中式餐廳廚房排煙需要多大風(fēng)機？

中式餐廳廚房排煙需要多大風(fēng)機？

固定公式為：風(fēng)罩 長度 乘以 寬度 乘以 每小時換氣次數(shù) 2000 算出需要多大風(fēng)量管

道長度 多長 一般 10米 按 100個壓力 管道中間 每一個彎頭 增加 100個壓力

假如：每個灶眼2500~3000m3/h 風(fēng)量。15000m3/h 管道5帕每米，加彎頭30帕每米。

需要500帕以上。風(fēng)機需要15000m3/h 600帕左右 功率大概4-5.5kw。另外，管道大小

非常重要。風(fēng)速不宜**過15米/秒。所以管道截面積不宜小于0.3平方米。用離心風(fēng)機、

風(fēng)機箱或軸流風(fēng)機。離心風(fēng)機的機能比軸流風(fēng)機的機能較強。

分析如下：

（1）軸流風(fēng)機以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。 

（2）風(fēng)機箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中

等的廚房排煙溫室新風(fēng)系統(tǒng)中選用。 

（3）離心風(fēng)機全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當(dāng)廚房

位于建筑物的底部時其排風(fēng)機宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時排風(fēng)風(fēng)

道處于負(fù)壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風(fēng)機安放在屋頂時，一般選擇離心風(fēng)機。 

（4）餐廳廚房通風(fēng)設(shè)備，室內(nèi)凈化新風(fēng)系統(tǒng)運用空氣對流，負(fù)壓換氣的原理來設(shè)計，負(fù)

壓風(fēng)機安裝在通風(fēng)不良的地方，正常工作時,利用機械動能使風(fēng)機運轉(zhuǎn),將餐廳廚房停滯不

動的熱氣、異味、烏煙，在較短的時間內(nèi)迅速排出室外，同時把室外新鮮的空氣和室內(nèi)進(jìn)

行循環(huán)交換,從而達(dá)到通風(fēng)降溫改善餐廳廚房環(huán)境的目的。

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