0
飲料類	研磨咖啡（烘焙咖啡）	5.0
	速溶咖啡	10.0




赭曲霉素A**標(biāo)準(zhǔn)（飼料）
飼料類別		** μg/kg
飼料原料	谷物及其加工產(chǎn)品	≤100
飼料產(chǎn)品	配合飼料	≤100

---

赭曲霉素檢測標(biāo)準(zhǔn)參考

AOAC 973.37-1988赭曲霉毒素在大麥薄層色譜法
AOAC 991.44-1996(2002)玉米和大麥的赭曲霉毒素A液相色譜法
AOAC 2000.03-2000大麥中赭曲霉毒素A*親和柱液相色譜法
NEN EN 16007-2011動物飼料中的*親和柱凈化液相色譜-熒光檢測飼料中赭曲霉毒素A的測定
CAC/RCP 72-2013在可可中預(yù)防和減少赭曲霉毒素A污染的行業(yè)規(guī)范
EN ISO 15141-2-1998食品。谷物和谷物制品中赭曲霉毒素A的測定。2部分：用小蘇打清洗液相色譜法等15141-2:1998
GB 2761-2017食品安家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素**
GB 5009.96-2016食品安家標(biāo)準(zhǔn) 食品中赭曲霉毒素A的測定
GB/T 19539-2004飼料中赭曲霉毒素A的測定
GB/T 30957-2014飼料中赭曲霉毒素A的測定 *親和柱凈化-液相色譜法

赭曲霉素檢測方法比較

隨著科技的進(jìn)步赭曲霉素方法也與時俱進(jìn)，目前市場上存在4種赭曲霉素檢測方法

赭曲霉素?zé)晒舛靠焖贆z測法

赭曲霉素?zé)晒舛繖z測技術(shù)基于*層析和特異性*反應(yīng)，針對檢測項目遴選高特異性的單克隆抗體，依托**的熒光**點微球標(biāo)記技術(shù)，在層析作用完成特異性結(jié)合，并激發(fā)熒光強度，通過**的熒光設(shè)備測量檢測線和質(zhì)控線的熒光強度值，結(jié)合內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線完成檢測過程。相較于傳統(tǒng)的膠體金檢測技術(shù)具備靈敏度高、數(shù)字穩(wěn)定等優(yōu)勢

赭曲霉素酶聯(lián)*（ELSIA）定量快速檢測法

赭曲霉素酶聯(lián)*快速檢測法本方案基于ELISA酶聯(lián)*定量檢測技術(shù),精選高特特性行抗體，配備2點與5點定標(biāo)，根據(jù)抗原或特異性抗體的固相化及酶標(biāo)記與結(jié)合技術(shù),底物顯色完成定量分析，公司同時推出配合ELISA試劑平臺的全自動化儀器，實現(xiàn)一鍵上機(jī)操作,自動化運行，穩(wěn)定、高效，避免人工操可能產(chǎn)生的試驗誤差。

赭曲霉素膠體金定性/定量快速檢測法

赭曲霉素膠體金定量/定性檢測方案基于將膠體金作為示蹤標(biāo)志物用于抗原抗體的*反應(yīng)，待檢物質(zhì)加樣至試劑卡后,在層析作用下，待檢物質(zhì)中的抗原與金標(biāo)試劑的結(jié)合物發(fā)生特異性結(jié)合而被截留，聚集于檢測帶并產(chǎn)生顏色，配合讀數(shù)儀和內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線，確定待測物質(zhì)含量，本檢測方案同時具備定性和定量的分析產(chǎn)品，廣泛用于樣本初步篩查,目前主流的檢測方式。

赭曲霉素*親和層析柱檢測法

赭曲霉素檢測免析親和柱方案基于抗原抗體特異性可逆結(jié)合特性技術(shù)，根據(jù)抗原抗體的高特異性，從復(fù)雜的待測樣品中提取目標(biāo)化合物，再結(jié)合液相色譜法及液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用檢測技術(shù)進(jìn)行定量檢測。新域生物的真菌毒素*親和柱系列產(chǎn)品可精準(zhǔn)適配HPLC、HPLC-MS等標(biāo)準(zhǔn)檢測方法。

以上4種方法各有優(yōu)缺點，但是現(xiàn)在很多食品飼料加工企業(yè)一般都是用赭曲霉素?zé)晒舛靠焖贆z測法，熒光定量檢測技術(shù)基于*層析和特異性*反應(yīng)，正對檢測項目遴選高特異性的單克隆抗體，依托**的熒光**點微球標(biāo)記技術(shù)，在層析作用完成特異性結(jié)合，并激發(fā)熒光強度，通過**的熒光設(shè)備測量檢測線和質(zhì)控線的熒光強度值，結(jié)合內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線完成檢測過程。相較于傳統(tǒng)的膠體金檢測技術(shù)具備靈敏度高、數(shù)字穩(wěn)定的優(yōu)勢。


天津龍科新域生物技術(shù)有限公司專注于嘔吐毒素檢測試劑盒,黃曲霉毒素檢測試劑盒,玉米赤霉烯酮檢測,真菌毒素檢測,霉菌毒素檢測大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子,大豆抗原檢測,霉菌毒素檢測儀等

• 詞條

  詞條說明

• 糧食飼料行業(yè)嘔吐毒素檢測熒光定量

  嘔吐毒素簡介嘔吐毒素主要成分為DON（deoxynivalenol），，化學(xué)名為3α, 7α, 15一三羥基草鐮孢菌-9-烯-8-酮，是一種單端孢霉烯的族化合物。而單端孢霉烯族毒素一共有150多種，嘔吐毒素（DON）是單端孢霉烯族毒素中較重要的一種毒素。嘔吐毒素主要是來自于鐮刀菌屬，包括為禾谷鐮刀菌和黃色鐮刀菌。 嘔吐毒素DON對于糧食谷物類的污染狀況與產(chǎn)生毒素的菌株、溫度、濕度、通風(fēng)、日照等因素

• 真菌毒素黃曲霉素?zé)晒舛繖z測步驟

  黃曲霉素檢測所需儀器天平、離心機(jī)、渦旋振蕩器、恒溫孵育器、熒光讀數(shù)儀、微量移液器、兩毫升離心管、黃曲霉毒素?zé)晒舛繖z測卡、配套的移液器洗頭、試管架、量筒等黃曲霉毒素提取液配置用量筒量取無水乙醇和蒸餾水按照1:1的體積比進(jìn)行配置。首先用250ml毫升量筒量取200ml無水乙醇導(dǎo)入配置50%乙醇水的瓶子里在量取200ml毫升蒸餾水倒入50%乙醇水容器中，搖勻即可。注：單獨量取無水乙醇和蒸餾水，不能定容

• 黃曲霉毒素?zé)晒舛繖z測試劑盒

  黃曲霉素介紹 黃曲霉毒素（Aflatoxins，簡寫 AF）主要為黃曲霉和寄生曲霉的次生代謝產(chǎn)物。在溫暖與潮濕的氣候地區(qū)糧食和飼料凡是被黃曲霉和寄生曲霉污染的都可能存在黃曲霉毒素。黃曲霉毒素較易污染的有花生、玉米、棉籽、禽蛋、肉、奶及奶制品，其次是小麥、高粱和甘薯，大豆粕被黃曲霉毒素污染的程度輕些。 在我國，糧食和飼料被黃曲毒素污染的概率很高，給飼料企業(yè)以及養(yǎng)殖業(yè)主帶來了很大的損失，人們食用含有黃

• 圣農(nóng)集團(tuán)

  圣農(nóng)集團(tuán)創(chuàng)始于1983年，總部位于福建省南平市光澤縣，是集自主育種、孵化、飼料加工、種肉雞養(yǎng)殖、肉雞加工、食品深加工、余料轉(zhuǎn)化、產(chǎn)品銷售、冷鏈物流于一體，橫跨農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)、食品、冷鏈物流、投資、能源/環(huán)保、配套產(chǎn)業(yè)、獸藥疫苗七大產(chǎn)業(yè)的全封閉白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)。圣農(nóng)作為中國白羽肉雞行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈較完整的企業(yè)，以*樹一幟的“自繁·自養(yǎng)·自宰·深加工”的閉環(huán)管理，構(gòu)建企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。