運(yùn)行成本少的冬菇烘干機(jī)科定制

時(shí)間：2018-12-05作者：珠海市智烘節(jié)能工程有限公司瀏覽：229

 

 冬菇又名香菇，蓋因龍泉兩字在龍泉土話里叫龍船，而慶元本來(lái)隸屬龍泉管轄，后分縣。景寧也未立縣！唐末宋初在浙江已形成一定規(guī)模。龍泉、慶元、景寧等3個(gè)山區(qū)縣是人工栽培冬菇的發(fā)祥地，至今每年仍有數(shù)**在浙江或出省栽培冬菇，“龍”“慶”“景”三縣素有“香菇之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。冬菇規(guī)格嚴(yán)整，等級(jí)分明。分為花菇、厚菇、薄菇3等11級(jí)。冬菇含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有*作用的保健食品

干冬菇有一股芳香氣味，而鮮冬菇并沒(méi)有。主要原因是鮮冬菇加工制成干冬菇時(shí)，當(dāng)用熱力驅(qū)去水份時(shí)，不論日光或火焙，冬菇內(nèi)部的酵素產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，將部份品質(zhì)變?yōu)榉曳?/span>香味，這些便是我們喜愛(ài)的冬菇味。





智烘冬菇烘干機(jī)提升烘干質(zhì)量

采用全自動(dòng)溫濕度控制系統(tǒng)，內(nèi)設(shè)烘干*系統(tǒng)，并有人工調(diào)節(jié)功能。配置循環(huán)風(fēng)機(jī)強(qiáng)制熱風(fēng)循環(huán)，烤房?jī)?nèi)溫濕度均勻，大大提高了被烘干物料的內(nèi)在品質(zhì)和外觀質(zhì)量。

智烘冬菇烘干機(jī)全自動(dòng)溫濕度控制系統(tǒng)的運(yùn)用

研發(fā)了大規(guī)模集成電路和數(shù)字溫濕度控制器，內(nèi)置若干烘烤*系統(tǒng)，并有人工調(diào)節(jié)功能，以確保不同物料在烘烤各階按工藝條件變化。

智烘冬菇烘干機(jī)綠色、節(jié)能、環(huán)保

工作過(guò)程中不產(chǎn)生廢氣、廢水、廢渣，幾乎實(shí)現(xiàn)了烘烤的零排放的指標(biāo)；能效比較高可達(dá)4.0，運(yùn)行能耗低。

智烘冬菇烘干機(jī)大幅度節(jié)省勞動(dòng)力投入和降低勞動(dòng)強(qiáng)度

熱泵式烤房在工作過(guò)程中基本實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，因此*專人專職的勞動(dòng)力投入，一人可以值守多臺(tái)系統(tǒng)，大幅度降低勞動(dòng)力投入，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

能效對(duì)比圖：

智烘冬菇烘干機(jī)的使用工藝：




冬菇預(yù)曬：

分揀后的鮮香菇不宜長(zhǎng)時(shí)間成堆存放，否則會(huì)發(fā)熱變質(zhì)，菇體發(fā)黑或腐爛，所以分揀后修整的香菇較好能馬上進(jìn)行晾曬6小時(shí)左右。在陽(yáng)光下預(yù)曬，使菇體初步脫水后，再進(jìn)行烘烤，經(jīng)過(guò)預(yù)曬后的香菇，不僅能降低香菇加工成本，而且干香菇中維生素D的含量也較高。其色澤金黃，香味濃郁，與沒(méi)經(jīng)過(guò)太陽(yáng)預(yù)曬的香菇相比，品質(zhì)較好（也可放入香菇烘干房?jī)?nèi)進(jìn)行預(yù)備干燥）

晾曬時(shí)把經(jīng)過(guò)分揀修整的香菇攤放在竹篩上，攤放要均勻，不可重疊堆放，以防止菇體的損傷而影響干菇外形，香菇在晾曬過(guò)程中要經(jīng)常翻動(dòng)，使香菇正反面都能均勻的受到陽(yáng)光的照射。

冬菇的烘干：

 將預(yù)曬后的香菇裝入烘干托盤上，用手整平后，把托盤一層層放入物料車上，物料車整體高度控制在1.7米左右，分10-13層左右。我們一般建議使用物料車為合適，裝載量要控制在一個(gè)成年男子經(jīng)驗(yàn)可以輕松推動(dòng)為原則，這樣烘干過(guò)程中熱氣流通暢，受熱均勻，烘干排濕效果好。

 香菇預(yù)備干燥期：將采收的鮮香菇進(jìn)行預(yù)備干燥。在溫度為35℃的熱風(fēng)中烘干 1—4小時(shí)，使其含水量降低15-20%。起烘溫度不能過(guò)高或過(guò)低，應(yīng)掌握在35℃為宜，這時(shí)，進(jìn)氣孔和排氣孔都要全部打開(kāi)，回溫孔關(guān)閉，烘干3—4小時(shí)。一般每小時(shí)溫度升高1—2℃，溫度要逐步升至40℃左右。

香菇恒速干燥期：在此干燥期內(nèi)，鮮菇體內(nèi)部水分?jǐn)U散速度和表面蒸發(fā)速度基本相等。一般而言，烘干到4—5小時(shí)以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時(shí)升2℃左右，進(jìn)氣孔和排氣孔關(guān)閉1/3，此階段一般烘干3—4小時(shí)。在這個(gè)階段，溫度要控制在40—50℃之間，此時(shí)期鮮香菇經(jīng)軟化，又隨著時(shí)間加長(zhǎng)，體內(nèi)水分的蒸發(fā)、硬化由菌傘邊開(kāi)始，向中心肉厚部分推移。此期菇蓋定形，由于此期菇心還有水分，溫度才達(dá)50℃，故菌褶還不會(huì)顯出淡黃色。

 香菇干燥后期。此期菇體內(nèi)水分開(kāi)始減少，游離水基本排盡，部分結(jié)合水在此期干燥過(guò)程中逐漸排掉。此期鮮菇體內(nèi)水分移動(dòng)速度明顯趕不上表面蒸發(fā)速度，通風(fēng)量可適當(dāng)以節(jié)約能源。此期干燥溫度要維持在50—55℃，和菇體內(nèi)、外溫度趨于一致，進(jìn)氣孔和排氣孔要關(guān)閉1/2，回溫孔開(kāi)啟1/2，干燥時(shí)間2—3小時(shí)。此期菌呈淡黃色，并開(kāi)始產(chǎn)生香味。

 香菇干燥完全期。此期主要目的是去除菇體心部(菇柄與傘部交接處內(nèi)部)的殘留水分和部分結(jié)合水。此期溫度為58—60℃，干燥時(shí)間1—2小時(shí)，進(jìn)排氣孔全部關(guān)閉，回溫孔全部打開(kāi)，讓熱風(fēng)進(jìn)行內(nèi)循環(huán)，不再進(jìn)新風(fēng)，循環(huán)風(fēng)量可減至中、小程度，使菇體內(nèi)的酸與酶作用產(chǎn)生香氣。此期結(jié)束時(shí)，干香菇體內(nèi)含水量為11-13%，達(dá)到貯藏標(biāo)準(zhǔn)或出口標(biāo)準(zhǔn)，檢查香菇干燥情況，用手指按壓菌蓋與菌抦交界處，并輕掰一下菇抦，能輕易折斷并發(fā)出輕脆的響聲，可以看到菌褶直立，完整，香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，表面光滑，。

 

 

 

智烘牌香菇熱泵烘干機(jī)本質(zhì)是一種高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)，本機(jī)通過(guò)壓縮空氣進(jìn)行升溫（烘干房?jī)?nèi)可調(diào)溫度為：8℃-75℃，可調(diào)濕度：5%-95%），完全不用鍋爐、不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用蒸汽，只需要少量的電能來(lái)驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃?，整機(jī)*、環(huán)保、衛(wèi)生、無(wú)污染、無(wú)廢氣排放，運(yùn)行電費(fèi)**低，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案，在農(nóng)產(chǎn)品烘干、中藥材烘干、食用菌烘干、米粉面條烘干、肉制品烘干、海魚(yú)海蝦烘干、污泥烘干、工業(yè)產(chǎn)品烘干等領(lǐng)域有著很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。

智烘香菇烘干機(jī)的**原理：

1、低溫低壓的液態(tài)制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)吸收空氣中的熱量，蒸發(fā)成氣態(tài)制冷劑；

2、蒸發(fā)器出來(lái)的氣態(tài)制冷劑經(jīng)過(guò)劑在壓縮機(jī)的壓縮，變?yōu)楦邷馗邏旱臍鈶B(tài)制冷劑；

3、高溫高壓的氣態(tài)制冷劑在過(guò)劑在冷凝器中將熱能釋放給水將水加熱、同時(shí)自身變?yōu)楦邏阂簯B(tài)制冷劑；

4、高壓液態(tài)制冷劑在膨脹閥器中減壓，再變?yōu)榈蜏氐蛪旱囊簯B(tài)制冷劑，進(jìn)入蒸發(fā)器，循環(huán)初的過(guò)程。 目前空氣能高溫豆角干烘干機(jī)以節(jié)能高效、*無(wú)污染等優(yōu)勢(shì)已開(kāi)始在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、紡織業(yè)等領(lǐng)域應(yīng)用開(kāi)來(lái)，受到了業(yè)內(nèi)人士和用戶的良**價(jià)

   


 


珠海市智烘節(jié)能工程有限公司專注于茶籽烘干機(jī),熱泵烘干機(jī),茶樹(shù)菇烘干設(shè)備,菊花烘干機(jī),食用菌烘干機(jī),山茶籽烘干機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

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