蓮藕的做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹

時(shí)間：2023-11-28作者：南昌偉農(nóng)電子商務(wù)有限公司瀏覽：321

蓮藕知識(shí)介紹：
Lotus藕是蓮藕的地下莖的膨大部分，蓮藕屬睡蓮科。蓮藕主要分布于長(zhǎng)江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。
藕 呈短圓柱形，外皮粗厚，光滑為灰白色或銀灰色，內(nèi)部白色；節(jié)部*膨大，內(nèi)有大小不同的孔道若干條，排列左右對(duì)稱(chēng)；體較重，質(zhì)脆嫩，在我國(guó)食用栽培的蓮藕，可分為兩大類(lèi)：第一類(lèi)為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質(zhì)脆嫩，味甜，產(chǎn)量高，結(jié)蓮子不多；第二類(lèi)為蓮用種，蓮較小，肉質(zhì)稍帶灰色，品質(zhì)較差，但 結(jié)果多，主要采收蓮子。
作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用**相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。

蓮藕做法指導(dǎo)：
1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
5. 沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕變黑，切面孔的部分腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。
南昌偉農(nóng)電子商務(wù)有限公司專(zhuān)注于江西檳榔芋,江西荔浦芋,江西荷花苗,蓮藕種,蓮藕種批發(fā)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 【荔浦芋】蓮藕的功效與作用 蓮藕的做法大全

  蓮藕也是廣為流傳的一種蔬菜水果，它味兒香甜，有不錯(cuò)的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效，有很多好朋友都喜歡吃蓮藕，那您了解蓮藕的作用與功效嗎，蓮藕的營(yíng)養(yǎng)成分又都有哪些呢，蓮藕該怎么做呢，下面就跟隨我了解一下吧。蓮藕的作用與功效1.止血方法藕節(jié)中帶有丹寧酸、維生素K1，有收攏毛細(xì)血管的功效，鮮藕寒性，多用以散血止血方法。如流鼻血、咯血、痰里有血者，可以用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。2.化淤因此將蓮藕生吃或搗汁水酒服，

• 盆栽荷花苗浮葉期的養(yǎng)護(hù)方法

  盆栽荷花苗浮葉期的養(yǎng)護(hù)方法隨著時(shí)代的發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重家庭環(huán)境。荷花作為君子的象征，越來(lái)越多的人開(kāi)始在家種植荷花，那么盆栽荷花苗幼期該如何養(yǎng)護(hù)呢?荷花苗的浮葉期：葉柄纖細(xì)柔軟，不能自然挺立，出水面后只能浮在水面上。盆栽荷花苗的整個(gè)生長(zhǎng)期，水面上一直都有浮葉存在。浮葉屬于盆栽荷花苗的少年葉。盆栽荷花苗的管理要點(diǎn):什么是幼年期？盆栽荷花苗的幼年期就是浮葉期是荷花**片浮葉出現(xiàn)到立葉的生長(zhǎng)時(shí)期。

• 蓮藕知識(shí)

  如何讓保存蓮藕不變黑？那些買(mǎi)回來(lái)鮮藕，短時(shí)間內(nèi)吃不完，又怎么保持潔白呢？這也不難，雖然多酚氧化酶有很強(qiáng)的催化作用，但是需要有氧氣的參與，蓮藕中的酚類(lèi)物質(zhì)才能氧化成醌，所以隔絕氧氣也是一個(gè)方法。把蓮藕泡在水里就能延緩蓮藕變黑的過(guò)程。如何區(qū)別睡蓮和蓮？睡蓮和蓮不是一家子，蓮的葉子總會(huì)高出水面，而睡蓮的葉子總是趴在水面上。前者為挺水植物，立葉及花均高高伸出水面，葉片不開(kāi)裂;后者浮水植物，葉片及花浮于或略

• 新鮮的蓮藕如何存儲(chǔ)?

  新鮮的蓮藕如何存儲(chǔ)?1、選購(gòu)的新鮮的蓮藕如果吃剩下，能夠?qū)⑹Ｏ碌纳徟河美渌锤蓛簦胚M(jìn)到適合尺寸的器皿中，添加適量的冷水，將蓮藕沒(méi)進(jìn)到冷水中，每過(guò)1~2天換一次水，用那樣的方式 ，能夠儲(chǔ)存長(zhǎng)達(dá)1~2月的時(shí)間。2、如果是早已割開(kāi)的蓮藕，較好能夠?qū)⑸徟悍诺绞雏}水中阻隔氣體儲(chǔ)存。3、因?yàn)樯徟簳?huì)與金屬制造轉(zhuǎn)化成深棕色的酸鹽，因此在切蓮藕的時(shí)候，較好是用不銹鋼板數(shù)控刀片，另外在煮蓮藕的時(shí)候較好能夠選擇石鍋。