山東光頭李記食品有限公司

時(shí)間：2019-03-04作者：山東光頭李記食品有限公司瀏覽：30

果蔬脆是指由新鮮的蔬菜、水果真空狀態(tài)下脫水制成的零食。
果蔬脆片具有
“三 不 變”——既產(chǎn)品顏色、營(yíng)養(yǎng)、味道不變化；
不減少，不增加——產(chǎn)品除了水分，什么都沒(méi)有減少；產(chǎn)品除了美味，什么都沒(méi)有增加；
高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪——采用****的HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)，運(yùn)用****的雙透雙滲脫水工藝，保留了果蔬中的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素；
非膨化、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無(wú)膨化過(guò)程，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)，避免產(chǎn)品油炸過(guò)程。
果蔬脆嚴(yán)格區(qū)別于薯片等膨化食品，在不久的將來(lái)將是薯片等膨化食品的替代品。

果蔬脆的生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜。從原材料的到生產(chǎn)工序、工藝、檢驗(yàn)都要求很嚴(yán)格。一般有以下幾個(gè)步驟。
一、原材料的選擇
由于果蔬脆加工企業(yè)所需要的蔬菜、水果量比較大，且原材料生長(zhǎng)具有季節(jié)性的特性、易腐爛、運(yùn)輸成本高。一般果蔬脆加工企業(yè)多數(shù)選擇具有大規(guī)模蔬菜、水果種植基地的地方。尤為已山東、山西、浙江等地較為集中，特別是山東壽光作為蔬菜之鄉(xiāng)，有了好的原材料才能生產(chǎn)出較佳的產(chǎn)品。
二、驗(yàn)收分揀
有了好的種植基地、每個(gè)種植基地所生張產(chǎn)品有好壞之分、保存、運(yùn)輸過(guò)程中破損、腐爛的原材料要一一分揀，否則會(huì)因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)的異味使得整個(gè)生產(chǎn)的產(chǎn)品為次品。
三、殺青預(yù)熱—VF脫水
原材料經(jīng)粗加工后進(jìn)入前處理車間進(jìn)行精加工，然后進(jìn)入裝料車間裝籠， 在裝籠過(guò)程中應(yīng)注意每籠的裝料量要相同。將裝好物料的籠子裝入釜中進(jìn)行脫水。此時(shí)應(yīng)該注意物料脫水時(shí)間、設(shè)備真空度和溫度應(yīng)滿足物料加工工藝要求，一般物料脫水的時(shí)間是25分鐘，脫水溫度應(yīng)該控制在油水雙沸點(diǎn)84℃以上。脫水過(guò)程完成之后進(jìn)行機(jī)內(nèi)脫油，破空取出后將成品推入包裝分檢車間內(nèi)進(jìn)行分檢包裝。此時(shí)應(yīng)注意物料裸露于空氣之中的時(shí)間應(yīng)盡可能的短，一般先采用大包裝分裝，然后再進(jìn)行小包裝。包裝間應(yīng)有相應(yīng)的制冷除濕措施，相對(duì)濕度一般為40%～60%，溫度為22℃±4℃。
四、分揀包裝。
為了達(dá)到蔬菜水果的均很營(yíng)養(yǎng)、根據(jù)科學(xué)的蔬菜水果配比形成什錦果蔬脆，一般重量為115什錦包裝、245g什錦包裝。
另外為滿足單中蔬菜水果攝入不足著包裝：?jiǎn)纹啡纾汉}卜、洋蔥、芹菜、----
休閑食品、方便食品的發(fā)展前景
隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的需求由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)、**、保健、方便等方向發(fā)展。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在歐美等國(guó)，綠色**果蔬脆的市場(chǎng)份額為3-5%，占食品消費(fèi)支出的2-5%；與此相比，我國(guó)城鎮(zhèn)居民食品支出費(fèi)用為12000億，即食用果蔬脆片按2‰計(jì)，約24億元的市場(chǎng)份額。隨著市場(chǎng)發(fā)展和消費(fèi)觀念的較新，果蔬即食食品將以每年15～20%的份額遞增。未來(lái)10年，果蔬加工和保鮮產(chǎn)業(yè)將是一個(gè)期待巨大投入和發(fā)展的市場(chǎng)。

果蔬脆片， OME代加工，批發(fā)，招商，*店，
1.產(chǎn)品都是自有工廠生產(chǎn)。
2.整箱批發(fā)。批量代加工貼牌生產(chǎn)
注:公司會(huì)根據(jù)合適的地區(qū)安排快遞，或者物流。 
 【 產(chǎn)品名稱 】。散裝 ，袋裝。罐裝。禮盒
【產(chǎn)品保質(zhì)期】12個(gè)月
【 食用方法 】拆封后即可食用 
【 儲(chǔ)藏方式 】再密封冷藏、常濕條件下保存。不得與有異味物品混放。
 
人工篩選：
 光頭李記的每一件產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，挑選品質(zhì)好，去除空殼，避免干癟破碎的，較舒心的享用美食。

丶 業(yè)務(wù)范圍：
 干果制品、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)包裝食品、散裝食品；農(nóng)產(chǎn)品的種植及加工銷售；貨物進(jìn)出口貿(mào)易。
 生產(chǎn)成果：秋葵脆，香菇脆，菠蘿蜜餞，胡蘿卜脆片，南瓜脆，青蘿卜脆，紫薯脆片，
香芋脆片，等等
炒核桃、堅(jiān)果禮盒、果蔬脆片、草莓脆，每日?qǐng)?jiān)果、碧根果、開(kāi)心果、夏威夷果、巴旦木 ，開(kāi)口杏核 


山東光頭李記食品有限公司專注于山東光頭李記食品,果蔬脆,干果等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  果蔬脆是指由新鮮的蔬菜、水果真空狀態(tài)下脫水制成的零食。 果蔬脆片具有 “三 不 變”——既產(chǎn)品顏色、營(yíng)養(yǎng)、味道不變化； 不減少，不增加——產(chǎn)品除了水分，什么都沒(méi)有減少；產(chǎn)品除了美味，什么都沒(méi)有增加； 高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪——采用****的HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)，運(yùn)用****的雙透雙滲脫水工藝，保留了果蔬中的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素； 非膨化、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無(wú)膨化過(guò)程，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)，避