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再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶,咖啡,可可,糖等其他輔助材料,加以攪拌或搖晃而成的一種飲料,最后還可用檸檬片,水果或薄荷葉作為裝飾物。
荷蘭杜松子酒與其他杜松子酒的生產過程有所不同。它首先選取等量的大麥芽、玉米和黑麥,在罐式蒸餾器里蒸餾至酒度100proof,此時的酒液叫做麥芽酒,然后加入杜松子,在另外一個罐式蒸餾器里繼續(xù)蒸餾,酒精度數為100—110proof,釀成特的荷蘭杜松子酒。荷蘭杜松子酒口感厚重,麥芽香豐富,杜松子香味濃郁刺激,還有明顯的糧食味,并且略帶甜味。在荷蘭此酒一般直接或加冰飲用。
我們都知道,熟成數年的威士忌中,含有大量的脂類化合物和芳香醇,這物質就是威士忌香氣的主要來源。不過當威士忌酒精度數**46度時,就可能會出現凝結的情況。
定時關注:如果保存得比較好,已開瓶的威士忌也可以放置好幾周。但也要定時關注,如果稍有不對勁,還是趕緊飲用完畢吧。
1823年,英國國會通過頒布《消費法》(ExciseAct)為合法蒸餾廠營造比較寬松的稅收環(huán)境,同時又大力“圍剿”非法蒸餾廠,從而較大地促進了蘇格蘭威士忌產業(yè)的發(fā)展。1831年,蘇格蘭引進的塔式蒸餾鍋(columnstill),這種蒸餾鍋可以進行連續(xù)蒸餾,較大地提高了蒸餾效率,從而降低了威士忌的價格,使威士忌較加平民化。
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