【二手食品設(shè)備回收廠(chǎng)家】食品設(shè)備衛(wèi)生設(shè)計(jì)十原則

時(shí)間：2021-04-02作者：濟(jì)寧邦遠(yuǎn)二手設(shè)備購(gòu)銷(xiāo)有限公司瀏覽：323

對(duì)于食品企業(yè)的設(shè)備，除了要考慮與工藝、場(chǎng)地等的結(jié)合外，還需考慮衛(wèi)生清潔等因素。食品580整理了有關(guān)的十個(gè)方面供大家參考。




1 清潔程度可達(dá)到微生物要求




食品設(shè)備的安裝必須確保在其使用期限內(nèi)能夠有效和地清潔。設(shè)備設(shè)計(jì)需防止產(chǎn)品和非產(chǎn)品接觸表面上的細(xì)菌進(jìn)入，生存，生長(zhǎng)和繁殖。







2 兼容材料制成




食品工廠(chǎng)設(shè)備衛(wèi)生要求高，尤其是與物料直接接觸部分，應(yīng)采用無(wú)毒、耐腐蝕材料，有易于清洗、消毒的光滑表面。




用于設(shè)備的材料必須與產(chǎn)品、環(huán)境、清潔、消毒的化學(xué)物質(zhì)和清潔和消毒方法相兼容，材料必須是具有惰性、耐腐蝕、無(wú)孔、不吸水。




3 易于檢查，維護(hù)，清潔和保證衛(wèi)生




設(shè)備的所有部件在不借助工具的情況下可進(jìn)行檢查，維護(hù)，清潔和衛(wèi)生清理。




4 無(wú)產(chǎn)品或液體積聚




設(shè)備應(yīng)自行排水，以確保能夠容納和促進(jìn)細(xì)菌生長(zhǎng)的液體不會(huì)在設(shè)備上積聚，匯集或凝結(jié)。




5 中空區(qū)域應(yīng)密封




必須盡可能消除框架和滾筒等設(shè)備的中空區(qū)域或是將中空區(qū)域*性密封。螺栓，螺柱，安裝板，支架，接線(xiàn)盒，銘牌，端蓋，套管和其他此類(lèi)物品應(yīng)連續(xù)焊接到表面，而不是通過(guò)鉆孔和螺紋孔連接。








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