酒桌上有時(shí)喝高了,或者別人不停敬酒時(shí),難免白的啤的甚至還有紅的一起來,有的人單喝啤酒或者白酒沒事,但是,一起混著喝好像很快就醉了,這是為什么呢?
古語云:“酒不可雜飲。雜之,善酒者亦醉,乃飲家所忌”。
這主要跟釀酒的工藝和原料有關(guān),工藝和原料的不同,會(huì)造成每種酒里所含的成份不一樣。
白酒和啤酒是忌混喝的,主要是因?yàn)榘拙坪推【剖遣煌再|(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒,啤酒是發(fā)酵酒。
白酒除少量的雜醇油外,主要是乙醇,而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機(jī)鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)等,有一些物質(zhì)可以促進(jìn)乙醇的吸收。
所以白酒和啤酒混合飲用,容易喝醉,而且最后難受的程度,明顯大于單喝一種酒的醉感,易引起頭昏、惡心、嘔吐等,甚至還會(huì)引起其他中毒癥狀。
不僅是白酒和啤酒不能混喝,在同一宴席上,不同品牌的酒也是不能混喝的。喝混酒之所以容易醉,還主要與釀酒的原料有關(guān)。混飲時(shí),酒中不同的成份,會(huì)相互發(fā)生反應(yīng),刺激人的腦神經(jīng)。
除此之外,各種酒的酒精含量也不同,一會(huì)兒喝啤酒,一會(huì)兒喝白酒、葡萄酒,身體對(duì)這樣的不斷變化是很難適應(yīng)的。而且,一般不同的酒,不僅是酒精含量不同,酒的各種組成成分也不盡相同。
常喝混酒,易給肝臟造成過重負(fù)擔(dān),還會(huì)導(dǎo)致肝硬化等疾病。所以,小伙伴們,以后飲酒時(shí)要注意了哦!
詞條
詞條說明
為什么酒不可雜飲?酒桌上有時(shí)喝高了,或者別人不停敬酒時(shí),難免白的啤的甚至還有紅的一起來,有的人單喝啤酒或者白酒沒事,但是,一起混著喝好像很快就醉了,這是為什么呢?古語云:“酒不可雜飲。雜之,善酒者亦醉,乃飲家所忌”。這主要跟釀酒的工藝和原料有關(guān),工藝和原料的不同,會(huì)造成每種酒里所含的成份不一樣。白酒和啤酒是忌混喝的,主要是因?yàn)榘拙坪推【剖遣煌再|(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒,啤酒是發(fā)酵酒。白酒除少量的雜醇油
如果說醬香酒是什么味的,那可能喝醬酒的酒友會(huì)說是醬味的,畢竟“醬香”就是優(yōu)秀醬酒的特征之一,但大家可能不知道醬香酒并不局限于這一種香,醬香酒其實(shí)是有三種典型香。這三種典型香分別是:醬香、酵底香、醇甜香。醬香醬香味好,口感優(yōu)雅細(xì)膩。是醬酒的**種典型香味,這種香型的白酒所含特別是酚類物質(zhì)特別豐富,而這些物質(zhì)成分又主要來源于釀酒原料。如高溫制曲,這樣出來的酒就是我們常說的醬香等風(fēng)格。窖底香有窖泥香味,
1?釀造工藝的區(qū)別中國香型大致分為12種,而其中醬香酒釀造工藝是相對(duì)復(fù)雜的。端午制曲,重陽投料是醬香酒的主要方式,在一年之內(nèi),必須要經(jīng)過九次的蒸煮,八次的發(fā)酵,七次的取酒,讓后將其放入酒窖之中持續(xù)發(fā)酵三年以上,最后再經(jīng)過勾調(diào)而成??傮w算下來,一瓶優(yōu)質(zhì)醬香酒是需要經(jīng)過至少五年的時(shí)間,才能較終投放到市場(chǎng)上。一瓶優(yōu)質(zhì)的醬香酒是需要大量的時(shí)間和細(xì)致的釀制過程。濃香型白酒的釀造工藝相對(duì)醬香型白酒來
1.客觀因素因?yàn)椴荒鼙WC每一次的原材料和人工操作都**相同,所以**酒的口感也無法**相同。不同調(diào)酒師的口感不同,即便是同一位調(diào)酒師,味覺也無法靈敏到每次都一致,只能盡量貼近標(biāo)準(zhǔn),細(xì)微上還是有一點(diǎn)不同的。**酒的香氣成分多達(dá)一千余種,同一款酒隨著時(shí)間和溫度的變化,它本身的味道是會(huì)發(fā)生變化的。**酒裝瓶出廠后,隨著時(shí)間的延長,酒質(zhì)會(huì)有明顯的優(yōu)化。所以,即便您喝的是同一種**酒,因?yàn)槌鰪S時(shí)間的
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