果醬生產(chǎn)線概述

時間：2024-12-23作者：溫州市科信輕工機(jī)械有限公司瀏覽：10

一.水果深加工玻璃瓶果醬生產(chǎn)線設(shè)備概述：

果醬生產(chǎn)線設(shè)備的統(tǒng)一性很強(qiáng)，就是一條生產(chǎn)線可以加工多種果醬，比如草莓醬、蘋果醬、桑葚醬等。主要包括清洗設(shè)備、提升設(shè)備、揀選設(shè)備、破碎設(shè)備、預(yù)煮設(shè)備、熬制設(shè)備、玻璃瓶灌裝機(jī)、洗瓶機(jī)、上蓋機(jī)、旋蓋機(jī)、后設(shè)備、吹干機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)、裝箱設(shè)備等。

二.中小型果醬生產(chǎn)加工設(shè)備的適用范圍：

小型果醬生產(chǎn)線設(shè)備包括番茄醬、濃縮果汁和果漿、濃縮蔬菜汁生產(chǎn)線（番茄、桃、杏、蘋果、草梅、桃、胡蘿卜、石榴、梨、菠蘿、橙等果蔬)，生產(chǎn)線處理量3～75t/h原料。

三.番茄醬生產(chǎn)加工設(shè)備的生產(chǎn)能力：

1.日處理100t、200t番茄原料(產(chǎn)28-30%番茄醬成品)；

2.日處理220t、330t番茄原料(產(chǎn)28-30%番茄醬成品)，采用半自動控制；

3.日處理430t、500t、660t、800t、1000t、1250t、1500t番茄原料，采用自動控制，能穩(wěn)定生產(chǎn)36-38%（粘度4.5-9）、30-32%高粘（粘度4-5）、40-42%番茄醬（粘度≥7）番茄醬。




四.全自動無花果果醬生產(chǎn)設(shè)備工藝：

原料：應(yīng)選擇充分成熟的果實，這樣可提高果醬產(chǎn)量而且使其風(fēng)味濃郁。

軟化、打漿：為了便于打漿、防止果醬變褐，需對無花果原料進(jìn)行軟化。其方法是把果實少量分批倒入沸水中，水中含適量的復(fù)合護(hù)色劑，煮沸10分鐘，使果實軟爛同時也達(dá)到護(hù)色滅酶的效果。軟化的無花果可倒入膠體磨內(nèi)打漿。打漿時需少量的水，便于果漿的流動。

調(diào)配、濃縮：把磨好的果醬倒入夾層鍋或真空濃縮鍋內(nèi)，加入已備好的80％濃度的糖漿適量，加熱濃縮。為增加醬體的光澤以及縮短濃縮時間，可加入適量的增稠劑。當(dāng)醬濃縮到掛片或可溶性固形物達(dá)45％-50％時，再加入適量的檸檬酸和其它調(diào)味料，攪拌溶解后即可起鍋。

裝罐：把果醬趁熱（不60℃）裝入已清洗好的瓶子，立即封蓋。也可用各種規(guī)格的薄膜蒸煮袋包裝。

冷卻：100℃水浴常壓10分鐘，然后分段冷卻。

五.中小型果醬生產(chǎn)加工設(shè)備無菌灌裝設(shè)備介紹：

1.全自動無菌灌裝機(jī)適用于果蔬汁、果蔬醬、液態(tài)乳品等多種產(chǎn)品的無菌灌裝。

2.全自動無菌灌裝機(jī)有的無菌灌裝室、的系統(tǒng)和良好的自清洗系統(tǒng)。

3.全自動無菌灌裝機(jī)大灌裝容積為220升，采用電磁流量計或質(zhì)量流量計控制灌裝精度。

4.全自動無菌灌裝機(jī)包括機(jī)架、灌裝頭、氣動系統(tǒng)、蒸汽系統(tǒng)、電器系統(tǒng)、工作臺等部件。

5.灌裝頭用來進(jìn)行無菌灌裝，行對灌裝頭進(jìn)行預(yù)，然后保持灌裝頭內(nèi)部一定的溫度和正壓，形成無菌灌裝室，后進(jìn)行無菌灌裝。

電器系統(tǒng)控制整臺設(shè)備按預(yù)定的程序運(yùn)轉(zhuǎn)，包括可編程序邏輯控制器、電磁或質(zhì)量流量計、溫控儀等部分。


溫州市科信輕工機(jī)械有限公司專注于果酒加工設(shè)備,果汁飲料設(shè)備,果醋加工設(shè)備,植物蛋白飲料設(shè)備,茶飲料設(shè)備,食用醋加工設(shè)備,液態(tài)肥設(shè)備,果醬加工設(shè)備,飲料生產(chǎn)線等, 歡迎致電 19639589939

• 詞條

  詞條說明

• 飲料灌裝生產(chǎn)線

  ??????在飲料灌裝生產(chǎn)線上，我們將從準(zhǔn)備工作開始，到如何制作瓶子，如何選擇您的灌裝設(shè)備，如何包裝和設(shè)計產(chǎn)品。灌裝機(jī)該設(shè)備采用的是性能可靠，操作簡便，維護(hù)簡單的微電腦控制系統(tǒng)和氣動控制系統(tǒng)，是將洗瓶、灌裝和壓蓋全過程在封閉狀態(tài)下進(jìn)行有效地防止純凈水或礦泉水在灌裝過程中可能發(fā)生的二次污染，做到真正的無菌灌裝，是目前國內(nèi)理想的純凈水/礦泉水

• 什么是水果酵素

  一.什么是水果酵素飲料：水果酵素英文名稱：fruit enzyme，指將水果發(fā)酵做出的果醋一樣的食品。由于在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，并宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發(fā)揮作用。這是一種偽科學(xué)。即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內(nèi)發(fā)揮作用。事實上口服的酶在消化道內(nèi)已被分解為小分子，無法發(fā)揮作用；且植物的酶未必能催化人體的反應(yīng)；重要的是人自身就有控制酶產(chǎn)生.分解的完整機(jī)

• 什么是秋梨膏秋梨膏生產(chǎn)線設(shè)備

  一.什么是秋梨膏：秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統(tǒng)的藥膳。相傳始于唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它、祛痰、生津、藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、貝母、蜂蜜等食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品，臨床上常用于因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道。秋梨膏過去是宮廷內(nèi)的藥品，直到清朝由御醫(yī)傳出宮廷，才在民間流傳。又由于后來一直用北京郊區(qū)

• 巴氏奶簡介，什么是巴氏奶

  一.什么是牛奶巴士：巴氏主要為牛奶的一種法，小型巴氏奶生產(chǎn)線既可對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對耐高溫性強(qiáng)的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，小型巴氏奶加工設(shè)備在低溫下長時間或高溫下短時間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，小型巴氏奶生產(chǎn)線作為低溫的標(biāo)準(zhǔn)，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對乳質(zhì)多少有些影響，但可增