空氣能紅棗烘干機(jī)是怎么加工紅棗的？

時(shí)間：2022-04-20

在紅棗采收的季節(jié)，由于鮮棗（含水份65～75%）在常溫下只能保持三五天，時(shí)間再長就會逐漸脫水，果皮皺縮。因此，需要將鮮棗干燥加工成紅棗（含水率**25%）。同時(shí)由于紅棗在消費(fèi)終端市場作為免洗干果產(chǎn)品直接食用，因此廠家需要對采收后的紅棗進(jìn)行清洗，并進(jìn)行烘干，這樣大棗就可以達(dá)到直接食用的標(biāo)準(zhǔn)及便于儲存。

隨著市場規(guī)模的增加，紅棗的產(chǎn)量逐年增大，因此一款**智能的紅棗烘干機(jī)不僅保證紅棗烘干的品質(zhì)，節(jié)能省烘干成本，還要滿足紅棗的烘干產(chǎn)能需求。賽百諾空氣能紅棗烘干機(jī)全自動化溫控濕控技術(shù)，*專人值守，節(jié)省人工成本，多時(shí)間段多功能設(shè)定，滿足紅棗的干燥工藝要求，很好的保證紅棗的干燥品質(zhì)。紅棗烘干房采用密閉式保溫冷庫房搭建，不受外界粉塵及蚊蠅的污染，烘干衛(wèi)生環(huán)境有**。平面風(fēng)道設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)，熱風(fēng)流動順暢，分布均勻，提高紅棗干燥的效率。賽百諾空氣能紅棗烘干機(jī)多規(guī)格可選擇，滿足不同產(chǎn)量的紅棗烘干需求。

空氣能紅棗烘干機(jī)的干燥流程如下：
（1）選果：應(yīng)選擇皮薄、肉質(zhì)肥厚致密、糖分高、核小的品種。準(zhǔn)備烘干的鮮棗必須充分成熟。
（2）檢質(zhì)：揀去傷、爛、病蟲棗。
（3）燙漂：將棗在開水鍋中焯一下，撈出瀝干，目的是減少氧化作用。
（4）烘干：采用賽百諾空氣能紅棗烘干機(jī)，設(shè)定好運(yùn)行參數(shù)，溫度參數(shù)設(shè)定在55-70度之間，時(shí)間約15-20小時(shí)，烘干加排濕的運(yùn)行模式，一鍵烘干，較終將紅棗的含水率降到15%左右。
（5）冷卻：烘干后的紅棗必須注意通風(fēng)散熱，待冷卻后方可堆積。由于紅棗本身含糖多，在熱量還沒散去的情況下堆積會容易使糖分發(fā)酵變質(zhì)，棗內(nèi)的原果膠也會分解成果膠和果膠酸，從而使紅棗遭到破壞。
（6）包裝：在冷卻后的紅棗分揀密閉包裝，方便存儲及運(yùn)輸。

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