噴霧干燥機(jī)與冷凍干燥機(jī)比較

時(shí)間：2022-06-16作者：上海川宏實(shí)驗(yàn)儀器有限公司瀏覽：117

噴霧干燥是系統(tǒng)化技術(shù)應(yīng)用于物料干燥的一種方法。于干燥室中將稀料經(jīng)霧化后，在與 熱空氣的接觸中，水分迅速汽化，即得到干燥產(chǎn)品。該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，可省去蒸發(fā)、粉碎等工序。
其原理為通過(guò)機(jī)械作用，將需干燥的物料，分散成很細(xì)的像霧一樣的微粒，（增大水分蒸發(fā)面積，加速干燥過(guò)程）與熱空氣接觸，在瞬間將大部分水分除去，使物料中的固體物質(zhì)干燥成粉末。
噴霧干燥機(jī)是瞬間的高溫，水分迅速氣化，干燥效果好！同時(shí)，噴霧干燥的顆粒較較均勻，有很好的流散性。
食品的噴霧干燥：
有些植物的營(yíng)養(yǎng)成份會(huì)因高溫而喪失，對(duì)這些植物來(lái)說(shuō)，冷凍干燥是一個(gè)有效的濃縮保存方法，然而，有些植物確需yi定的溫度以去除毒性，對(duì)這些植物而言，噴霧干燥技術(shù)則是再理想不過(guò)的了。以大豆為例，其濃縮過(guò)程需要yi定的溫度，以去除一種叫作胰蛋白霉抑制劑（ trypsin inhibitors ）的物質(zhì) ( 這種物質(zhì)會(huì)阻礙消化和分解蛋白質(zhì) ) 。
噴霧干燥機(jī)往往是制造過(guò)程中Z后的一個(gè)步驟，它就是經(jīng)由不斷的噴霧、混合和干燥來(lái)使物質(zhì)從液體變?yōu)榉勰Ｔ诒姸鄡?chǔ)存食物的技術(shù)中，噴霧干燥法有其*特的性。因?yàn)榇思夹g(shù)所使用的溫度并不是很高，所以在去除微生物污染的同時(shí)，仍可以有效保留食物的味道、色澤和營(yíng)養(yǎng)。
噴霧干燥法通常被用于去除原料中水份。除此之外，它還有著其它多種用途，例如：改變物質(zhì)的大小、外形或密度，它能在生產(chǎn)過(guò)程中協(xié)助添加其它成份，有助于生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)Z嚴(yán)格的產(chǎn)品。


噴霧干燥生產(chǎn)果蔬粉能夠保留新鮮水果和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，而且體積縮小了70%，便于食用和運(yùn)輸。

干燥技術(shù)可分高溫和低溫干燥，噴霧干燥是用高溫噴霧，但是實(shí)驗(yàn)之中有樣品遇到高溫會(huì)氧化，那這樣我們可以采用冷凍干燥！
冷凍干燥又稱升華干燥。將含水物料冷凍到冰點(diǎn)以下，使水轉(zhuǎn)變?yōu)楸缓笤谳^高真空下將冰轉(zhuǎn)變?yōu)檎魵舛サ母稍锓椒?。物料可先在冷凍裝置內(nèi)冷凍，再進(jìn)行干燥。但也可直接在干燥室內(nèi)經(jīng)迅速抽成真空而冷凍。升華生成的水蒸氣借冷凝器除去。升華過(guò)程中所需的汽化熱量，一般用熱輻射供給。
其原理為由物理學(xué)可知，水有三相，O點(diǎn)為三相共點(diǎn)，OA為冰的融解點(diǎn)。根據(jù)壓力減小、沸點(diǎn)下降的原理，只要壓力在三相點(diǎn)壓力之下（壓力646.5Pa以下，溫度0℃以下），物料中的水分則可從水不經(jīng)過(guò)液相而直接升華為水汽。根據(jù)這個(gè)原理，就可以先將食品的濕原料凍結(jié)至冰點(diǎn)之下，使原料中的水分變?yōu)楣虘B(tài)冰，然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下，將冰直接轉(zhuǎn)化為蒸汽而除去，再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸汽冷凝，從而使物料得到干燥。這種利用真空冷凍獲得干燥的方法，是水的物態(tài)變化和移動(dòng)的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程發(fā)生在低溫低壓下，因此，冷凍干燥的基本原理是在低溫低壓下傳熱傳質(zhì)的機(jī)理。
冷凍干燥機(jī)有下列優(yōu)點(diǎn)：
一．冷凍干燥機(jī)在低溫下進(jìn)行，因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類(lèi)不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用。
二．在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適合一些化學(xué)產(chǎn)品，藥品和食品干燥。
三．在冷凍干燥過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，因此能保持原來(lái)的性裝。
四．由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
五．干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而，幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性狀。
六．由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。
七．干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)。
噴霧干燥機(jī)和冷凍干燥機(jī)何有優(yōu)缺點(diǎn)，噴霧干燥的特點(diǎn)是水分迅速氣化，干燥效果好！同時(shí)，噴霧干燥速度快，顆粒較較均勻，有很好的流散性。但是高溫噴霧會(huì)破壞產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)，冷凍干燥的特點(diǎn)是低溫下冷凍干燥，樣品處理量少，時(shí)間長(zhǎng)！




上海川宏實(shí)驗(yàn)儀器有限公司專注于全自動(dòng)液液萃取儀,微生物限度檢測(cè)儀廠家,全自動(dòng)氮吹儀廠家價(jià)格,體化蒸餾儀6位,厭氧培養(yǎng)箱YQX-Il,細(xì)胞培養(yǎng)箱價(jià)格,人工氣候箱飼養(yǎng)老鼠,大容量光照培養(yǎng)箱,二氣培養(yǎng)箱CHCQ-50-Ill等, 歡迎致電 18158431310

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 凱氏定氮儀對(duì)6種不同物質(zhì)蛋白質(zhì)的測(cè)定試驗(yàn)

  凱氏定氮儀是通過(guò)測(cè)定樣品中氮的含量從而計(jì)算蛋白質(zhì)含量的儀器，這種方法是由丹麥化學(xué)家凱耶達(dá)爾（Johan Kjeldahl）1883 年發(fā)明的?？梢詼y(cè)定種子、糧食、乳制品、飼料、飲料、土壤、農(nóng)副產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)以及化工、制藥行業(yè)的**氮、化妝品中的尿素含量、環(huán)境分析的總氮等等。其中很重要的一步就是蒸餾，本文正是利用定氮儀的這部分裝置，匯總出能夠利用蒸餾法檢測(cè)的項(xiàng)目，為凱氏定氮儀擴(kuò)展了新的用途。蒸餾裝

• 電熱鼓風(fēng)干燥箱的使用方法

  使用方法1、當(dāng)物品防金箱內(nèi)后，將玻璃門(mén)與外們關(guān)上，并將箱**上的風(fēng)**活門(mén)適當(dāng)旋開(kāi)。2、接通電源，開(kāi)啟選溫開(kāi)關(guān)，檔次用一般為，使用溫度為100℃以下開(kāi)一檔或二檔。（101-4、101-5加熱時(shí)開(kāi)1檔，恒溫時(shí)開(kāi)2檔）3、開(kāi)啟鼓風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)，鼓風(fēng)機(jī)工作。4、將溫度調(diào)節(jié)器旋轉(zhuǎn)鈕順時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)至所需設(shè)定溫度（調(diào)節(jié)刻度牌上之刻度僅作參考）黃色指示燈兩，表示加熱，待黃燈滅，綠燈兩，表示加熱停止，待黃、綠燈自動(dòng)繼息，表

• 實(shí)驗(yàn)室小型噴霧干燥機(jī)行業(yè)發(fā)展的重要性

  實(shí)驗(yàn)室小型噴霧干燥機(jī)行業(yè)發(fā)展的重要性實(shí)驗(yàn)室儀器是科學(xué)儀器的重要組成部分，在我國(guó)儀器儀表工業(yè)中一個(gè)具有多專業(yè)學(xué)科的行業(yè)，擁有實(shí)驗(yàn)室離心機(jī)、天平、熱分析儀器、動(dòng)力測(cè)試儀器、真空儀器與裝置、電泳儀、鑄造測(cè)試儀器、應(yīng)變測(cè)量?jī)x、環(huán)境試驗(yàn)設(shè)備、土工測(cè)試儀器、聲學(xué)儀器、陶瓷檢測(cè)儀器等十二個(gè)專業(yè)，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛。實(shí)驗(yàn)室小型噴霧干燥機(jī)行業(yè)發(fā)展的重要性**科研儀器的自主研制水平是自主創(chuàng)新能力的重要標(biāo)志，要盡快彌補(bǔ)這方面

• 人工氣候箱制冷系統(tǒng)故障的檢修

  人工氣候箱如果出現(xiàn)了通電后，電壓機(jī)正常工作，但人工氣候箱無(wú)法制冷，或者排氣管拆除后，回氣管壓機(jī)可以正常排氣的情況，一般就可以判定為其制冷系統(tǒng)出現(xiàn)故障了。根據(jù)上述特征便可以判定，人工氣候箱制冷系統(tǒng)的故障為系統(tǒng)漏冰種，則在進(jìn)行故障檢修時(shí)，可以使用以下方法： 步驟一：先用氮?dú)獯驂簩?duì)系統(tǒng)進(jìn)行檢漏，以判定泄漏是否發(fā)生在高壓部位。經(jīng)過(guò)一系列檢查，Z終確定泄漏部位為壓機(jī)排氣管和右側(cè)冷凝機(jī)連接管之間部分。此時(shí)，先