案例一:T2弛豫研究較佳配方的確定
圖1.食鹽添加量對魚糜品質的影響
添加食鹽使肌球蛋白膨脹,肌原纖維破壞,鹽溶性蛋白溶解,形成更多溶膠,持水性增加。過量食鹽造成脫水,不利于蛋白的溶出。
案例二:T2弛豫研究熱誘導凝膠蛋白變性
圖2.肌原纖維蛋白凝膠不同溫度下T2各組分變化
圖3.熱誘導凝膠變性,變性后孔隙粗糙而無規(guī)則
NMR數據與WHC、凝膠微觀結構(維度、孔徑大?。╅g顯著相關
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使用儀器: 核磁共振成像分析儀NMI20-025V-I
詞條
詞條說明
低場核磁橫相弛豫時間在核磁共振現象中,弛豫是指原子核發(fā)生共振且處在高能狀態(tài)時,當射頻脈沖停止后,將迅速恢復到原來低能狀態(tài)的現象?;謴偷倪^程即稱為弛豫過程,它是一個能量轉換過程,需要一定的時間反映了質子系統中質子之間和質子周圍環(huán)境之間的相互作用。完成弛豫過程分兩步進行,即縱向磁化強度矢量Mz恢復到較初平衡狀態(tài)的M0和橫向磁化強度Mxy要衰減到零,這兩步是同時開始但獨立完成的,下面將簡單介紹低場核磁橫
低場核磁法研究樹脂溶脹過程溶脹是指溶劑分子擴散進入高分子內部,使其體積膨脹的現象。溶脹行為是高分子材料的一項重要參數,高分子材料的平衡溶脹率會影響到材料中物質的擴散系數,表面潤濕性和機械強度等。很多研宄將溶脹特性作為一個設計參數來制備具有特殊應用的智能材料。溶脹是高分子材料特有的現象,其原因在于溶劑分子與高分子尺寸相差懸殊,分子運動速度相差很大,溶劑分子擴散速度較快,而高分子向溶劑中的擴散緩慢。因
近期,江蘇省科技廳公布了關于命名2022年度江蘇省外國*工作室的通知,高新區(qū)5家企事業(yè)單位獲批6個江蘇省外國*工作室,其中蘇州紐邁分析儀器股份有限公司1個工作室成功**。? ? 省級平臺 “省外國*工作室”是什么? “江蘇省外國*工作室”是由江蘇省科學技術廳設立的重點引才引智平臺,旨在依托單位創(chuàng)新外國人才引進和使用機制,以較大力度吸引集聚一批“**缺”外國*,協同
濕式比表面積法-低場核磁技術濕式比表面濕式比表面積是指懸浮體系中單位質量物料與液體直接接觸的總面積。通常指的是固體材料的比表面積,例如粉末,纖維,顆粒等材料。濕式比表面積法概述:濕式比表面積是指懸浮體系中單位質量物料與液體直接接觸的總面積,即總潤濕面積。測定方法有顆粒表面特性分析法、溶液吸附法等。濕式比表面積是評價催化劑、研磨液、電解液、藥物顆粒、電子材料、涂料、漿料等工業(yè)應用的重要指標之一。電子
公司名: 蘇州紐邁分析儀器股份有限公司
聯系人: 何經理
電 話: 15618037925
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地 址: 江蘇蘇州江蘇省蘇州高新區(qū)科靈路78號蘇高新軟件園2號樓
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