食堂承包-食堂承包公司

時(shí)間：2022-04-29作者：深圳市綠都膳食管理有限公司瀏覽：145

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食堂承包要注意的地方
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)于餐飲方面的洗滌和消毒真的是越來(lái)越重視了，不過(guò)作為一家專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司，對(duì)于這兩個(gè)方面也是需要做好的因?yàn)椴还苁遣蛷d還是酒店還是食堂都是屬于餐飲的，所以下面小編就幫大家總結(jié)一下食堂承包中的注意事項(xiàng)。
**、作為食堂承包公司，必須要建立單獨(dú)的餐飲洗滌與消毒室，至少要設(shè)立專(zhuān)門(mén)的區(qū)域，該區(qū)域必須配備合格的洗刷、保潔以及消毒相關(guān)的設(shè)備，這些設(shè)備需要通過(guò)相關(guān)部門(mén)的檢測(cè)合格才能投入使用。
第二、作為食堂承包的工作人員，尤其是餐飲器具管理人員，必須要熟練餐飲洗滌與消毒的相關(guān)技術(shù)與流程，要嚴(yán)格遵守相關(guān)的餐飲洗滌消毒順序，要遵守公司統(tǒng)一的規(guī)章制度，要報(bào)餐飲的衛(wèi)生健康擺在較重要位置。




第三、當(dāng)服務(wù)人員從餐桌上收回來(lái)餐飲器具之后，必須要馬上進(jìn)行洗滌和消毒，千萬(wàn)不要把臟的餐飲器具放一個(gè)晚上再洗滌，那樣做是不符合要求的。
第四、在洗滌餐具的過(guò)程中必須要使用洗滌劑，使用符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，在消毒之前必須要清洗干凈，消毒過(guò)后的餐飲器具應(yīng)該是光潔無(wú)油漬的，并且要馬上把消毒好的餐飲器具放進(jìn)保潔柜里面保存好。
看完以上這些有關(guān)食堂承包的知識(shí)，你們是不是學(xué)到了很多知識(shí)呢，而且這些知識(shí)對(duì)于承包者來(lái)說(shuō)也都是及其重要的，所以大家都好好看看， 而小編幫大家總結(jié)的這些知識(shí)希望對(duì)大家是有所幫助的。





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