一篇文章讓你徹底搞懂洗碗機

時間：2019-04-26作者：廣州德立自動化科技有限公司瀏覽：458

洗碗機到底好不好用？

從洗碗機剛進入中國市場開始，質(zhì)疑的聲音就沒有中斷過。所謂“無風不起浪”，一切質(zhì)疑都是有原因的，這得從洗碗機被發(fā)明出來時說起。1929年，德國米勒（Miele）公司制造出歐洲**臺電動家用洗碗機，從那之后，洗碗機一直都是歐美國家的專屬產(chǎn)品。直到上世紀90年代，洗碗機才開始進入中國。

在洗碗機剛進入中國市場時，這些洋貨明顯“水土不服”，國外品牌的洗碗機無法應付中國廚房的“煎，炒，烹，炸，燉”。同時，各大國產(chǎn)廠商為了爭奪市場，也曾出現(xiàn)過大規(guī)模的不正當競爭，這直接造成了一批不迎合剛需，漏洞百出的產(chǎn)品走向市場，洗碗機的各種負面新聞也在那時達到了**峰，也是從那時起，洗碗機從高大上的“洋貨”一下子變成了過街老鼠，這種情況持續(xù)了近10年。

進入21世紀，國外品牌已經(jīng)意識到了要“對癥下藥”，紛紛根據(jù)中國市場改進自家產(chǎn)品，而國內(nèi)品牌也意識到了一味的走捷徑并不能開拓市場，只有切中用戶的痛點才能走得長遠，于是開始借助本土優(yōu)勢研究較適合中國家庭的洗碗機。

現(xiàn)如今，經(jīng)過在中國市場二十多年的發(fā)展，洗碗機產(chǎn)品已逐漸走向成熟，除了從外國傳入的嵌入式洗碗機，還應運而生了臺面式洗碗機和水槽式洗碗機。




判斷一臺洗碗機好不好用主要看它能否將餐具洗干凈。目前洗碗機的清洗方式有噴淋式和超聲波式兩種，超聲波式是近幾年才發(fā)展起來的，只有少數(shù)幾個品牌在做，超聲波式洗碗機目前主要應用于商用，主流的噴淋式洗碗機經(jīng)過幾十年的發(fā)展和不斷的技術(shù)改進，能夠承擔對多種類，多數(shù)量餐具的清洗，并且清洗效果非常不錯。




之前ZOL實測過多款洗碗機，面對日常生活中的餐具污漬它們能夠做到輕松應對。而且我們也曾做過較暴力的清潔測試，即用微波爐將污漬加熱，使它們失去水分，牢牢的干結(jié)在餐具上，在這樣的情況下將餐具放進洗碗機中去清洗，這樣的污漬狀態(tài)對于手洗來說已經(jīng)相當麻煩了，但經(jīng)過我們的實測幾乎每一款洗碗機都是能夠輕松祛除這些污漬的。




洗凈效果對比

首先對比手洗，洗碗機的所有工作程序都是電腦控制的，可以將其理解為洗衣機在洗衣服，只不過不同的是，用戶將碗碟和洗滌劑裝入洗碗機，其他的事情都可以交給洗碗機完成。工作原理上，洗碗機通過循環(huán)管路和噴淋系統(tǒng)將熱水和洗碗機**洗滌劑不斷沖刷到餐具表面，這樣的高壓水柱可以理解為，洗車時高壓水槍噴射出加熱過的水柱，同時輔佐**的洗碗液、洗滌劑，能夠從物理層面和化學層面雙重清洗餐具，對比手洗，這樣的清洗方式自然事半功倍。

所以，洗碗機洗不干凈餐具這種質(zhì)疑肯定是不成立的，無論從理論上還是從實際測試上，洗碗機都有著手洗無法比擬的清潔力和效率，而且洗碗機從6套、8套、12套、12+1套有多種不同的洗滌數(shù)量類別，不管是“單身**”還是“四世同堂”，都能找到適合的洗碗機類型。至此，對于“洗碗機好不好用”這個問題，我們已經(jīng)給出了答案——洗碗機好用！

·洗碗機既然好用，為什么用的人很少？

既然洗碗機可以輕松將餐具洗干凈，為什么還有很多人不用呢？為了尋找答案，筆者采訪了幾名同事，聽聽他們怎么說。

1）價格是影響人們購買的重要原因

同事A表示：“我也知道洗碗機好，但價格有點貴，感覺廚房小家電動輒追趕洗衣機、電視的大價錢不太值?！惫P者問了一圈人，80%未購買洗碗機的人表示是因為貴才沒買。

所謂“物以稀為貴”，洗碗機之所以貴的原因之一是市場還沒完全打開。當洗碗機像洗衣機一樣普及的時候，價格勢必會下降。

根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2018年5月28日-6月24日線上洗碗機零售額為3.4億元，同比大幅增長61.5%，水槽式與抽屜式洗碗機滲透率進一步提升。洗碗機TOP 5機型均價4899元，試想如果洗碗機均價減半，市場必將進一步打開。

由于市場需求量還不夠高、需求彈性大，在這種情況下再考慮林林總總的成本，一般30%左右的利潤率才能維持產(chǎn)品線的正常運轉(zhuǎn)。

除此之外，洗碗機是一種技術(shù)含量很高的產(chǎn)品。洗碗機的工作原理主要分為三個部分：升溫主洗-漂洗-烘干，通過噴淋系統(tǒng)將碗碟沖洗干凈，然后過濾系統(tǒng)排出食物殘渣，最后通過烘干系統(tǒng)蒸發(fā)餐具上的水分。那么這個過程難點在哪里呢？關(guān)鍵就在于怎樣用較少的水和電，達到較干凈的洗滌效果。

研發(fā)工程師不僅設計噴淋，還要設計管路，程序調(diào)試以及和洗滌劑的配合。在洗滌的過程中，水壓的大小、水流的速度、沖射的角度、碗架的結(jié)構(gòu)等等力學和機械方面的設計，都需要研發(fā)工程師一遍一遍的調(diào)試來找到較佳的參數(shù)，其中的技術(shù)含量不容小覷。

最后是產(chǎn)品本身的成本和推廣費用。洗碗機屬于高頻使用產(chǎn)品，由于其*特的工作方式，用料需要耐高溫、耐高壓、耐沖淋、耐腐蝕，產(chǎn)品本身的成本和技術(shù)研發(fā)費用是一筆不小的開支，后期推廣就較不用說了。正是由于消費者對洗碗機不夠了解，才會覺得它賣的比較貴。

2）費水費電是人們購買前較擔心的

同事B表示：“我本來打算購買洗碗機，但一聽到它費水費電就猶豫了?！辟M水費電一直是人們對于洗碗機的刻板印象，但真的是這樣么？




實踐是檢驗真理的一標準，我們用一臺洗碗機清洗6套餐具，加好洗碗鹽和洗碗粉后開啟標準模式，清洗完成后，我們測量其實際的用水量僅為11L。11L是什么樣的概念呢？形象化來描述就是相當于6瓶大瓶可樂的量。如果選擇快洗模式，用水量會較少一些。

反觀手洗，相信有不少人洗碗是從來不關(guān)水龍頭的，基本是自然出水狀態(tài)，這樣其實才是較浪費水的。我們粗略估算了一下，用這樣的方式清洗6套餐具耗水30L，大約是洗碗機耗水的3倍。如果是選擇先浸泡集中清洗，再換一盆水進行一次漂洗，這種方式和洗碗機耗水量差不多，但你別忘了，手洗不能烘干，而且一日三餐過后都需要重復此步驟，這樣一天的總用水量對比洗碗機來說其實并不少。而洗碗機的進水量是微電腦來控制的，能夠精確的控制水量，并且洗碗機可以將一天的餐具匯總來洗，但如果是將餐具匯總手洗的話，對于已經(jīng)凝固的頑漬，需要更多水量那是必然的。




由此看來，機洗比手洗省水是毋庸置疑的，那么是不是費電呢？本次清洗一共用了0.75度電，按照北京地區(qū)的電費標準0.48元/度來算，花費了0.36元。但別忘了我們使用的是標準模式，如果用快洗耗電會較低。雖然手洗不費電，但每天花3毛錢電費省去自己洗碗，這筆賬怎么算都劃算吧？

3）洗碗機的洗碗時間長影響選購

同事C是個急性子，她表示：“手洗10來分鐘就能搞定的活，用洗碗機得一兩個小時，這時間未免也太長了吧？”

很多朋友對洗碗機清洗時間有誤解，洗碗機洗碗的時間并不都是一樣的，不同品牌、使用不同的程序洗碗時間各不相同，從15分鐘到100分鐘不等。如果餐具不是很臟、不是很多可以選擇快洗，十幾二十分鐘就搞定了。

并不否認用洗碗機清洗比手洗費時，但需要指出的是，手洗需要固定一個人來在水龍頭下完成作業(yè)，而洗碗機不會占用用戶的其他時間，只需要把餐具放進洗碗機擺好就可以了，其他的清洗、烘干洗碗機會自動完成。從把餐具放進洗碗機到洗碗機提示取走餐具的這段時間，用戶的時間都是可自由支配的，所以洗滌時間的長短并不影響用戶做其他事，這樣看來反倒是省時省力了。

4）餐具擺放耗時的問題還沒有解決辦法

作為懶人的代表，同事D表示：“洗衣機直接把衣服扔里面就行了，洗碗機還得先擺放好，有這時間為何不直接洗掉？而且還有一大堆按鍵選擇，太復雜?！?




洗碗機開發(fā)出來就是要為消費者省事省心的，這點若不能做到自然也是違背其初衷的。但是很遺憾，目前沒有任何一家洗碗機廠商能夠解決餐具擺放耗時的問題，或許未來在AI的幫助下這一槽點能得到很好的解決。實際上擺放餐具并不耗時，僅需一分鐘即可，因為洗碗機內(nèi)部都有對應的架子，而且對于中國人*有的一些餐具，比如筷子、深碗、砂鍋等，如今各個廠家也基本都設置了專門的區(qū)域來擺放，可以說非常的省心。

另外，洗碗機的操作程序并不復雜，都有預設的程序設定，一鍵即可完成所有。如今隨著觸屏化交互的興起，洗碗機基本上都標配了觸控按鍵，相應的功能也較加完善。

小結(jié)：通過以上分析不難看出，消費者確實對洗碗機的認知有一些誤解，比如說費水費電，但同時我們也不能否認洗碗機行業(yè)確實存在一些問題，比如說價格太貴、餐具擺放耗時等，這些問題只有當洗碗機市場進一步擴大、技術(shù)進一步完善后便會得到很好的解決。

·洗碗機到底怎么選？先搞清楚它的分類

據(jù)統(tǒng)計，目前京東商城上洗碗機品牌有近70個、產(chǎn)品多達1000+，面對如此琳瑯滿目的產(chǎn)品，作為普通消費者該作何選擇呢？

為了挑選到較適合自己家的洗碗機，我們首先要搞清楚洗碗機的分類。按結(jié)構(gòu)進行劃分，洗碗機可以劃分為：小型臺式、嵌入式、臺嵌兩用式、獨立式、抽屜式和水槽式。




小型臺式洗碗機體積小巧，能夠直接擺放在臺面上，產(chǎn)品的容積相對比較小，大多數(shù)在4-6套左右，適合小戶人家或單身**使用。臺式洗碗機價格也相對便宜，從接近2000元起，到4000元以上都有涵蓋。

不過這種臺式洗碗機在體驗上相對差一些，因為是放在臺面上的，會比較明顯地占用廚房臺面的空間，同時會因為整體套數(shù)比較少，面對較多的餐具時，可能需要進行多次清洗，而且無法清洗鍋這種大型器具。畢竟這種產(chǎn)品主打的是節(jié)省空間，提供的是一種入門級體驗，算是吸引用戶的一種教育型產(chǎn)品。




嵌入式洗碗機可以算是我們較為熟悉的產(chǎn)品，各種電視電影中、開放式的廚房、墻面中總會找到嵌入式洗碗機的身影。嵌入式洗碗機容量大，通常在10套以上，產(chǎn)品價格從3千元左右到數(shù)萬元都有涵蓋，功能也有很大區(qū)別。

這種結(jié)構(gòu)的洗碗機較初是專為歐美家庭設計的，他們的廚房相對較大，有足夠的空間嵌入洗碗機，并且因為使用了嵌入結(jié)構(gòu)，所以整體外觀非常好看，但同時也因為需要改造櫥柜，造成了這種產(chǎn)品在中國這個新興市場增長的非常緩慢。




臺嵌兩用式洗碗機顧名思義就是既能擺放在臺面上獨立使用、又能進行嵌入式安裝的洗碗機。作為上述兩種洗碗機的合體，臺嵌兩用式洗碗機通常是方方正正的，容量也介于二者之間，通常容量為6套餐具，適合小兩口或一家三口使用，主流價格在2000-5000之間。




獨立式洗碗機是專門針對已經(jīng)完成裝修的家庭打造的。可以理解為把嵌入式加了一層精美的外殼，可以隨意擺放在任何位置。獨立式洗碗機容量大，多在10套以上，可以清洗炒鍋、飯鍋等大型器具，適合大戶人家使用，價格方面和嵌入式也差不太多。值得一提的是，大多數(shù)獨立式洗碗機都可以進行嵌入式處理。




抽屜式洗碗機也是嵌入到櫥柜中使用，使用時可以像抽屜一樣抽出來，是洗碗機的一個新品類。相比傳統(tǒng)嵌入式洗碗機，抽屜式洗碗機省去了彎腰擺放餐具的麻煩，使用起來很輕松。這種洗碗機容量通常在6-8套之間，適合一家三口、四口使用，價格從三千到近萬元不等。




水槽式洗碗機為洗碗機的新興品類，將水槽與洗碗機功能結(jié)合起來，大小與廚房的水槽一致的，可以完全替代水槽，一般可容納6套餐具，稍大的碗碟也能放下，將水槽與洗碗機功能融為一體，加入了超聲波清洗技術(shù)，除了能洗碗，還能清洗蔬果海鮮，實現(xiàn)多種功能。這種產(chǎn)品屬于中**產(chǎn)品，價格大概在6千到1萬2千元左右。


廣州德立自動化科技有限公司專注于酒店洗碗機,洗碗機廠家,食堂洗碗機,商用洗碗機廠家,廣州洗碗機,餐廳自動洗碗機等

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• 食堂洗碗機特點

  1.省時省力。使用洗碗機洗滌餐具，可大大減輕繁瑣的手工勞動。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機，打開水龍頭，一按電鈕，盡可放心地去做其它事情，因為洗滌過程中不用有人守候，能自動完成操作。 2.去污能力強，消毒徹底。通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗，能夠使餐具表面的殘留，油膩徹底去除干凈，并且還能殺死大腸桿菌等常見病毒和病菌，從而有利于人體健康。 3.操作簡便。洗滌自動化程度高，一般有幾個程序

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  酒店食堂使用洗碗機的優(yōu)勢一：既省時又省力。跟著社會的展開，我們的日子水品是越來越高，不斷增加的小事都交給了機器，如今連洗碗 也不破例，運用洗碗機清潔餐具，悵惘很大程度的減輕了勞動力的運用，將餐具放入洗碗機內(nèi)，擰開水龍頭，按下機器的開關(guān)，接下來全部的事 洗碗機都會自動結(jié)束，實現(xiàn)無人職守全自動。酒店食堂使用洗碗機的優(yōu)勢二：節(jié)能機器。洗碗機每次所耗的水量都很小的，伙伴所耗的電量也是不多的，大略估量，若是