帶你快速了解餐具識別

時間：2021-06-15

       餐具識別，也叫餐盤識別，主要依靠專業(yè)的識別算法識別餐盤上的餐具，根據餐具的歸屬類別來計算對應的價格，從而達到快速自動收銀的目的。這種識別方式是團餐行業(yè)內較早采用的一種利用圖像識別技術來解決自動收銀，它從根本上區(qū)別于以往的RFID芯片餐具，*大批量換餐廳原有餐具，學習一次，終身使用，操作簡單。
      從上圖不難看出，后臺設置好每種餐具的價格，**收銀系統(tǒng)將圖像實時傳輸到識別服務器，根據識別服務返回的結果再從本地數據庫匹配到不同餐具的信息，在1s內即可完成采集、計算、識別反饋等動作，從而計算出本單總價，系統(tǒng)自動提示就餐人員進行支付，全程*收銀員干預。
      當然，餐具識別的計價模式，并不適用于所有場景。如果單純是按價格來進行交易，主要以解決餐廳快速結算問題為導向，就可采用這種模式，目前廣泛適用于社餐連鎖店以及工廠食堂等業(yè)態(tài)。由于設定的是一盤一價，考慮到識別效果和管理成本，故餐具種類也不宜過多。
      目前業(yè)界已開始將菜品識別和餐具識別兩種算法有效結合起來，推出復合識別模式，來實現快速結算，這種以菜品識別為主，餐具識別為輔的改進方式，將會使人工智能圖像識別技術在智能化餐廳的收銀應用端加成熟，真正做到無人化快速收銀的目的，節(jié)省人力，提升收銀效率。

詞條
詞條說明
智能結算臺：智慧食堂收銀好幫手，秒結算，不排隊
食堂智能結算臺是一種應用于食堂場景的現代化設備，具有高效、準確、便捷等諸多優(yōu)點。它通常采用了**的圖像識別技術和傳感器技術，能夠快速識別餐盤內的菜品，并自動計算價格。其工作原理大致如下：當用餐者將裝有菜品的餐盤放置在結算臺上時，結算臺的攝像頭或傳感器會捕捉菜品的圖像或特征信息，然后通過與后臺數據庫中預先存儲的菜品信息進行比對，識別出菜品的種類和數量，并結合相應的價格，迅速計算出總價。食堂智能結算臺
視覺結算臺的使用流程
視覺結算臺，目前市面上主流的使用方式是菜品識別和餐盤識別，菜品識別是針對當餐的菜品進行精準識別，對餐具無任何要求，甚至適用于分格盤。而餐盤識別，僅針對餐具進行識別，不關心菜品，幾乎不存在識別錯誤的現象，對日常管理要求不高，維護簡單，而且不挑餐具，訓練一次*使用。一、準備階段食堂工作人員將不同菜品放置在不同的餐盤或容器中，使用結算臺對新菜進行拍照采樣（建議同一種菜不同角度拍5張以上，1張也可識別）
高校智慧食堂打造“節(jié)約”新風氣
? 近日，一則《反食品浪費工作方案》通知，內容要求規(guī)范高校智慧食堂建設，利用數智化技術減少原材料采購、儲藏、加工、制作和銷售等環(huán)節(jié)的浪費，并推進建設智慧食堂試點工作。那么速賣幫科技是如何打造“節(jié)約”型智慧食堂的呢？????改變食堂經營行為管理???1. 自選式就餐? 智慧食堂自選餐模式，根據不同人群的飲食消費
帶你快速了解菜品識別
菜品識別，顧名思義就是基于圖像識別技術自動識別到菜品信息，通過深度卷積神經網絡對菜品進行分類，從菜品庫快速匹配到目標菜品信息。究其原理，就是通過機器來分析菜品的色彩、形狀、大小等多種特征，讓機器對這些菜品樣本自主學習和訓練，與庫存樣本進行比對，并且前期借助人工糾錯能力，從而可以讓菜品識別的準確率達到99%以上，1秒內完成識別計算并輸出識別結果。菜品識別技術目前廣泛應用于團餐行業(yè)，主要用于解決團